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番茄義大利肉醬麵2 r/ |. Q/ N( n" \3 P; K
7 Z& H8 s% [9 t0 \! t% F6 Q& n
" I; ]9 k; o, Q0 t. U" Z" d3 {) ~2 Z0 _% @
食材：
' a; g+ G2 W* V2 h2 c) z b
2 w) w, A' b# ^( N& F# i: a長蕃茄約4顆
* [5 z5 s- N) ]; }: J% j1 k, p5 J中顆蕃茄6顆: s. R$ N6 d: E5 g
紅蘿蔔1/2條
, x: l8 q% M* h) l* S. r- I洋蔥1顆1 D# ]5 y T0 w8 j8 J K% a
奶油 30 g
& Y8 M. N; |( I' _7 y" z橄欖油2大匙; v& b$ o( d! l
牛絞肉 250 g
8 Z* Y, [. h% u1 c+ u豬絞肉 250 g
9 @- D: _2 W6 _% ]( p+ S' a# L5 F紅酒3大匙& p: Q2 ~1 g+ Y5 t. f
蕃茄泥1罐
( C1 f) W2 y! z5 v: F蒜泥 2-3瓣
, T' N% |" C/ l! m0 a J. o0 N* [9 r義大利香料1小匙
* V2 Q1 o5 B6 f& C; ~* M優酪乳 150cc/ V$ I1 Y( B! X/ t
月桂葉2~3片
2 h* D+ A( M! A/ P8 o: K鹽 適量/ b1 y: v# n# W- \+ J. k" }2 y' I
黑胡椒 適量
* u4 p+ `: S6 ~2 x6 E, n' G0 f3 D
0 b8 G: O7 b4 X2 [6 ]: ~( j8 A u8 _
步驟:) P$ [" L, B( z- g6 B$ \
1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用; \7 Z' ?( }1 ^3 s) i! M
2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色
: M1 I% I! N0 F) A' w3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味
, p3 ?0 ?8 h$ t' p$ G+ \- I4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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