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8 V: l$ D; a4 ~1 V! d【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
. Q0 z) N* M; C' R6 B
. ?0 v: F1 s' c/ n材料：
1 m) J ], [8 r9 ]1.金針菇6 {2 D* u* n+ ^, A8 w5 U0 ?
2.蘿蔔" u1 E$ D! \* c7 ]; w) P- w* {
3.香菇" [) y3 z( e; n
4.芹菜
' ]8 A# ^3 h9 v5 d5.大豆素肉塊6 D+ e% Z- }: O% O( E
6.香菇頭
# K" T: m* f' L) y$ X+ r- ^7.水4 |1 i J$ s5 i- z6 P
8.植物油; d6 ^+ o5 ]( B/ M$ j3 W! L/ c
2 H1 g9 |6 d$ d$ q- \$ M' X7 p調味料：% b8 ?6 A3 W6 l/ m, K( F
1.香菇粉% ^$ I6 k/ i& m/ p
2.鹽
' k' |7 x0 n) {( \! F" [2 E4 G- d1 _2 p3 V% M# k
作法:
, j/ u& V, E+ j4 m+ \" t1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。: a1 q4 X3 H6 u/ q4 J6 E/ s
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
$ T B: z/ r$ I; d3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
' o/ K' m0 q( q8 c( A4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
9 w5 N! j* d0 X" K& N. L( `$ l5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。+ R4 R2 _# e a7 W( `6 p( g [3 B
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。9 V ?! B- f# d( p' ?, v5 W
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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