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3 w, |- n$ ]9 R( w( x h4 E【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
2 c V; c" v% O1 {* J: I B! v$ v8 |$ S
材料：
8 K( w7 M3 v9 G9 x1.金針菇- R) i. I8 M0 Z6 m. R
2.蘿蔔5 v. G- ?+ ]/ Z* p
3.香菇" C6 H* Y# i' J8 o! o, ?5 u. t
4.芹菜/ h5 n+ \8 U ]; {1 f
5.大豆素肉塊
" W( p- F; b& a' y3 ?) l6.香菇頭7 ^; Q# M0 r' {7 u" B6 G1 d
7.水, n) L9 `/ `: T0 x* l& L8 j% r
8.植物油0 e3 Z1 V& j- N, t: B2 Q
+ D- |6 y: _: o5 f調味料：
* ]$ t! R1 l0 s4 q3 r1.香菇粉( J7 e. y z& m t; L
2.鹽
& p; h2 C7 F+ a" s0 h: f) q( c2 W) q# x" m0 x4 f- Q. O' F
作法:
0 H1 [/ R* c2 V8 v1 C' G2 b1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。7 b; ^3 x; \) `
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
# |9 F" H( g: H2 a) d2 K3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。* Y' v' y( C7 I. y" g2 f0 X
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
( s2 u* O4 j3 I: [& ~, {5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
% D9 Y# \: ?! I1 ^+ I) Q2 `6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
/ C) n* ^* T3 W) X9 t) n7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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