- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
! R0 `7 D% s. x: {
【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧狮子头」│Vegetaria Braised Pork Ball in Brown Sauce X6 x# n% y& v+ k" p
4 o+ M: l+ t0 }% |5 x
材料：$ E2 x2 {( B5 g6 x0 a
1.芹菜
5 P" {/ _4 r1 V0 U' V, ^2.紅蘿蔔
. e* m9 w- t- X& W( q. i' K; x3.香菇# V$ [& l" a* i+ J8 u
4.豆腐+ {' M. t7 p- ~* O1 j G' {+ q! \/ K
5.水* | Q- A: K* H: x2 \
6.植物油
3 ]! S$ m0 i% E! t O7.大白菜" ^, Y; F& ?- C8 @ ?
8.麵粉
9 G0 @( B( o/ X: W
8 `8 v% }- J# j2 c2 p+ {% A3 E調味料：
: x( k; b- z1 Q3 v1.醬油. G9 g0 D1 [* A1 h1 Y
2.素蠔油
: E. w$ ?( g1 L* M/ S/ S3.五香粉
1 P7 M8 K [ b+ z( N' |3 H4.白胡椒粉
" z0 u( h& F. o! X; w7 E, F# _5.貳砂
/ B4 v! Y1 X. g/ E# O6.香油' P$ s; a0 p7 }7 ?1 k3 Q' F
7 @9 `0 g: H: D作法:
6 s [6 a% r0 e9 w/ N7 P' O1.先將芹菜、紅蘿蔔、香菇、大白菜先行清洗過。
Z5 E9 V) K* E* t2 ^8 h* _2.再把芹菜、紅蘿蔔、香菇，切末，大白菜切大片。3 b+ f; O" A8 u7 @$ Z4 ]
3.再將豆腐、芹菜末、紅蘿蔔末、香菇末、醬油、五香粉、白胡椒粉、貳砂、麵粉攪拌在一起。
' }. z* [* X4 N* e& L- M4.攪拌後的材料，挖一大匙捏成圓球形，再滾一層麵粉。
7 R2 A, t9 C$ v" Y5.圓球形滾好麵粉後，放入鍋中油炸，再撈起來。3 R+ c( d9 N- J9 G/ D# U
6.鍋中放一點油，放入調味料醬油、素蠔油、貳砂、香油，進行爆香，再放入一杯水煮滾。4 X0 g ^* c& y! h- `* S
7.放入大白菜、芹菜、香菇到鍋中煮熟。
0 D2 K3 ^% M% H" }# x8.將鍋中煮熟的料，淋在獅子頭中，及完成。 |
|
發表於 2018-6-19 11:10:53
收藏
讚