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[私房料理] 【素食第51道】親子烹飪素食蔬食料理「肯德基炸雞」

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發表於 2018-7-6 10:36:12 |只看該作者 |新文章置後
( E' {: J# I! W* T! c- S
【素食第51道】親子烹飪素食蔬食料理「肯德基炸雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「肯德基炸鸡」/ @" Q; e5 p  y6 r5 p
6 W8 N3 k9 L; ?+ d' j% S
材料：
' R5 E: j! \1 K9 T1.杏鮑菇$ E! ~4 z. d1 u
2.植物油7 c! z4 b3 ?, b& d# q. D
3.玉米粉6 M+ G7 f# s) l" ]
4.麵粉
$ _- V8 @8 b% U( F0 f/ `! }5.地瓜粉+ `& o1 Y% ]; Q% U  p, k: I/ C
/ h9 L$ f% _" I- Q' Q- ?3 |
調味料：1 `1 ~+ k5 l$ J. l8 H
1.素蠔油8 p( [! h& [0 ^' E1 r4 Z1 J9 K
2.白胡椒粉/ g( z- b% i! x" z7 b6 H2 H" w
3.醬油$ l0 o) Y! }' x: H( J/ H
4.五香粉1 S  q! R5 T9 ?; ^3 L3 Y
5.咖哩粉1 F) |2 @' m) |- b
6.香油
8 ?7 L$ I2 ]# f4 \9 f3 P5 I* z: k
作法:! A+ F! D) k7 ~
1.先將杏鮑菇先行清洗過。
$ {8 U6 e2 D# T2.再把杏鮑菇，切成像影片中的形狀。- ^4 D" P0 D  ^
3.在器皿中，放入調味料素蠔油、白胡椒粉、醬油、五香粉、咖哩粉、香油均勻攪拌。
+ \  f8 A6 x; ~6 `: H, w& D( [+ Y2 e4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，淋上醬汁。
% y  H& r% r  \; e3 l5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。
( y  n. K2 H& z% ]6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入玉米粉、麵粉、地瓜粉，均勻包覆粉。
2 K' n# J  a( H& F; d- p& y! o7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。
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