iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 1402|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

[複製鏈接]

182

主題

1

好友

872

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
184
在線時間
199 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
9 x1 d/ k& m- r' `) a6 T# C
& m2 d3 G& ^0 N9 ]2 B$ m) c
【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
9 ]  n. l4 `& v2 F
0 h! Q2 o$ @! v0 q* S材料:) d% y2 l  D0 b6 w+ L7 N
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末8 i$ @, X4 W" ?$ y1 D/ O4 x4 F  A

9 q, V1 P9 ]/ h& C% `$ p調味料:) O$ K& i; V0 k$ k- X9 G! N
鹽、香菇粉、香油
  E% G9 l9 G3 `$ z5 m1 m& M& `! z4 |1 |( k1 t' a
作法:5 [0 d9 v, g( I# J7 @7 U7 s
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。! N2 J% r# p2 a: ?% I
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
. C+ g8 S9 n. Q- T6 U3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。4 D. r0 R! e; {9 W9 v( S5 x5 p

9 f! A2 {& C. c) `! n5 D+ f' @【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
: S& p5 d; ]7 v/ @7 _' s* g& G8 Y- t/ @0 o/ O
材料:( {8 U! u, ]& ^! K7 H" W5 A# a5 i
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
. t9 L) X6 J- j2 N7 ~$ }/ Q) X* s& {! v$ T) J# M- v% S" u
调味料:' q& C. l4 t$ Q8 Y
盐、香菇粉、香油9 v4 G7 l+ b8 j3 P2 l4 @+ l1 R
, G' V& f9 {4 N, j( c! U( d+ p% e
作法:) D! H5 g+ a* y  E
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。- u0 Y( f) p3 H
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。& h2 k- z0 x2 y  R; L) A! M9 b
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
# Z0 x! L1 s! M- O9 Z; c' i, O5 f0 r' g/ C/ Q0 ^
Ingredients:/ |# W' W4 |' y
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
" k" Y0 S8 y  F! x' L- {( V7 y; @
Seasonings:9 m6 I4 s: ~4 ?. \5 \
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
8 o% z2 u, H3 ]% m. l+ K$ p
# R9 P8 e5 \$ x" z" Y; q2 TMethods:
- y' z) z) ^, O1 b" o% b9 n: n1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
3 Z& _, x# m% H% z# F$ I9 x
$ b0 M6 O7 s( U! i6 p/ @. X2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
: Y  Y  u# A  X/ T! c
* P" l' X/ w( V& {$ T! z4 Q' \3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. ; @' P+ m  S* X/ h7 u5 E; a, _
- @6 Z3 }6 M2 x  _
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部