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0 o6 A$ b" b% A' C【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
9 E- f7 X5 ]' u m6 S
) U! S3 V# F# V+ I材料：3 |( ^5 J* E4 r# V) s) o
1.芋頭
& z% Y- F& E) T2.紅蘿蔔1 V% S9 a, t# j
3.馬鈴薯
. Q, [* _- E* v, V* H1 v/ X4.水
% e- h* d5 I$ {; |/ C5.植物油: h. ?# `( P5 q7 p7 [$ W
6.豆皮6 {1 E4 t& c: n. M& F
7.地瓜粉5 W' C3 L& o$ Q% n, D( c, f* U
8.麵粉
# m4 [* N- [" T* \* W$ s9.麵包粉
8 Y' ?. M K& K( W7 [# n
/ H6 R* ?2 ~) F- s) _8 A
8 @! ~; ~3 [5 U) p& s調味料：7 I4 [1 z6 }) z3 P/ S
1.鹽
* s' [* C3 q5 s2.五香粉
% p7 ]8 l) r9 N3.白胡椒粉8 p0 U' L3 {- W. G+ l
4.咖哩粉# H% e! Y- p* O) t
5.貳砂
d* C$ b, w: q' R; d/ U. U6.香菇粉
: m- i, s8 C( n4 M8 D( r; t8 P7 @# m: L: _ G) o& D3 j _
作法:$ T" B7 [! T9 L& v7 S3 w( p' H
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。5 ]$ V) ]# a$ b+ @
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。7 e6 x2 w. d1 Z8 p4 V8 r8 f8 o+ T
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。. p3 D" f7 `/ o+ ^) q- Z
4.將豆皮剪成四等份。4 a3 T$ R/ S5 L: l2 y$ Z! X
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。: B& v$ T2 | m2 |" Y6 Z6 @
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。. }) Q- S. v3 ?, F0 E" @) r+ ~
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
2 H% \6 ?. s# _2 Q! |8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
F. Q9 p- ~9 P) t6 l3 P9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。 |
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發表於 2018-6-5 09:51:48
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