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番茄義大利肉醬麵$ ]' A; G+ W, Z) J. q' B
, {# `# [5 _" [+ c
$ k1 @% r! U5 Q7 C" Z) E% }
5 }1 U# @6 |. d2 _+ x: N) f# r0 j食材：
k( c4 K9 {4 S+ I, i% G" ~: A% y
% S1 ?( }$ M( w. c7 Z( Z* U長蕃茄約4顆
/ t G8 B4 ?8 Q7 }6 Q中顆蕃茄6顆
! e, L6 w; f! L" ~% {( U紅蘿蔔1/2條
# ]- c G0 _/ l+ |( ?. y洋蔥1顆' |9 _$ d. y# D7 s( X
奶油 30 g
8 g* n/ o. x# k3 b4 X, [橄欖油2大匙
( P' @% y+ T% ~* G( c! R牛絞肉 250 g: E' G: S1 s/ @/ V. N9 P( x
豬絞肉 250 g$ c+ J( w" |2 V0 b q
紅酒3大匙
6 ?- j y, @* ?3 Z$ F蕃茄泥1罐
& h6 `1 I) q! b' {* j蒜泥 2-3瓣
) | I: }) \! q0 F8 F. g義大利香料1小匙
2 S4 X% g. t! k優酪乳 150cc
& s$ Y5 r" W- ]; b- A) D" }% L月桂葉2~3片
% E& B; L; W/ j( C& m鹽 適量
5 B9 j0 x8 j8 g7 L: e+ q* X黑胡椒 適量
& n0 k/ Y$ H2 _ [0 k B- ~ C - Q5 L+ B) A# A
1 Q5 {3 R0 c2 V, j! {! q1 B步驟:
) _% L0 I! t% K$ z t1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用. |3 ]8 y& c2 a5 b( O" T4 m
2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色
* m) `2 p$ {$ y3 l3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味1 K4 b7 l% {& g( x& \- F& t
4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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