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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
- {. ]* H4 x* u( N3 [
; w8 a% B. [6 ]% N% \. D
6 A/ M" z' j8 O+ t蝦仁醃料:
: A8 j w$ A! w& l4 ? Z+ l) h& R" _
白蝦 180g
6 [* f8 t% u0 S' t% B少許鹽
) w: H9 ^% u# W! h; I- P& S7 n- g清酒1大匙
9 q- v# r8 U) x1 P香油少許
2 h* z) u/ ?: Z4 r" B黑胡椒少許
. \4 X8 W& p, b; Q/ c5 T& U; `日式太白粉1大匙
5 ^' p- F2 M8 U+ B
$ C) m) E5 l2 k6 T$ I食材:9 ^+ U# f+ T1 j# K C# W
& _1 C& e+ u& m& b b
蔥1根) w2 z0 J1 k) E0 e
蒜2個
, c' H" T( I8 M% B% n2 k薑 4~5片
4 h( F( ^* I; z% R辣椒1條
7 u. _) @: t0 C+ _8 |7 l" k1 K* Y蘿美生菜幾片
3 b2 S! P3 \2 |) r蛋4顆1 C) d' [& m8 ~! t# o+ G4 Q
' _7 J4 t& ~* b$ g' D, u# n調味料:! z% \+ K8 D2 E! ~8 f( Z
- ]! g( M- ]" \6 g" z9 q [蕃茄醬2大匙& d* {- W. y$ `7 L
鹽少許
) _+ i# ], }1 X% I糖少許+ {- y3 H0 }& w
水適量% r) A3 @. o9 @3 ?0 h7 T
黑胡椒少許
" S% S4 j9 A* ^6 p0 \香油少許6 w( S, m6 L& w
% Y f4 J& f& y4 Z+ K' F步驟:
s$ n4 k+ t+ z" g1.蝦仁用醃料醃製10分鐘7 r% a' G+ t2 [7 t. M- L; U9 t! I
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
Y3 ~/ R5 l3 q6 L8 h1 `- j' R& p6 v& Z3.煮好白飯鋪上幾片生菜
% c. s; a/ u, O% H/ i7 |! G: V4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
! [3 j* ~: U, I5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出* w% a6 L: L2 w8 ^( D6 `" {
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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