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' u$ p& z5 _& H' x+ P
. @" M4 ]' M# {6 a' X【素食第8道】素食蔬食「白果繽紛豆腐」│ Gingko Nuts with Tofu
+ R5 d& g4 Z; t W6 g
5 Y2 P w, N' L材料:
/ i4 a5 j. u3 Z6 t) t+ G4 T嫩豆腐、白果、熟青豆仁、紅甜椒、
# Q/ k9 M6 ^5 J9 { Y* C) U+ t2 B
; j- I7 V( d+ t; M8 A& Z( ~: B調味料:
) q# ^. {; j, h7 U醬油、番茄醬、素沙茶醬、香菇粉、太白粉水
- G/ T1 j' T2 p2 q
/ c/ w+ ] U' a6 M u作法:8 Y w/ O) j" p# T- D
1.將豆腐切成塊狀，接著放入燒熱的炸油裡，用中火炸成金黃色即可撈出，滴乾油後排盤。
! T% L0 j% {( W1 v4 C' ]2.白果、青豆仁洗淨；甜椒洗淨，切小塊。
+ g4 x, V1 n5 S# u% Z3 d0 T! V3.將上述材料用少許油拌炒一下，再加入醬油番茄醬、素沙茶醬、香菇粉，最後加入太白粉水勾芡，然後盛出淋在炸好的豆腐上即可。
( v( A' ~% ^$ o$ Y- q5 s. }+ V: I5 F( c$ S8 |/ g! V
【素食第8道】素食蔬食「白果缤纷豆腐」│ Gingko Nuts with Tofu" r2 H$ N" o/ V" m" e3 P
9 M1 D1 q3 H4 s8 `& g材料:* Q. H h$ o- g' w4 G1 _) A/ U- m; H
嫩豆腐、白果、熟青豆仁、红甜椒、
, P. M& `2 l% g1 k' R: ~/ a
/ `, f- f/ X) B+ O5 D调味料:5 F0 c" r& }# s' P7 ]
酱油、西红柿酱、素沙茶酱、香菇粉、太白粉水
/ P. L# T) D' U* r& @( r2 j- l& L8 M1 W$ \7 w% Q0 B* ~3 l
作法:
8 P' r( n2 `8 o3 b' s7 ^1.将豆腐切成块状，接着放入烧热的炸油里，用中火炸成 金黄色即可捞出，滴干油后排盘。
9 Q2 m0 P2 F1 x ?% D7 V6 o+ x2.白果、青豆仁洗净；甜椒洗净，切小块。
+ |% r" q3 O5 g* g) C0 F3.将上述材料用少许油拌炒一下，再加入酱油西红柿酱、素沙茶酱、香菇粉，最后加入太白粉水勾芡，然后盛出淋在 炸好的豆腐
. ~) w+ f8 C: G上即可。" V4 Z9 @4 L" a8 _
9 [6 i7 M4 J" g/ }& Q
) j. B$ Q/ O* `
Ingredients:/ A. J8 q3 r* L/ T
tender tofu, gingko nuts, cooked green peas, red 9 r0 w0 {/ \$ o$ ^ Q( F1 k+ e1 o& Y3 p
4 O: p* ]% Y5 B ^bell pepper.
( B' Q- U7 {) Q& A. u3 `1 T
) [! U% E* R* bSeasonings:
4 S5 H7 t( P7 G5 F" h1 H) Bsoy sauce, ketchup, vegetarian barbecue sauce and
* \0 S% ~4 n- H$ k0 [1 D* d( p+ t7 `shiitake mushroom powder, cornstarch solution.
/ W# X6 j' i' ?# u6 X' S/ T r' [2 m
Methods:0 C1 @; ]' ^% Q7 M" \/ X1 K' M
1. Cut tofu into small pieces. Deep-fry in smoking
' `" ~+ a5 v7 E; W/ Coil over medium heat until golden and remove to
; C8 L5 |0 i( p+ ^% k0 H8 Wdrain. Then arrange in serving plate.
4 q; f; n5 p+ f8 |2 y" o2. Rinse gingko nuts and green peas well. Rinse
5 s+ @& d5 G7 d5 H9 B9 |bell pepper well and cut into small pieces.
8 r3 a$ |, {+ I- f! i. }. n" v3 f3. Stir-fry the above ingredients in wok with a
$ [' W2 s) |* c* j3 e- Blittle oil added. Stir for a minute and season with 4 A4 O( @, q9 Q. \8 q
soy sauce, ketchup, vegetarian barbecue sauce and
5 \! R+ \+ X/ O2 K$ o. R9 \shiitake mushroom powder to taste. Thicken with ' z! _4 q: x( u, }( @
cornstarch solution and drizzle over deep-fried
& C5 W: p6 f- S, {# D3 o8 Htofu. Serve. |
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發表於 2018-7-16 10:15:55
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