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( v7 R6 P1 p* U' `' _( X i7 i. G" m【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ
7 B) X1 [ `# F' a% u$ y/ s
5 g( A& L8 s! O0 x" F# I: F, O s. y材料：
! v' s: r. d3 p0 X7 S8 E) a; J1.馬鈴薯( b: }0 D; C6 F5 R* o. y( e
2.豆包
4 w9 a# N. \6 u5 C- y7 {3.海苔皮
7 a& Z, F# P, l1 g ]6 U3 |+ n4.太白粉, U: Y% Z0 S- y! n2 [; M5 ?
5.植物油& U* v8 \6 Y% N# E& y3 V
6.白芝麻" H+ ^9 P2 s4 F
7.水
# ?) s8 ]+ _6 S! E4 g+ n X- d( X/ g9 V
調味料：+ Q" X& f; A6 B o" _ s
1.醬油. p" `8 d8 | i M W
2.白胡椒粉
9 \- R" i5 t/ i! n; v1 ?6 ~3.貳砂% t7 v N/ V5 ^9 d; T
4.鹽
+ Y% T. F& ]; t. k
# Y/ C; c; F- N. @作法:
) T1 t( E+ K8 c' ~- ~& h1.先將馬鈴薯先行清洗過。0 Q6 J' {5 i5 s( \$ W) [% G0 K
2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。( h! W! O# o8 Z# @8 |9 s1 k
3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。/ L+ ^* a, A9 p$ Z1 w0 v) B
5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。+ i$ r" Y$ E" V) B
6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。, W3 x6 b% o7 u* t) ?5 S
7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。; i* ~" H1 |! a" `# z
8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。) n/ c [! O1 b% Z
9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 |
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發表於 2018-6-11 09:13:41
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