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2 i' t( U! [. ^ X6 a【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ+ A$ S6 t. T# ^9 T4 w) A
/ s& y# C+ \! u- n Q材料：
& x+ w" b/ ` l1.馬鈴薯- d/ C0 d ^" v0 f! {0 h
2.豆包6 g0 G# {; r% ~; K
3.海苔皮/ Z5 G0 i# G3 p5 y- E6 \( S* X4 o# B
4.太白粉
/ A) Q, z" |& h: d5.植物油
6 C, n% T' L: `! h" r6.白芝麻. R1 V8 r% n0 p8 o2 M# ^
7.水
4 W7 Z; @$ D# _: @ W; \7 j# r6 M. c4 V5 {4 I" `3 T. D
調味料：) K4 |) p7 [: W p% Y
1.醬油- Y& T8 M7 L/ h7 j
2.白胡椒粉
5 g8 }% L8 d0 {" `/ S9 _3.貳砂7 G* T4 G. X2 W1 ^+ X
4.鹽+ r2 O3 ^% ^; D
& ~8 T" o' m% s' q! Y/ o; z5 Q# z作法:
; b u. z) ~/ v& ?; g5 ]8 S4 X x! b1.先將馬鈴薯先行清洗過。% O8 [- L, n: l" I8 b
2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。
7 E i" M1 _3 }3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。
7 E: t" `+ a" M I: T5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。
' d; m6 a8 e9 Q" u* I& j9 V x0 o6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。
+ Q3 W3 X6 N" r9 [ G. {: z7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。! g% ~ v& H1 V' m1 ` o- J
8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。3 k0 P8 L7 {- z3 H- K6 U
9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 |
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發表於 2018-6-11 09:13:41
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