- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
% ^5 k; N/ ?7 b6 y1 R烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,# z* ~: Z0 }9 r. H/ J
為常見的素食食材, G% T* Q7 Z! B y. V( G* Y
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
8 e& B& X4 t. O2 Z烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
/ \$ y, Y+ a) X# w芭樂媽蠻喜歡吃的, $ g( M2 \5 w- ~
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,2 f' D% ?" O9 R2 T
一道料理就可以做好吃的便當囉,+ J3 b1 N6 k4 ?
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
$ D) y, V. T/ ]- o烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~( _4 p/ R4 ]- d+ H( M! ~/ b a
$ ?$ M# i) x) ~4 F, U; J6 ^ _
食材:
8 b- ~6 x( {: v# D1.烤麩
! U+ X2 s* s: s: a2.青椒) ~ W9 j) t6 y+ t1 Y
3.玉米筍
3 {3 t+ u' l4 `. ^% q4.紅蘿蔔9 V- W; j% X7 I2 \% T" A# w) A
5.香菇
7 H- X4 h7 M2 I" x4 a6.薑6 D6 p7 X* Y0 }7 T. w
) c" g# h' ?0 R, Y1 R調味料:/ ~! s& I/ v4 z# T- C6 \
1.貳砂6 \' P( B* f$ ?5 @
2.香菇粉
+ U) E1 U# V9 c3.素蠔油
; P+ ], \1 q1 S5 }' D. h9 T9 K; p$ C5 Q8 I4.醬油% u. {6 i! f- Z$ \1 a
5.白開水; Z* E1 F& B8 O( e% P' ?. k
+ ] [2 s0 k2 _5 t3 \2 Q做法:$ p2 h6 O" M. L" m& h2 H) K! v
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。( X" ]$ `; d7 D8 r- U& T# Z
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，薑切片。
. Y+ }/ [. i/ S' e+ i0 s: `3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。7 W- p! z0 K+ w7 o: D
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉、素蠔油、醬油炒一炒。' q; _( A6 M& p$ r% N$ \' l
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的烤麩，再炒一炒。3 B1 c+ q8 g# x+ f& _
6.湯汁稍微收乾即完成。 |
|
發表於 2018-4-26 23:16:32
收藏
讚