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, Y1 O6 p) Z U9 C9 D
【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ
# b* _. s6 |' f+ g: {$ M
: [, ~0 c) A* @( x7 r材料：9 r; X# {/ w5 ?. ?& D# R
1.馬鈴薯
7 g8 Y0 w1 [" r8 b0 W8 ~" w9 O2.豆包- @# @0 {+ F6 T, l0 F3 N
3.海苔皮" y" b9 \, |% ?) ^6 j
4.太白粉5 z( I3 |4 l+ t, g( Z: D, y& S! O/ s
5.植物油
) K3 L+ s8 P: O4 p0 s3 q: a! I6.白芝麻' R" f6 M7 I8 ~
7.水
: [$ \: T4 V; c1 q+ {: ^
; z# J7 H' Z, s M調味料：
8 f) B4 B* t& P. y- t s! w1 B1.醬油& {/ K* } m, \8 H+ y4 k4 ?2 P
2.白胡椒粉4 V2 y, K$ L" G, c& f6 z% }- z
3.貳砂, \5 s+ F& K: n0 J) D
4.鹽' h' c0 E- e5 q: {! c
: O/ j% D6 i$ ?4 u作法:+ V7 X; Z; h7 h! l8 `# f1 j
1.先將馬鈴薯先行清洗過。
" y7 l3 E( F# R/ S& f! z5 e2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。& K: J) {6 ]. z! U# Q0 a0 m
3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。
$ A3 v/ X: X) b- |7 `5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。
2 @* `6 c- ?1 ?; V; a; B* |6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。
$ \0 ?* w: K8 G7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。6 W* `: g' `: _& Y, T
8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。
! V( F5 @# O. S! V; o9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 |
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發表於 2018-6-11 09:13:41
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