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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
. V. j1 P) u" _4 \$ V" f" c; t7 {! O- _: r$ g$ G
- l7 ]. n/ D0 @% P$ @+ \
蝦仁醃料:
* v P8 j% ^4 l9 ^% H" O) T i2 U" ]+ G/ T/ O
白蝦 180g! N( o1 _4 Y3 p! B5 Y+ O) O
少許鹽3 w% h, N2 d+ V3 x$ g: t
清酒1大匙
( i1 I" |# q5 j5 |香油少許
/ `$ J6 ?& f) O E黑胡椒少許4 s) k1 R& ^2 `& D8 `
日式太白粉1大匙
9 }# o) ~5 e' }' T; i) E$ S9 F# u( ?
食材:6 r. Y& @4 m! Y0 T
9 |, x. Y' ]: o! [4 g1 M
蔥1根( i% H& r+ t5 N
蒜2個' R d3 c1 V p& `, C
薑 4~5片
" o, T3 @# z- m辣椒1條0 W g8 a! R' u
蘿美生菜幾片' y; M; r" j) \" H3 N. ~7 ]- y
蛋4顆& ~+ \1 B0 g. b: t9 [/ A' F9 ?
8 d* u7 S: k( G! t調味料:
! ~" [. O1 e8 ?4 v2 N: v* i( r( G' F
蕃茄醬2大匙
* K4 c( d' @. i% [鹽少許7 o' \( C2 @ }0 l6 Z1 o
糖少許
/ u/ J9 L' H: W' [4 s1 s' U水適量
0 j; B6 A6 \* V) Q1 a黑胡椒少許
% [* P: F! F+ g香油少許. K5 J: |, ?* ?
: S# {+ e4 i' R; `% V4 C步驟:
9 r' q0 B# v% C0 k1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
7 \5 d' e( C- e- w. N% H2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末! O, ~1 R7 Q7 \+ R3 [
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
" N( K& x* x @4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上! G1 v$ H# j: {& Z E4 h! \
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
3 Q0 R' U0 f2 A7 {- V, z! M6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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