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8 Y3 f( N6 `) l" S3 {! s# m2 c【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ
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: K! |" `" K. S6 t: k6 S4 K/ T1 V材料：2 v8 t* o) x# K
1.馬鈴薯
: I# [4 x5 i1 y( \. A2.豆包
# [4 P0 O2 M0 E" h; |/ C3.海苔皮2 d( m9 h* k$ {( w/ k/ ]
4.太白粉6 ~" k& s: {, ~8 i
5.植物油5 B8 v7 Q+ s5 v0 A3 j
6.白芝麻
4 h0 H i$ H, N1 R7.水7 x/ h2 c- h- B* A9 Y
+ i+ p: y( B, h! X0 F6 q調味料：2 R& v" @2 b }3 j2 }; |: e
1.醬油( m) L7 a" W6 n0 N$ g% _2 F
2.白胡椒粉
" [# j! F# {. m6 W3 ]$ S% P: i3.貳砂0 s, p. ^; M% `3 b4 f
4.鹽% c% K* x) x! ]1 |4 m
- Z' k; R$ n W: J: \' h6 B
作法:, O/ Z8 a! ?5 q. S$ M
1.先將馬鈴薯先行清洗過。1 N5 c- e7 ~" V5 v" C2 T
2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。
5 h& N; I* Q6 t F( A3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。
' C) Q# e/ ~0 S j5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。
# D; V8 Q' y; U/ `. @& l, y9 _! Z; x6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。* S0 _/ Z! B5 [6 |) ]: M( r/ l; v
7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。
% ^2 x4 h; C! ^# P. y8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。
& C2 l, l8 L3 m; W9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 |
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發表於 2018-6-11 09:13:41
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