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- 2019-10-18
 
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【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish./ K% C1 c( t+ p% i
/ d; D. y- x8 Z V3 H1 K$ E' ~這一道可以和孩子一起用麵糊,7 U, m7 T) E& _' T# U+ E- n
孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 4 H9 n; B, a" ~8 T* w, Z+ i9 F# l
然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,7 s- R* C# _6 M W4 j
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
! v. P+ y) b, g. W2 k/ x還可以讓孩子增加成就感~ B9 T9 H* z1 |0 J# f/ X
" F8 y4 A: r. K; K: _1 n, W
材料：/ a0 S2 |+ y7 B- A9 n5 q
1.香菇8 t8 |6 o# a. ]# |* z( L
2.芋頭, b& h% y L0 L I7 `/ `1 ?% w3 N
3.水9 X. E3 b) C% _: g2 a2 |9 c
4.青椒
1 D% Z- n; V. S8 ?' |2 _5.紅甜椒% k; j7 Y5 x) [2 e
6.黃甜椒 m$ ~! k3 U! l$ q5 |
7.麵粉
* C5 ]7 `- x0 b" | }# Z* y8.薑
+ O; \! b2 `$ E9 s% j: J! p. z+ t- T( W. }$ f5 O; n2 g
調味料：6 j# ]: F t$ E( Z4 E; t4 k
1.番茄醬
* g9 F2 _9 j" x4 R8 E9 g2.貳砂% {; X* k8 v( I3 G
3.香油( L0 i0 ~/ t' I; F% K
4.白醋
+ q9 G6 e8 s0 v7 a7 T
1 V; f: @* {( c# s作法:
/ F0 B! K& l4 r) V1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。# ?+ O4 {, {2 N3 F5 f2 }" l
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。% |0 L( o, Z; E
3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
' V. f7 y2 G" T' Z4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。& k3 b$ u/ g" j9 R4 w% G5 A
5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。6 h6 Z- Y& w! p* b
6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
/ B% j }4 s1 V3 a% i7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。 |
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發表於 2018-5-24 10:02:37
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