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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
0 Y: d9 A  _+ g6 V2 `* W+ Y4 T7 f! [/ W% B* o3 G# C
材料:; ~3 H( S- J+ ?* v
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末- D$ F1 W( q, K2 [, W
: u+ ^# @9 x% [$ |9 A2 r" S% H
調味料:
) U3 x3 N- o* ~( e/ P8 E+ {9 u3 x鹽、香菇粉、香油1 @- e2 T+ ?, W6 Z; _3 j( I" Q1 l
9 a8 }  Q6 n2 h$ B
作法:
# Z. d: Z" v1 m7 w1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
" W1 f4 O1 {8 H$ G$ l" p# i) o2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
1 S& S/ Z3 q" \+ E  {: ]; A3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli7 J  z* B  u% t, [

" k& L5 R( s+ |8 D$ @  }& J+ x% M材料:7 u2 p1 q1 Z. w8 \/ U$ o7 q
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
  J8 J+ p0 V' X9 s2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。2 M7 R4 F% p' S9 k
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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Ingredients:3 {" ?) z6 p) {
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger& R# ]" f/ g* s

" V2 q4 ]/ y8 P! o" }. n- P1 ISeasonings:
7 U, C5 e2 M9 u! x  E1 Bsalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
2 E' D. }& v" G, l. f$ Z& G9 g( W
% j! s4 W# s7 |Methods:5 [' F* A/ g7 L. [
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
. v0 _8 a1 I* [% Q+ j3 V- k7 h/ q% V; A3 N
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.- z; d5 M' R1 y
0 {- ^9 }# H) W& w# e5 F" w
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. / ?0 ^% [' T3 i: @) J
) t- @5 a/ K) l7 X- c
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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