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- 2019-10-18
 
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【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ
7 o# M9 x, s2 z: g* p9 `* g" o* ?* Z( { i U: X
材料：% x& x* ]7 }6 K2 O. c
1.馬鈴薯% Q- n6 _+ b+ C
2.豆包$ [! m k9 B. r4 h8 a
3.海苔皮
" `. y; G- t! P4.太白粉+ K+ Q$ j6 u- l7 i
5.植物油0 q* I. k A/ }7 C7 [# {
6.白芝麻- {4 W3 D/ ]; H: U* s J
7.水
2 Q) ~8 G% h8 h! T% Y/ m1 ?8 |5 W/ u+ q: v. N) C# o, i6 C
調味料：" @* B) f/ C4 D3 a! K2 I! `5 i, A$ u
1.醬油# y, n3 g$ c9 G* [1 ]
2.白胡椒粉, ] z8 O9 S) q1 v$ t
3.貳砂
* d: @- J5 Y! f' [' q% h2 I( p4.鹽( [$ C) p! k7 w! h
$ _2 D) i7 S3 R" l
作法:. U5 J* V3 `, ]1 @" u* x0 L
1.先將馬鈴薯先行清洗過。. n0 k6 p8 R; u7 Y/ x
2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。0 G; t z1 J0 x0 {+ B
3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。
) l7 |! f! R" A" `5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。1 J2 |, g' |6 P
6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。
: I$ a4 |; `" N8 b5 K( C5 ?" ~7 w0 |7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。
1 l$ R# Y6 M p/ c' e- a8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。
7 S/ j/ x O: Y) D, q C1 r9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。 |
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發表於 2018-6-11 09:13:41
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