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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
* e! y3 W; J0 U8 Z, s+ R
$ K- \+ e, M9 J* P; R" a7 w; K材料：6 ]3 d Y% W! m( i' @
1.金針菇
7 t2 c9 Q9 d0 c# w- q2.蘿蔔3 x/ j, S% R4 c9 ~* y# M
3.香菇
! J1 y& r, o ?, F8 `4.芹菜
& t+ U. X* k0 F2 q5 z! u5.大豆素肉塊
& W, l, ]$ D! v8 h6.香菇頭4 ]/ ^8 L' ~6 k
7.水
5 r2 t8 P. j' v9 w+ A, K! x8.植物油. l7 v- Q P+ ^4 r: |: X! a
7 Y! H" G+ J( Z7 j4 F+ p9 ]9 }) R調味料：
5 ]; T% j' @- }9 u t3 }5 i2 Q! d1.香菇粉 [8 W7 L/ B7 e. B& e
2.鹽( @! n/ w, x9 ?7 q
& u1 K; L3 n* z作法:/ p+ P( U( o. a5 Q, x& a. F7 d
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
# r7 l7 B4 N7 x k! f1 g v4 m2 w+ U2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
8 i9 w5 `! K' A% Q1 h3 p+ d3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
& T, n. m/ @' y* |; E+ N! B4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
- p3 |! |; Q* J( [7 z. |5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
, S1 `$ H5 f) [6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。+ O" m' Y' V2 B0 } W, q R
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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