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, ]0 Y" v [5 U! g8 y& M9 C+ i【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes0 T; M" s& g R) p4 t; u( [: L2 z
" Z6 P$ m- R. q) C: k
材料：3 m) F) o- M/ g" [" ]" t
1.皮絲
5 W; s3 J/ F, G7 P1 c3 i2 H2.紅蘿蔔# G3 A! ]+ h% z+ }( N+ W
3.白蘿蔔2 s% h6 j. K( N, d( H' V0 H% h0 m
4.水
- h7 u9 @2 e0 J2 j% V- x: N& g
) i# V/ a# E1 m* S調味料：% g+ q) q% i* b$ `6 J
1.素蠔油: M/ o( Y3 z9 Q9 E7 k
2.醬油4 X/ e4 q( L- ?, C' S* S
3.香油
( S, J Y9 B" z/ e7 n9 p I
q# R' @; a/ h3 X作法:( g5 C1 W( C/ `4 G
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
& B3 n# {/ O- u8 b2 Q6 P2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。$ f1 T( \" r% k$ t, N4 |
3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
" F( e6 U9 n0 ?: i& \1 ]' p' R4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
6 b( T1 G5 E2 K% A7 F U5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
2 c+ d; n! \0 G0 L& \1 j6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
6 B3 Z8 v/ g- w5 G1 P- r4 g7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。 |
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發表於 2018-6-2 18:26:17
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