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- 2019-10-18
 
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【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.: E2 l. H! g! E2 h
J$ k, N3 O1 F' w- y
這一道可以和孩子一起用麵糊,5 b% x' r8 m$ u4 [& a$ c
孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的,
" q9 z# l2 I6 B1 E5 y6 x8 }" Q然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
: {$ A2 E' o) Y7 V# P翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
5 {0 N6 o m1 J; G, _; U# `0 r還可以讓孩子增加成就感~
. W. g( @' u8 O/ P4 J0 v
. ?& @8 V" u3 {) \. G# G/ K材料：
! g+ F1 o* a6 S& K1.香菇
- H }) @/ }$ F$ N4 `2.芋頭
6 G6 w8 z" f! r2 \" a" O3.水
( l7 P) Z6 x6 k3 I' Q4.青椒
. U" ^7 E- b, b1 l5 C3 R$ l3 T- x5.紅甜椒) F6 o. { b. ]& ^( ^) K
6.黃甜椒
8 g8 h' H0 Z7 k7 r- z7.麵粉- @/ Y7 z5 t$ p- T& p3 l$ B
8.薑! X, R4 W" T" }. k2 c+ f# V" P
s$ p0 C% ~) a% o/ G! Y# q% H調味料：- D. U3 V3 U- i7 X) Z3 D6 u
1.番茄醬" J) y4 `/ Q- [4 w0 ~! ~# S. E8 m
2.貳砂5 u" Y1 y" t2 P* O3 q
3.香油0 f" K8 r; m% V6 \
4.白醋
" F, ~# O: `5 f; J7 z7 U
8 T- f; F/ Z/ ^7 \作法:
L [( W% C* l, I6 ]% I1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。) `4 t; n+ I0 c& O( G& K9 q3 D, a' W5 T7 l
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。/ r# S1 y& e5 R
3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。- d% z5 `9 g' m; q/ Y' u: K7 y, S
4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。( Q* x, i. X( O5 J1 [( ?
5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。1 Q5 |" B- z3 G
6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。* I) Y; H- Y% o7 c+ w0 g
7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。 |
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發表於 2018-5-24 10:02:37
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