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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
& i0 s* H3 [) R1 Q) W1 M
8 }% l- f4 c/ V3 i! v/ N# {9 ~0 u6 i+ U5 |
蝦仁醃料:
/ P% U" e* _9 V# Q0 n, {
2 w I) g" t% W4 y$ S- `3 [8 O( n白蝦 180g
/ }; ^& ?# Z/ {; v ]! b; k2 x少許鹽
' C( w& \/ ?+ R; j4 V" D# w. |. u( c I清酒1大匙
: r4 s+ ^5 p7 p3 O3 O3 [3 P香油少許
1 |" X: A6 u+ w9 T% K黑胡椒少許: Z9 J: K" e: L' h/ \! p
日式太白粉1大匙
T3 L4 p& V, A# }7 Y$ t% B
5 Q) b! l% Q6 [5 N食材:
& l4 p% i" Q1 A! _/ w* n4 y: i( J0 \1 d5 _% n) B( V9 G: v
蔥1根
! G! |( L2 ]8 ?9 o) O蒜2個
2 T0 _9 ?/ x I; z5 `. Q( e- l" w薑 4~5片2 @6 ]2 }7 }/ y* U
辣椒1條
7 }) h3 a* G" O4 j4 s5 W蘿美生菜幾片
0 m& z+ X1 S2 c蛋4顆; l% g: j' `+ F; U+ b
: e5 l+ Y7 Y( C* `1 e
調味料:
8 r A% x2 S( B7 G! q, i$ S" ~ m1 ^
蕃茄醬2大匙
2 Z. b: X$ p; N鹽少許
; Z9 z& l, X9 M g糖少許" Z1 Y" N% l I* @4 P6 F. w
水適量5 T, S3 i+ N7 B
黑胡椒少許8 @5 p3 ` e% X1 X4 T
香油少許
: C; D8 X' h0 ^" ] b7 |6 [+ k9 _9 R+ d, q; C8 u* q
步驟:
* n: ?0 ]& w/ p; n% @1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
& ]) T- p1 _) i! ], \2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
& _3 N4 M0 m, v- N3 j" z& ?3.煮好白飯鋪上幾片生菜
2 H6 U Q: R8 B5 N! P5 \& P, I4 I( Q4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上9 U" [: O+ \* I
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出0 Y( C" o( B' n6 A2 e+ F2 s
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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