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【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」│亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」│Vegetarian Hotplate Tofu
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2 [ x Q# }$ F. ^5 D材料：3 A k2 E1 M! a
1.紅蘿蔔
% Z$ k) P: a! Z, B# g7 R4 H2.洋菇
5 |( A6 s1 G8 o. _3.玉米粒8 H! E* r, I) t) V
4.毛豆
' V! F2 S# H c; i A4 }* U4 A5.板豆腐
6 E4 X m4 {0 ]/ C0 a6.植物油* h) Z) C0 v+ f' w* G% W1 Q
7.水
3 X! N% p$ p- ^: h/ g ?6 y0 c0 {3 w9 ]$ A
調味料：% u3 p2 }9 j1 K( O
1.醬油
4 N. ~9 b& K, @$ d" ?! t& I$ \3 y2.素蠔油8 e3 s- c$ u, x" Z5 @2 C- l
3.貳砂
0 B7 c2 d# _2 X/ C" Z6 S4 W& `4.黑胡椒粒0 ^$ r2 ?- _* y2 W. L8 h
) b" T/ _1 a8 L. }2 _8 f
作法:
3 O/ J2 P: {/ x. P8 k8 o1.先將紅蘿蔔、洋菇、毛豆先行清洗過。* C, a! i* F- M: x% ^& N
0 A. K$ I8 ^+ Q; f
2.再把紅蘿蔔切成小丁狀，洋菇切片狀。; ] I" n0 @7 b& J: x) A' i& ]+ t
}6 X" Z; c: D: s
3.鍋中放入三杯植物油，油滾之後，把板豆腐炸至金黃色。) }2 A- V- f+ }, V! S
0 f1 U8 m4 F+ R
4.鍋中有殘留植物油，將放入調味料素蠔油、醬油、貳砂、黑胡椒粒均勻炒香。
6 k9 K2 l' n, V6 X$ C6 c: A! `3 V# \- s& K
5.之後再放入紅蘿蔔、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至鍋中煮滾。
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2 {! r3 e. u, C2 \4 H6 Z- ?7 R7 j6.在把炸好的板豆腐放入鍋中，將鍋中的水收乾，即完成。
- D" t% z% I5 Y5 P$ m. C' o: E( ]' p* Y. ]; D) x
【素食第63道】亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」5 P: w A, e( }- D1 `! W, `1 T- f/ O
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材料：
' V' L$ U: u( V- b2 s# M1.红萝卜
# }; D' P3 K7 w2 w2 f2.洋菇
/ ]& E, ?% M. w% g( H3.玉米粒
C; ]3 J# D. P$ D% _* m4.毛豆- g% A- J5 @2 n$ _( H' P( d
5.板豆腐* n" g" A# p) G0 j9 t1 Q7 [1 l
6.植物油
) T! N. _- v" b' M8 M7.水
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- P$ Q9 t; r0 H n$ m2 L调味料：' N# t, W" H/ y; O3 k! y2 ^+ a: }' {, W
1.酱油
+ g; d9 D0 {+ e4 o4 \" Q( Q2.素蚝油. U# |) z0 n) k
3.贰砂- @; V# q7 m! S9 N: m4 K
4.黑胡椒粒
$ {$ T$ @& R: K) @9 u4 w
+ e+ ~; ^" `0 Q. l: l. r$ R作法:
7 H( w# e- E$ Y, i8 W+ e- `% ]- j1.先将红萝卜、洋菇、毛豆先行清洗过。
1 c. v: `( M0 e9 p' v
# V- M4 c U6 A2.再把红萝卜切成小丁状，洋菇切片状。
& }5 H) k" ^% `- |- T
( \1 i0 W& h! _0 ]2 w g) \3.锅中放入三杯植物油，油滚之后，把板豆腐炸至金黄色。3 e( u$ Q3 r) n) F. d2 \! ?' O3 N
9 B' {$ N7 Z( T }- X, X r4.锅中有残留植物油，将放入调味料素蚝油、酱油、贰砂、黑胡椒粒均匀炒香。1 R6 y0 G0 l' L; R7 {
8 W4 G$ `$ \/ Y$ B \5.之后再放入红萝卜、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至锅中煮滚。
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3 P1 `3 E: ?* Q6.在把炸好的板豆腐放入锅中，将锅中的水收干，即完成。 |
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發表於 2018-8-16 09:29:23
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