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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
8 V' R) A* v) W' C9 {& Z" e9 \# [/ y* C& o& D% k
材料： b/ U/ q3 W' E8 M3 Y- ^+ n
1.金針菇! W/ {9 M+ |2 ^6 `
2.蘿蔔7 R+ e. q2 H0 i& `, S
3.香菇- x1 \* j8 T) G, i4 ^
4.芹菜- D- h% K" `3 c
5.大豆素肉塊% l+ [% |* {! a+ o( M
6.香菇頭
, r+ ^4 d8 C) b. g1 u! l ?7.水/ j/ F- }) P5 s5 b/ D
8.植物油
7 A( H6 C% v* c
) [# E. Z( z0 {調味料：( e" Z: D- j( h' q2 H
1.香菇粉 ~; t# S, y% K+ D0 q7 j9 k
2.鹽/ b6 v, y6 y4 P. Z! q$ j, r9 s u
- V6 v2 h& m7 g% f作法:+ l4 D, t/ u0 Z0 U9 {
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
4 x7 ~7 t' V+ v# h: k( L0 g* H9 `2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
X0 ^9 h( S+ d! @4 {" j3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。+ H7 {# _1 E+ i M# t/ Q
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
) u N1 ^! {+ K+ L* `, z5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。9 C$ V! c* U2 r c
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
3 T9 J$ k- j$ ?$ b7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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