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& B% E- d, F' e. s- F# z【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
& ^; c) X, H8 y( X; q
4 E. X" u2 b1 J+ A$ S7 ]3 P+ b材料：
; l, E8 Q2 ]& ]! U' f+ H1.金針菇% }1 O7 ]) {7 @& ?$ k
2.蘿蔔- _2 I `+ o6 ]5 Z4 W" m4 q
3.香菇
6 v t0 q- l3 R2 {3 a4.芹菜
/ D! S/ D0 r, P0 s5.大豆素肉塊
4 U: @* n% S8 \# Y2 A6.香菇頭
* \8 h. |5 M+ y7.水' l% p) v/ J q3 q
8.植物油) Q5 \: D+ V) t0 [5 W* }
2 a& x# S+ r! t. U8 g0 T2 w
調味料：1 b3 h. ^# K q. P; Z( h# c
1.香菇粉$ @2 p7 F( Z% D- l2 C [8 k
2.鹽8 z e1 U' x$ L. v+ \( k; \" ~
+ S: ~7 v5 W1 _9 m作法:
; t+ ]) x5 L! O# e( V9 @1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。# g! a/ i2 n$ q4 i4 k, w/ _
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
- A* J5 Y% E9 J O: t, T/ s3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。' g# g* |$ g( W5 `( C( x
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
9 t" i" J! v7 J$ q. R$ V7 ? _; J7 a5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。% X$ |) U. }3 y& n1 ?) M( l
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。: _7 F P0 K0 A/ l4 d X+ G! C+ k
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。 |
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發表於 2018-6-26 11:17:09
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