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[私房料理] 【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」

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發表於 2018-7-30 09:00:49 |只看該作者 |新文章置後
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/ \1 m% t3 K7 b, o8 |2 V, j【素食第14道】親子烹飪素食蔬食「燴素魚排」│烩素鱼排│Braised Vegetarian Fish
7 O/ ^3 z+ E1 b$ A, q- G% |5 Y3 C* x
材料:
. V- y, [( Z- {; H1 Q素魚排、金針菇、紅甜椒、薑絲、枸杞
7 d; c9 g$ V. w. M6 {' [# y5 ?4 r, D" Z! o: O6 W( u, u  F- B. k; w
調味料:# e  @+ I) k: O
鹽、香菇粉、胡椒粉、香油& V" K4 X" b2 O+ N$ }

9 f1 s# Y, w/ d3 I. a5 q# s) N作法:
6 D4 \3 N% e  y, A5 V& g6 P1 F0 F* O1. 金針菇切除根部,洗淨;紅甜椒切絲待用。5 E5 Z6 f' y' g  h; P
2. 將素魚排放入燒熱的炸油煎至表面金黃色即可盛在盤中待用。
( U3 \! h" n+ ^) @/ M3. 燒開200cc的水,先加入調味料拌勻,再加入其他材料,煮熟後淋在炸好的素魚排上即可。% r# W5 l; {$ u# l: a

  y4 Z# l9 `: ^【素食第14道】素食蔬食「烩素鱼排」│Braised Vegetarian Fish
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1 V% Y3 D( N: j- V5 ~2 y材料:7 |- r7 ]0 u; w, J# v
素鱼排、金针菇、红甜椒、姜丝、枸杞
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/ a& \* X5 b! ]/ n3 R4 o: ?调味料:
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作法:0 z% [) y$ r4 E# x' V# z" D1 {+ A) e& v
1. 金针菇切除根部,洗净;红甜椒切丝待用。
3 S  m# t. `& X7 y2. 将素鱼排放入烧热的炸油煎至表面金黄色即可盛在盘中待用。
6 h, f  S' a+ @( X" t$ I# U3. 烧开200cc的水,先加入调味料拌匀,再加入其他材料,煮熟后淋在炸好的素鱼排上即可。9 M6 k* v$ V: z7 O% l- V: V

7 v1 P. h# Y* J$ f8 i$ AIngredients:
1 `: O5 C! O5 P. F8 \6 y5 d7 pvegetarian fish, golden needle mushrooms, red bell pepper, shredded ginger and medlae
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Seasonings:
- ~2 q) y2 J2 S: osalt, shiitake mushroom powder, pepper and light sesame oil( V  f. s/ b- d' M- R
+ k  L2 V% K5 x' t! n( D: c* f
Methods:8 A! \- i3 T5 T9 n4 |; F! E  Z
1. Rinse young day lily stems well and cut into small sections. Discard the roots from golden needle mushrooms and rinse well.  Rinse red bell pepper well, discard seeds and shred.
) ?1 @' Z. V3 ^7 M2 i3 h
, O( m5 ]5 @5 F! D4 ?2. Deep-fry in smoking oil until golden on the surface and remove to plate.3 c+ n# K. }) o3 E5 f

6 d* E  _$ }6 V3. Bring 200cc of water to a boil, add seasonings as well as other ingredients. Cook until done and drizzle over the deep-fried fish. Serve.
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