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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli% p8 E3 C- _6 x8 d2 f
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材料:4 d1 d' D& M1 Q; N
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末9 C0 k' p- Q' J

* b7 R6 N3 n. Y+ P" X( s調味料:: |6 j1 ^' e6 q7 O6 ~/ u
鹽、香菇粉、香油
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( A2 |" G) t1 C7 ~  o' T作法:
: H8 H/ G! d" z9 G' M. Q0 e: ^1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
, A# h: Y( x& S# ^2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
' N/ l: Z+ ~4 S/ x) ]3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。) ?: \: ]: J' R0 R/ ]

6 \, Q4 [( H4 S+ h! ?: m6 h【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli# E# ?, j; R/ L* o( m
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材料:7 P' S. X6 F( m) ?
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末0 R/ J, P, E- a% a; t* [; M
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调味料:- P  Q) n$ I) k
盐、香菇粉、香油/ M# e- q) k: j' p
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作法:# T4 ?$ e. q( v$ \5 l+ w
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
; s8 s5 Z% f) x1 a2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。# t3 m; T' I' ?9 A
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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% |! ^. I$ @/ A9 OIngredients:9 ?' S1 a* w; {5 z
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger$ N8 G9 F1 P& L( [! h) S! G! p

% ]9 P% c  z: o( oSeasonings:
+ m+ h# P1 O# i2 r6 ysalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
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Methods:6 `7 ~& k8 N: L" X2 d4 T
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate." m8 H6 F" C* a1 ~
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.9 H7 N. f3 N9 o" l6 ]  o/ n
7 R" o0 y! L- J; T/ b2 Y8 Q6 A, w
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
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Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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