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- 2019-10-18
 
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7 F) K6 R+ l, _( X【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
+ \# J3 G8 _% O" c: o1 X% K8 W+ x4 O1 T" T8 H3 M% I
材料：
( r" ]* v: L" L. T% V" X1.芋頭
5 f& q4 ^: z! d% m- M$ d3 f, B2.紅蘿蔔! a. l! u5 _( f! B
3.馬鈴薯
! @1 D& B9 L T6 @- U4 u4.水
9 F8 E3 L# v9 b' Y5.植物油* t8 H3 B" g Y4 L9 w% i& f
6.豆皮
2 c* x$ c% X0 i3 h$ u7.地瓜粉8 W5 U0 q0 t% V& U& _3 l, z( |
8.麵粉" p# d U& T W: K, h
9.麵包粉
6 F% `3 c$ T$ [! B3 G
: F% K! z% K6 m0 c; D g4 w$ G n+ B5 s7 z+ r/ Z7 p
調味料：
5 S+ m; Q" U" B( R" N4 @1.鹽0 {* A6 }& t, Y/ h" N
2.五香粉8 S K" c8 y# Z0 Q. I6 i: G
3.白胡椒粉. ]! ~% G! u% z5 o
4.咖哩粉
+ L, m: h$ T% P M) P' {/ X2 r: ?; y7 t' B5.貳砂
$ f+ F- q- H+ @& r6.香菇粉
/ b' ?3 i0 ]1 K" D7 y* ~ \$ j z
0 d! |( x/ n+ [7 J2 r0 M2 X作法:
$ L1 Q3 g; v9 {/ `* C1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。1 O4 m, a! [+ f. |+ R9 g8 d8 E
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。6 ]7 L. Y6 x) d2 \
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。# Z, Y" E$ \# k% P0 g' y
4.將豆皮剪成四等份。1 ]# E& G, z# S* t8 ?, k8 K
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
6 D' g3 N$ _" f6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。 [5 f5 P7 j. M: n; b& v1 |" W
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
0 t4 g+ S. T. d$ Y& s1 K5 g8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
. ~/ o/ D7 B: |/ h J/ U+ l! E9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-6-5 09:51:48
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