- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
3 _2 }5 Q q4 K1 f X* k0 E% [
# C' [& z- C W/ B; v a
【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」 O( w5 c" X" {! B# s. y
t. f8 Q. C1 X: q4 r) c. a
材料：8 [) `: [1 L" N0 L9 k& d
1.冬瓜
2 b# e3 F# M9 T4 k2 |2.薑絲
. w* M- [ Y3 D4 s# r" r% [3.枸杞
5 L7 a+ ?" U( G* Y6 M# @4.水
" o* L0 P h' z4 _0 [0 S2 ^% n
- W/ K# A3 H8 J6 T: P' j調味料：7 O- Y; g# W% `. o4 s4 u9 P5 ^
1.高湯
/ [& A M6 v- [3 X' s3 z3 Y2.鹽8 K9 B8 v6 n f/ V; A" V- j
3.白胡椒粉
8 `5 ^6 }$ P+ H P% W4.貳砂+ u2 F( w, r6 L# B4 \0 C' d
5.素蠔油
6 S& u( J- G5 M2 e8 c6.醬油0 L0 L7 v% v' P
3 q) b; _9 u+ H4 ~% k; h2 ?5 f作法:! C; C4 g8 s3 H' y* @5 q
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。5 H& @* ^0 V( s
0 h8 m8 P& o0 F/ O' e
2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。6 `& _7 M. p- m& p' h
2 D4 F; \& ]5 U2 p+ I( E5 m; R
3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。- ^" U3 c5 P$ N8 ^. B* Z
5 \, r5 E0 {4 z& E# \( V; R( v
4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
, G9 V( s E8 g$ D0 h! \/ G2 O$ Z) G/ u7 ]* s# |
5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。+ s* j& h' Q9 X, v2 T1 H
, t/ {3 h7 \: x3 K6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
0 t& Y; ]+ H- q, g
! z$ M8 H2 Y0 ^3 l5 |$ {. [7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。) x4 _% e# P( F' n. z
1 M% }8 F }! p( V# N7 z
【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
( `) z6 z! {( j+ f7 |
7 m; W- o% k! t0 p4 S: {) {8 D( T材料：
3 `: L6 [- r$ ~+ {' |1.冬瓜
- P( D$ I/ _* Z7 f2.姜丝, d7 O$ D# V& D3 D# I( z
3.枸杞" d! m* T" P+ U: b" M* _. c- g
4.水$ J* _: W) N! S
6 M: k+ M, }, n调味料：4 Y) W: p* \3 a. T2 p" e: o
1.高汤+ l* E3 G2 u/ R ?
2.盐
+ q4 A4 b, V" w' S, Z3.白胡椒粉
& A& h: e3 n1 K' f+ g G' H0 M4.贰砂
! B" Y# v5 _( L; [. N8 \5.素蚝油
& S) n7 o- j! T" W0 x1 O6.酱油
7 t1 T3 ?# d1 U2 L
. Z6 S6 v# n0 n9 F7 z作法:, ?0 q! N5 n `) a; V! r. w
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。. ]5 {; F L1 _$ u) ~) K6 Y
! Q# ^- o. D5 L. R+ ~
2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。
9 ~* e4 r$ B9 x6 C1 [* v) x# r3 h# ^# S S
3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
. n( V5 U9 q8 r! Q0 d% e/ ?0 V7 s8 M) U; J, B- T# P
4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。* `( V8 A J1 v" I6 d* O* z+ B7 Q
4 D4 R9 w; X! }. r. |! U5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
$ D$ U, K/ g, M. N. F
2 Z i: x% v$ t9 C+ V5 D: ~6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。6 e) j8 w6 M/ \
0 Z" ^! x- Y7 w1 m
7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。 |
|
發表於 2018-7-24 09:21:17
收藏
讚