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【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes
" P: {3 J& j2 H2 B
, z6 E+ Y6 A/ q材料：
% g+ t) r: w$ N6 C% m8 A1.皮絲6 ?$ v& ^* ?1 L% N9 V, L( ^" T
2.紅蘿蔔
4 i1 ^ q' F' K3.白蘿蔔8 V' W! H% P; g& l- @, {8 a& l& B
4.水
9 n# q- S) ?1 X( q( {! W) b
) t+ T! q+ p6 w: O調味料：+ V5 H+ C: e% ]! \6 h+ g
1.素蠔油
4 A6 \# Y0 t! }( J2.醬油
& ?$ g, o. _; ~+ Y! O; U3.香油$ C( b+ X! T4 H0 }" N8 c
& c$ r G2 m6 @1 `! A9 Z, L P) S
作法:9 P6 A( M4 W# p) N5 F1 ~
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
5 ^$ F$ E2 I! h) `9 i+ c5 A5 ?, {2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。
6 j! f8 v( d7 n! d3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。5 Z6 b4 @# v* B4 K
4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。. P8 q8 o- O3 K) }- J
5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
) K( i- o5 m. H3 l2 q) _6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。7 K8 \8 N- S7 e6 _0 x
7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。 |
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發表於 2018-6-2 18:26:17
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