- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
3 U; S0 Y% X: m: n1 ]% R
【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura8 y4 f6 B# E I' P0 i8 O5 ?4 W
$ C- U% @) T5 u/ c0 Q. b$ T" G材料：3 C R3 f3 A3 u( v6 Y
1.芋頭
* @+ U3 e. M4 k, v! h9 ^! f% v4 N2.紅蘿蔔2 ~) K9 F2 \/ h% W8 e
3.馬鈴薯
8 R; k; s) ^1 ?3 t: ^4.水
" J& s6 X; [6 x7 ^$ h8 ^' i% V' D5.植物油
( k9 |: H" c3 z* F s- g6.豆皮3 ~* r5 F7 c7 q1 u6 c* D* n
7.地瓜粉
. q' x$ w- y1 U5 i+ ]4 k+ y8.麵粉
3 X$ u8 B* M8 x) s1 o9.麵包粉
2 ~1 E5 ?, Y3 K1 q9 W/ g* F4 p' S, S) M$ M$ Q T
; T) q) ]* l8 _+ q
調味料：
+ z( L6 X; `0 F1.鹽% C6 l3 i) R" d2 w9 C- c. _, u
2.五香粉
. _1 Y$ x5 y5 B4 }' @/ f. U% N3.白胡椒粉
4 ?8 G V; {2 ~$ \) r# g4.咖哩粉1 `8 ^. c$ u. ^2 f& p$ |0 E) M
5.貳砂
2 |! u+ h4 `. H Q! |6.香菇粉
1 j! j% M0 X" Q- {& q, Y
, _+ v) Q3 Y' t5 d5 w作法:& R, b0 A$ s" z! C* g3 y
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。% M4 Q! _. G, F/ x/ X" D2 {
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。 p# N& k- W c9 X: `# X; ]
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
2 s0 A; \$ ]* H6 m1 w4 M4.將豆皮剪成四等份。
Q5 D+ n% Q) ~! h. ?5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
9 Y; _7 o% \7 F8 x6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。: w9 Z' X( g/ |; Q
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。6 g( E0 _8 F: J1 G+ K( {
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。( _3 z! y- D$ R, G/ Z/ a
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。 |
|
發表於 2018-6-5 09:51:48
收藏
讚