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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

0 ^2 W3 |  e$ Q7 T" I% m7 L, v2 r9 o) c' W1 P: p) Z
【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli7 ~! D  t+ y0 R5 E  M
* I. i) Z0 [8 ^% h3 d0 \
材料:6 ^" H+ K( q& j: z( c
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末- H9 b/ A! ]  j4 P4 K

# C+ N( U4 S) W/ d調味料:
, P: P5 x1 C& V: m鹽、香菇粉、香油
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作法:! ]. J+ R. p: ^
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。. }( v( V9 r) |6 F# @
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。; q. F7 O, @; r, A2 ^; r7 G# h
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
3 K8 D6 x  k. m& w' e7 h. a
* o' X( J& J1 C4 e2 g! V材料:
* C6 v, Q) o# k1 c) t青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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* Q! Q! q) T1 @调味料:
  q3 _* h  H9 ]7 x2 z" W# A盐、香菇粉、香油7 z- w6 t6 D4 I2 U5 x# A* f$ ~
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作法:
1 ~3 F6 B  A/ G( |1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
2 z$ E7 g) V6 R2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
- v6 l2 \% M) F" v* f0 E3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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1 X# y, u* r; o8 J/ I( y+ IIngredients:7 h& l7 _& f* W* V8 D& U
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger5 \) L' L0 q# Q

/ Y% ?  }) b! I  n6 ESeasonings:# O) g' N8 @# q: b" g
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
: O) c: r7 _9 h! o9 q0 r  K$ M7 f- Z; a' a" w
Methods:' s0 q+ U9 O$ B; g* w+ N: q
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
: X. J: u: q. E5 P% x; t+ Z% ]/ N' v: o' S; F  w
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
4 u0 f. b: N& c$ y7 r  [/ D8 p  f' J" _+ Y8 R# w( x7 A9 M
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
$ U& G) ?8 h) e. s! j( K' H4 O) P
; V) ?6 K3 P8 L6 H8 A* A- rSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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