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- 2019-10-18
 
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- l2 ]# ]6 p( D, e9 n: [
【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes1 N( ^, E. n# ], s
2 }2 T1 g+ D+ \$ X; c% j0 |
材料：
/ q- S7 a4 m7 E! v7 Y1.皮絲; F, E% \. M5 b' n# M6 ]
2.紅蘿蔔
( h. k6 D2 O, Z7 w; Z- K+ }3.白蘿蔔3 }4 Q( F4 f( H: U
4.水
3 S0 P y7 C% H; l# f( A3 p k# p* x8 \) x$ l
調味料：; n6 [7 j% o! U) X N
1.素蠔油# C) Q1 a* ~+ P+ |' L
2.醬油
& u7 Z" y+ C6 C( ~2 K3.香油7 d) N3 t6 ?2 N ?$ W
! J( Y& a' S& p; f! E$ Z
作法:
- L; i$ l0 ?! ~1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。6 A6 h& Y4 J( ?5 F3 m
2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。. \- r: b; U% B0 j
3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
, N4 | t! Q+ `. y0 n" s! y" E. ~4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。9 y/ c b& e2 x7 {, `0 e2 x, L( f6 X
5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
t+ ?2 p$ g) V0 k0 u- t, {6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
7 b0 T: `: `- R8 q) y) Q. g$ @7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。 |
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發表於 2018-6-2 18:26:17
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