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" v: f. T# w. x D/ f, ?1 B( c0 L: }/ \
【素食第11道】親子烹飪素食蔬食「脆酥海苔山藥」│Crispy Chinese Yam; B! ]) L" I+ P) ]6 A
& y0 Z$ Y( Q' {, y0 \* A材料:
7 ~ c5 ?, I/ v0 Z0 G新鮮山藥、脆酥粉、海苔粉
! \, j5 g' j* u! D' ~8 i4 T4 X# O& h+ C9 \
調味料:3 C' E1 {$ P. p5 x$ ~) v
鹽、胡椒粉、香菇粉( j; P( c- ~! ?9 N& X
: i# n' m% x4 D+ Q7 s作法:
\9 q5 A: N) z* m! _- ]7 [# `1.脆酥粉加適量的水調成糊狀，再加入調味料調勻待用。, w6 r h' ]: u7 F! ~; j9 m1 ^
2. 山藥洗淨後去皮，切成條狀，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然後撒上海苔粉。
@( b8 H/ L$ K7 o+ d* @3. 接著放入燃燒的炸油裡，用中火炸至表面呈金黃色即可。附上礁岩或番茄醬沾食。; @1 r- V3 s& V9 N0 a6 ^
3 v7 x8 [6 P# m: z【素食第11道】素食蔬食「脆酥海苔山药」│Crispy Chinese Yam& @) g, `+ X, Y: Q8 F0 E1 J
% d: r3 U4 G% [4 r; f9 k
材料:
S0 p p* C7 `5 S! ?新鲜山药、脆酥粉、海苔粉
+ V! \7 G& \- m& D N0 U6 K- ^: _, s/ I' c
调味料:
' Q" N+ x( W Y6 B+ O) T- g盐、胡椒粉、香菇粉9 N1 m) H7 s5 f/ n1 ]. J
' M- i7 S' S6 u* F4 \作法:8 S! d! W# q* C6 b
1.脆酥粉加适量的水调成糊状，再加入调味料调匀待用。
8 U' F6 i$ S! g4 N3 f$ [2. 山药洗净后去皮，切成条状，全部放入脆酥粉糊中沾裹，然后撒上海苔粉。
. f) d# w2 L3 D( P* ^, |. Q# I3. 接着放入燃烧的炸油里，用中火炸至表面呈金黄色即可。附上胡椒盐或番茄酱沾食。
8 p# y2 {" ^( a9 h8 j1 ^
+ e) p4 }* d; [2 fIngredients:
, H+ a g p; g' L3 L# m h/ U% Vfresh Chinese yam, crisp deep-frying powder, nori powder
8 P/ u- d/ m- X' i- {" E5 y
: F) \! [6 |- E2 ZSeasonings:
- E4 D5 {% q; S; m" q, ^salt, pepper, shiitake mushroom powder* v- c/ M: s0 ~2 r- I' }% X; d9 h
7 j* E' \8 m3 J! h( I% Y+ N
Methods:) k/ r& J* X9 l1 v% U a7 ^ {) e
1. Combine crisp deep-frying powder with suitable amount of water to make batter, then add all seasonings to taste.
+ D* ?4 b5 V! Y6 n1 L: `3 A1 ?6 ^- p( T& |, e& R- L7 u$ O* x5 K
2. Rinse Chinese yam and peel, then cut into strips. Dip in batter and coat evenly with a layer of batter, then sprinkle the surface with 7 z) L3 z$ n4 n6 o( f
nori powder.& p2 U; F2 N* ^+ D! C
6 R8 B& l2 [' j% m& d9 n' x3. Deep-fry in smoking oil over medium heat until golden on surface. 8 n3 E% @; {7 ]4 ^/ T- R$ o
/ C* G7 z# U2 d- Y) SServe with pepper salt or ketchup as a dip.7 J% ?. q: \2 o! `" v
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發表於 2018-7-23 07:59:48
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