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番茄義大利肉醬麵
- e e+ M! d/ W: y7 p2 H' ]* f. o$ a2 r0 r+ T A) W8 g3 w
/ J! t5 ?7 J% p0 K3 G1 q/ e( @
食材：
& F' ?2 @/ c" n4 Y+ K% e N) [- z* {, L
長蕃茄約4顆2 W6 ~# V2 r: B
中顆蕃茄6顆8 U, e7 U% Z( c8 d* U, U; i4 N& L
紅蘿蔔1/2條. c) }4 C" P9 S( S
洋蔥1顆
; M6 b' R, h7 l+ V7 _+ T奶油 30 g
. N! d V0 F9 y% u$ C: S3 g6 F8 b/ `& _橄欖油2大匙
H- H* |5 E$ Y# u牛絞肉 250 g
& X X+ J! p0 j' \3 ~7 L, A/ Q豬絞肉 250 g
$ u7 o; d/ _7 t9 G紅酒3大匙
! ?& N% V1 c4 k# d" l% @蕃茄泥1罐 ! @. ^: Q% |6 w0 G
蒜泥 2-3瓣
5 c* X; r; h7 {義大利香料1小匙2 z: z- G2 w' M9 Y |; Y
優酪乳 150cc& j" o$ T2 N& f% l" I7 q
月桂葉2~3片' E+ e. z: a5 O4 A+ j& H9 `
鹽 適量% J F0 w/ a; K" F3 o: Q' W. ~
黑胡椒 適量
9 `4 @$ \" [- P! T 3 w1 _! \. C' U' y* y
9 ^. L) T4 G0 J步驟:
# y' t4 P7 Q; C5 T/ S1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用
- a: }0 h' P g7 {$ B2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色
" s- ]% H, a7 U7 `; X7 U3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味
3 h O1 z' C7 m. l) x( P0 m4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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