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【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ
0 O! S6 m7 J. v5 _4 _
6 \/ R: R- e& j% `材料：
7 f- l3 P1 c. a# ]1 I' [8 d$ N1.馬鈴薯) K( Z1 [. I9 X( x; p
2.豆包! \1 J+ P! y* P- ^7 M9 @0 L/ x7 k
3.海苔皮, y5 A$ V& t1 C
4.太白粉 v3 R/ c; g" Q8 k' T
5.植物油 y* Z( @ g# G4 W5 S L1 @/ d. V6 Z
6.白芝麻* ^$ t- z T, v F: T: a5 A3 r
7.水
7 D( k4 E1 @0 u) `
9 a7 v' d6 `+ P0 L* |調味料：0 d: F5 g4 ]$ s
1.醬油
8 e5 z3 z7 H- K+ t3 i# Y2 A2.白胡椒粉
7 ]* O% q1 S8 K/ x# V" d0 ^3.貳砂
% G. ~" c. u3 ^9 \; g, I; O4.鹽
, { w" u" U. g; p7 m- L
2 y6 x+ |. p: P4 S8 B9 g$ u作法:- W0 o; t; B" I- S
1.先將馬鈴薯先行清洗過。
! V% x! b8 @( L1 z, @; O2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。
% I2 P; s0 s: D) {3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。. F+ B# r& m6 Q
5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。) m, T9 y( k. x2 a; r
6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。 b V6 B' r: ~( [4 Q0 ~
7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。$ U0 `: e; \) Z# ^$ z1 a7 d/ [% h
8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。- B j, A7 G$ v5 K2 c' I5 y
9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 |
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發表於 2018-6-11 09:13:41
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