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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
$ l& S# j. H7 p" T+ ?
, F: N; M$ G3 ?- H! `0 _; c2 X. \ b3 u' E
蝦仁醃料:" I! M- G4 y. i$ n
- s/ F! v9 I, l. X, L白蝦 180g' A7 R& k; f' z
少許鹽' ^0 v, W9 q3 ~6 e
清酒1大匙 Y! R f- P7 N6 u
香油少許
6 `, h% R6 D' x黑胡椒少許
) B5 ^3 t2 r5 C0 J日式太白粉1大匙, n. E" z) d9 }8 B& ^) a$ {
2 E7 R6 J- X+ j$ D: W食材:
5 G7 |$ H' d1 M8 X, B( G4 Z; r) H1 V, v7 t6 e
蔥1根( ~ S& P c$ _ Q' U
蒜2個
4 w2 e2 Q( g; f6 W薑 4~5片& A* @+ I) }9 z2 [+ G3 x
辣椒1條
6 o+ r9 ^+ D# \, Z) |蘿美生菜幾片
1 e$ p! ^% _. [5 g- v% t7 k蛋4顆% { M& y; q2 s- _- u: Z
0 E5 c8 T; x' U9 Y/ e. x調味料:+ T' m9 J* S+ Z" x: ~
) ]/ r6 F+ m6 f# h/ R" J9 V
蕃茄醬2大匙8 P7 t2 J5 y% E M. }
鹽少許
3 Y0 X3 L6 |3 @% w7 s糖少許, {7 Z) A6 D/ p% `7 u+ a
水適量& b( g7 m* r, {4 f4 M
黑胡椒少許( i: }; G7 S% N) l$ r# q) }
香油少許! n* G `8 w! ~- P2 V
) u; ?' s) v6 L9 U% P& F0 O
步驟:
5 N q( ~& A5 o3 |7 \1.蝦仁用醃料醃製10分鐘6 f1 { q/ C9 N1 _2 m5 L1 x
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
4 ]* g P$ `- o3.煮好白飯鋪上幾片生菜3 n: k7 z) d( b! W, \: d
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
, z- |8 u; J2 B5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
% b" X' ]+ W" w3 n5 u H6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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