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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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6 O2 z- @1 O# F【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli1 `: i& |& S( k8 L

' U* m$ Y) b  W7 V. {+ n材料:
9 O. c! c9 P; I3 m' Q8 V" q青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
% G! I4 C, f9 h/ f9 h8 X' R* Q9 `5 \  Z( M6 h! n! ^9 [  f5 g& E
調味料:8 v  [4 v. R! O
鹽、香菇粉、香油
: ^/ p1 C! R: F7 E; v0 V9 _) y9 [8 v2 u: ~
作法:
* U4 @$ j) @5 i" t$ e# d' Q0 H1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
5 a/ H! u1 B# H+ ?& @2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
1 u6 K7 p; X/ C( W( F# [  M0 K. y. o* |3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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材料:* v$ W0 s) Q& g( e* z6 p
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
1 S, h, q+ X, Y9 s1 c  U( t& ^, \" ~+ w2 O: @/ i& Z( b
调味料:
* ?8 Y# l6 y/ W! s# ?# F& @盐、香菇粉、香油; W% f! Z5 V+ ]. {, W9 t

. i0 A  d* B  [% C0 V) @作法:
  J& V$ m* U8 h; d/ [+ P3 X: R1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。5 a/ d5 O3 A% c- @4 I- ~
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。8 D$ Z9 z9 n, P; _( x1 d& [( k
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。" @0 G# p4 u: x; Z" q7 ^9 H* I/ L

4 u8 S  W6 i9 o+ ^Ingredients:* q1 G' `* M7 B! T6 {! D- j- @
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
# P+ v, k! q# g: ~6 F4 K
$ u" Z5 C! g6 b) d2 l9 ZSeasonings:5 Q. P- Q+ \0 R, X/ m/ W( E. Y$ N
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil: }+ g. G$ A% j# O% b# i- d# ]( U) F
3 m: ^0 V- ?9 K7 b$ W& h+ \- Y- a
Methods:
/ ~* r0 E8 v( n1 f1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.2 @3 U; a7 {  }6 u9 r+ t

+ O5 q1 E7 \- E, ^  s& ^) q8 i2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.& ^( Z" M% c8 K" U6 T* v: i
$ {$ y5 E. G4 {; z3 L2 d
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. . Y9 Y4 k6 j0 h! F5 c

3 V: y/ `% z, y! s! x: QSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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