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- 2019-10-18
 
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5 K/ j8 a) X0 E【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.7 A& J# P/ h; \. O
) ^8 ]. ^ P. T& n4 |& S這一道可以和孩子一起用麵糊,& n7 G) p% I, ^3 | S _
孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 7 ^' a U* o$ y+ B- n
然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
5 E2 w6 k* T- S2 k7 O- c* i翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
. ~" P% ?, ?+ l) ^; q還可以讓孩子增加成就感~) M3 i1 a; T! [
* @& ?/ a! S/ d5 B, n4 w
材料：
3 \8 D3 {4 L- q; |% }% m1.香菇
) u9 {8 D! x. ~( V7 ?- \2.芋頭# }. N: Q2 f6 T) j# I) _8 W
3.水4 {- E2 a. {' E; b, w6 ^9 `
4.青椒) y9 H( m$ j3 `; o
5.紅甜椒
2 S1 e2 g* ]. K/ k) Y6.黃甜椒
+ I( q" Y7 x3 z' A( N0 E9 W2 d; R7.麵粉
+ ]9 a3 M e+ r' w9 B& Q+ o7 X8.薑) F4 i% l8 B4 [4 W! ~: [, v
5 A: Q! v' P' A6 n; I
調味料：
# D; J2 X& L4 {! R. d1.番茄醬
% X- s# P2 K: i2.貳砂" Q3 }& P3 n% G* f
3.香油
. B4 V9 v, [0 W& k4.白醋$ [7 [2 r$ Y8 T3 y6 _5 N; k; z
/ G& Z, I- |# v: V0 N: k; `- a
作法:
9 Z) Q/ L( N/ x5 N1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。- ] }4 H3 y1 Y1 ?
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
k5 A8 Z6 I& d" l) F- m! v3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
5 {' d& E% `6 R% ]( k3 t% _4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
. U# x, A2 ?) E _; |! m5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
$ c/ N( `8 ~/ k' m6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
9 x2 p# ^7 k- C8 A7 Y7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。 |
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發表於 2018-5-24 10:02:37
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