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! v6 ^- F6 k* h7 Z/ @【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
# ]5 `1 w' ]2 u: u) s: f3 G: E( P8 \( M2 ~' d# L' }6 A
材料：/ K" ^9 k& J! d5 k
1.金針菇
1 M3 ~) H1 J; w0 m! d7 D2.蘿蔔
+ u: c) B+ V1 W* ]2 q: V h6 u# u3.香菇
. l# I% _6 g. V& _3 H: B1 r4.芹菜
6 P- l! ^) Z' s& c5.大豆素肉塊* _: P' F+ |; ?. w7 d# D0 d
6.香菇頭2 Z: e& M; g( _. j, V7 A
7.水+ S1 e" L/ f; N% A7 j8 ]. P: v
8.植物油. X# H7 H2 U8 J4 h# `* E
9 n8 ] ]( E; l R
調味料：
& E$ B" M& l/ E0 @& g7 y( H1.香菇粉& z3 |7 ?% X1 I1 S
2.鹽
4 Q6 K0 q8 `$ w$ e( a* G4 D- ^
1 v- [& p- M7 l4 L5 e作法:
# W4 ?1 Y9 L8 i! i* b1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。5 @1 ?2 t) H) Y j0 ?: S3 n
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
1 x( a d; z4 L5 \' ]3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。. v8 R! K7 X! k. }' ~
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
: N( o, Y, K, x U, c$ ~) z5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
5 n7 O4 ~6 U7 O! \$ O+ |0 t# _# g! C6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
. ^$ Z7 n3 k O5 q, ?7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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