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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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材料:
; D; R6 D6 x, }) b青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末: j& j8 v, ]' v; K, U7 C/ J
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調味料:
# n1 h" G+ p8 c8 M6 j鹽、香菇粉、香油
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作法:. A% G2 \& Q3 H8 F
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
6 Q; u- o4 q: a) g  f2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
& _. \6 ]( I/ a+ {3 \8 G  J1 w% E3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。9 J* z6 w# i8 t& `$ ]
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli1 H. T! d' R5 Q2 w. L$ z  `' ?

/ Y4 M6 d- O+ a8 n1 b材料:
9 v* J4 V  Y8 k8 C6 E& V5 N青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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调味料:( L4 y9 f9 @2 L2 l& G: h6 A& [+ G
盐、香菇粉、香油2 p, _8 F( B" u' J" y: g
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作法:% B9 C* e' h) _& u' f, Z' k9 j
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。* A" Q+ B, l+ E$ B: k" Y& a
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。, L! i4 Y; a  B" K
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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Ingredients:$ z! e& e6 G& n  Q
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger5 g1 S9 {* W2 {$ g6 x
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Seasonings:
' u$ n7 C$ B; w4 \' ]salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil$ P* O, O" f. P$ a# E# q
) f4 [" U5 B  ^2 Z4 K% x8 d$ j: f, {
Methods:
. G% B9 L4 _; y! y  i: t# D1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.; W' |  M; p! T8 E5 q; F$ m$ u: s" M, _
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3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. ( K: x  x* U3 X! k$ Q$ F
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Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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