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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
% S4 V# H( c5 ~* C2 i9 K% U
. Y: j; S# P7 I0 d6 o, I! l材料：+ D8 b5 V) y% n1 k. j
1.金針菇
* ^! \0 e% |+ s, ^; z' {2.蘿蔔
/ K5 `( f& n3 w" K3.香菇
. p' a( f* H. h, {7 ~" a) V! I, N- g4.芹菜
2 t! D3 {' Y" i5.大豆素肉塊8 t, S: k: z/ u. a. ~, ?
6.香菇頭
- a( b. g0 t( q) [7.水
+ ~& _$ ]8 V' g8 E" |1 O2 Q8.植物油7 v; D. E& c9 I7 r& D
9 F( h" N9 n' F9 c( [
調味料：# x% [- p1 ~; c4 _, O+ f
1.香菇粉" @, H5 G/ K6 D; J" C8 a, H" N4 f# I
2.鹽- h3 c0 q W1 W, G7 _% ?
3 }( \, A9 S- O作法:
& ^* ^ i7 y' L6 K' d5 ]1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
& L2 @( V9 G/ p% D2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
4 O# G0 M& h1 y! |* J3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
# C9 c/ l) j; w3 T& J) J* B: G4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
1 y4 S j. o8 p& b5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。4 e- C2 R% b9 Y
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
* P2 B2 G. ^. v: i9 Z! ^! K; W7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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