- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
; K& Y' Y! _. }2 g! }6 F
【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧狮子头」│Vegetaria Braised Pork Ball in Brown Sauce# A3 S8 F3 Y3 L6 k) M& e
$ w1 I4 U: K8 n4 @% ^材料：; s7 J5 r# g, q, y
1.芹菜# L! i2 F0 @: F4 K) H6 O
2.紅蘿蔔
( z6 T; ^5 b$ f3 n) w* [9 |7 X3.香菇/ Y3 |. Y) D7 D9 ^( P+ D
4.豆腐
$ C6 q7 R0 R2 U1 X+ I2 ?- b) V# ^5.水
( w9 T1 N- N% q" d: d8 {9 S1 Z6.植物油
& }+ t D& D. A \- @5 V7.大白菜
' R: V* y6 v: {. e4 |8.麵粉
/ X; ]# \ z1 Y/ N3 |4 a) f! d* m1 R' v
調味料：
$ \3 G0 w: o/ }5 i1.醬油- o" w2 ^3 S% Z4 U0 `; z3 ^! f
2.素蠔油
0 b8 W& U, |# I; f3.五香粉
/ ]+ `2 Y' W* z4 ]# g4.白胡椒粉- [9 P7 z* Z0 |/ I# S7 w0 a
5.貳砂/ Z$ S, o, ?4 e9 H% ^
6.香油; V. ^/ i1 ?, q3 G) O: h3 ^
y7 H$ u% V6 m1 g6 v作法:) F% b9 K2 b/ I$ p) M. d
1.先將芹菜、紅蘿蔔、香菇、大白菜先行清洗過。& a: t4 C( ]* c" x
2.再把芹菜、紅蘿蔔、香菇，切末，大白菜切大片。. c1 ] O) J1 t }0 J
3.再將豆腐、芹菜末、紅蘿蔔末、香菇末、醬油、五香粉、白胡椒粉、貳砂、麵粉攪拌在一起。
0 I2 ~% M* |; z5 c3 O" }1 M4.攪拌後的材料，挖一大匙捏成圓球形，再滾一層麵粉。, v4 e/ a$ D& \
5.圓球形滾好麵粉後，放入鍋中油炸，再撈起來。- K+ V, w- [+ y8 h$ P0 }7 f0 g
6.鍋中放一點油，放入調味料醬油、素蠔油、貳砂、香油，進行爆香，再放入一杯水煮滾。. e4 h+ M- H! {; d) a" D
7.放入大白菜、芹菜、香菇到鍋中煮熟。
7 @) ~% Z5 k/ j# j8.將鍋中煮熟的料，淋在獅子頭中，及完成。 |
|
發表於 2018-6-19 11:10:53
收藏
讚