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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli/ f& R  V% j5 l8 x8 Y
; ~( B2 q9 ^$ R6 d: N
材料:0 D. T# ^$ H4 v7 H, G9 ^
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末$ F) h/ j9 A6 n- R+ f0 x
' [8 c1 d6 f! B- o" d. @7 F  t2 D
調味料:1 m; K6 }  f$ g
鹽、香菇粉、香油8 C" x8 A! M5 O! ]
4 C; a' V" G$ q/ \1 a; C
作法:1 I) X: T" i# U+ \" B
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
9 C; N! A5 i4 O8 G0 @5 r2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
; j$ O# E  y3 `; E3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
; ~6 O. ^8 M, k: w, S
/ j2 O$ b% _0 o【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
7 X* k# E3 T% g3 d. L# O# I1 n  g& L9 x& o8 y9 f
材料:
% O/ A- T( {3 _: ~6 b9 Q青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末7 |' e! @4 h( |( Q3 x) F; {6 ~

6 P: F5 v) G/ x: o调味料:# B/ f  K2 k) E
盐、香菇粉、香油. I: q6 X7 z3 I6 e* Y& c1 K

7 I3 k" c! g2 |3 g, X: W9 k作法:
* r/ t# f$ f' n0 Y1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
/ K! C* h6 ~6 [9 C8 I2 u2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
% y  q; M. F# Y+ ]9 o3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
3 i: m' H, C& M: @( R" m
) N+ z, h+ V$ U' N! ?Ingredients:4 |. ?% C- t- A
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger& l9 _2 \2 s& Y
, s) T6 ~* E6 i
Seasonings:
+ k1 x3 H' j3 s  ~  vsalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
1 _. |' f8 u& M4 x* c5 C" K5 t) A/ L( R" s1 M' e! Y
Methods:
- p% e; }. y, N) a; l+ ?1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
7 `( I$ {8 f( H1 }) P+ @% [# x) \
( @8 [1 _5 p; j/ A2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
3 S. u" E' W; \* x; V
0 o; \+ x- L0 D; {+ D% ]3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. 1 N+ b3 ]9 q+ M; m' w( f; }

. h5 R3 }* V1 o( t" bSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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