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) t' B0 n6 W U* l" ]4 m3 Q
F. m$ M' y6 Q! a4 h3 Z# o, |/ f1 Z2 \食材:$ P% k+ V' \% i: J& o
, K1 X6 y/ j; U3 @$ C* u, _4 ?$ m4 [去骨雞腿肉1份$ X# Y/ L; {$ n( c5 T
鹽適量
" m- G Y: Q c) o白胡椒粉適量
" b9 n' d7 m8 R8 `2 ~5 O* t% y花椒粉適量8 K, M2 s3 W, N7 r; B9 [
米酒適量" U* n @* L, K/ r. l) }
7 K7 E C1 p+ u' R0 b" H) S1 Q醬汁：
0 ~# G6 \+ s% ^+ h* K+ e" _糖1小匙
8 d) H! ~; u; M4 p6 u6 ^% R醬油3大匙+ L3 t& G* |, t0 z0 T8 ~
魚露2 大匙5 `4 a/ f5 M! Q
烏醋1大匙
& G* q, e! @6 _, k) T檸檬1顆- \" z% \3 X6 g4 y2 J% K% ]! F
麻油1大匙
" N' Z; m; \ d1 w花椒粉1小匙 [* y7 c. y% E3 o. Z% }
辣椒末少許5 q: ^$ F4 K! T% e' F& I
香菜末少許
' n; W" k# e, Y' R蒜末適量) z4 q' B/ M- z9 t5 J. a
- J2 U+ I! o- Y( H" b5 {" m白芝麻適量
/ z( Z9 M( A; _# c8 {6 c( W# n花生粉適量
1 D; e+ a \/ c
5 ]2 R% Y# K! N0 c d j6 ]0 I- b- A r' Q* u
步驟：
) M' ?2 E. ]& \, H, p1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘
& ~& l! ]- k& m( s* a( f2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。* b6 Z% h# ?: m
3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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