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番茄義大利肉醬麵
) B/ F/ x0 n/ g1 F2 m+ [' ]- B# z2 T2 a4 `
! n; H. F, I, ]5 E( h2 [; Y5 E7 `
0 V( d6 w' r X6 s! F- Z( u1 ?7 G
食材：; w* C5 W3 F( s
6 p `* M9 t+ d3 `0 D/ Q- M長蕃茄約4顆
3 z) r6 T+ X# f& S1 H2 Y中顆蕃茄6顆0 C- h9 m) a* n
紅蘿蔔1/2條0 L" f+ F4 H+ G# }
洋蔥1顆
- T5 z5 X1 ~# I奶油 30 g
3 E# S- S6 B( A6 j3 m- Q橄欖油2大匙
! S& v" F# h. o8 m牛絞肉 250 g; r: b! y" O( I" u( f: v$ A
豬絞肉 250 g: b2 l: M; K2 V; {' J; H
紅酒3大匙9 ]) S# c% L' w. C' s
蕃茄泥1罐
8 t: h! e( q( o6 H. N9 ^9 n8 \蒜泥 2-3瓣
* ~- c$ e2 f$ _/ u義大利香料1小匙5 ]- J: p1 v( _8 w
優酪乳 150cc0 O& A9 u5 O' F: d' G" }3 A% Y- ~* _
月桂葉2~3片1 f$ Z1 O# o! j: z0 L0 f Q# W
鹽 適量
# T0 n5 V' X& A# Q) h黑胡椒 適量. g! A7 P# Y: f: I
9 I) X4 | x* m
7 T$ I1 H) x$ `! |! Y Y/ f步驟:5 K2 Q9 A, f: m0 q8 T1 T
1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用
; N& P9 R' }& H# R, ?2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色
% j' z' T/ I' e4 G( y3 K: Q% e( {5 |3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味
. e& n0 {: ?6 y( _& {: u4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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