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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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- `5 I$ ^2 _1 I. g【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli6 U  ?, {4 C' v9 I

% I( x8 F0 N) X. ^材料:1 P( @3 w2 @0 t2 k
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末$ A' R; h) U# _/ ^3 @
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調味料:; T* i4 M. ^. z# I: a' c
鹽、香菇粉、香油
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作法:4 _/ V6 T2 R! [% O% O
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
! Y" {9 w# g& P; W2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
( ]" ?' Z6 _9 [9 Q3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。# L0 o( I: B7 W( @* N8 c

4 L' J1 O( K, w3 D6 f) n, O. G【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli4 j+ _' B% |% c  ^6 _& B; w
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材料:- H$ Z* i; M2 A' F, y
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末- z! Y- d) u- i4 Q" ^* G- J  s" q
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调味料:# z4 t" [& x& q% K9 G
盐、香菇粉、香油
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作法:
9 q1 t* l* [/ |2 y( }4 X4 s1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。6 K: j9 m1 j- w# A
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
, O3 q/ Q- A: ^9 F4 i+ H6 R3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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Ingredients:; J+ N7 n- h, I4 [) \9 d5 u
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger- s' l1 {4 s8 |% h9 R# ^% b

  `& d& O/ B" a- N6 OSeasonings:7 x" o- a+ ]0 V- w2 h# J5 _$ c- K
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
6 B9 v! e- m$ p& m* r/ a+ c% T- j! B
Methods:
9 a) {( @! n9 ^7 u1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.) \3 C) t3 V, v* o  M$ k7 b3 Z1 d

7 P, l' l* b& e, I3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. 8 R" |- D0 u  W/ o' M& ^
4 t  Y/ n' V. t  Z! q; g" ]( t
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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