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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli) W1 c1 j+ \5 L% K0 U, |4 c

8 E: P7 F: ]+ M# q& v% L( J& _材料:5 @! g  L, s' x% B4 D2 P
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
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1 Q. p: O5 Q) B調味料:) _4 ^0 q2 C. L) D1 D+ x, c
鹽、香菇粉、香油" ^1 u2 k+ Z. `

/ ]. @7 W8 d9 F9 ^作法:3 U# D. H# z: H, j5 A8 Q0 A! n
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
& l7 |( ^: R& q0 ?/ A2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。1 T, B5 k  i, R4 M0 k
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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" n) B6 E4 C2 t2 _【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
3 m' H- T/ ]  F3 R# J* C! J, w& S) Y) w* d: J! j
材料:: j7 k. [& t6 m1 Y% s- i
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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调味料:5 l" l9 _/ F2 H+ r) u& W
盐、香菇粉、香油) p* R, u% j' P+ c' \+ z. x
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作法:4 F, t. P; S! a3 d2 v0 r, Y
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。. w; V7 |8 u) ^* W8 G) Y& l9 u  u7 i
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。4 U" V8 ^( Z! v- e0 W
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。/ }8 [! M7 h0 I" v! C' u3 o" i
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Ingredients:
/ E2 g: x# I( v$ Y4 _5 \broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger/ f' S6 _8 X4 D) l" Y+ B

( q2 B+ O% i, {: q( G& V. dSeasonings:6 m% N1 C0 h; T. \' J7 {
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
& h# f5 a; \, D: _# G$ ], G: p
$ X3 ]5 K( q" w7 HMethods:
8 H- x8 d% o7 \) X% b+ C1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
! P0 k- j; E& j4 d9 l& s: F# J/ X: m/ `
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
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3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
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4 Y) f2 P9 C9 U. U5 F8 h  J( V: Q# OSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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