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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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1 Y; w5 X, D8 o! d- f! H2 U【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
2 |; c, h9 k: t* m1 F6 S% F4 s  G$ V5 g7 n, r* S* Q
材料:9 R! m' ^3 L, c  Z1 b
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末9 G2 d. b/ r% v& k- M

$ P9 q( ~9 b8 ~調味料:& H$ n6 c6 r( s) T
鹽、香菇粉、香油
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作法:; P# ~8 `/ C/ i# [
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。, c1 [5 S; c. J- @! L
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
. s1 N& ^+ A+ ~0 t8 a, J  k" Y3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。" j8 C$ W8 i" p" z2 m1 N/ M. |
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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材料:; W' Z, O/ f$ j7 b
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末5 k" [6 w8 R! ?3 a: V- J2 ^( A
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调味料:
! x7 \% O0 J  C$ C盐、香菇粉、香油
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作法:( e: R3 q7 V" K. L7 C
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
1 m+ q6 G* g" u% P6 M4 E" L2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。7 L3 Q$ k$ c4 u; m" r7 n2 `
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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4 i6 W& p4 ^6 T. p% GIngredients:
" m2 R( T5 X$ G2 ^8 p1 dbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
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Seasonings:- Z8 f) c% @+ t. f, w  I
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
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Methods:
/ w5 A8 X2 R8 S1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.3 g$ a: J# r$ Y

; R& _1 A# d$ R1 d" m3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.   P2 _, S; g  p0 ?5 |. S- m

3 e% m- X" D" a  ISeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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