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d A8 G7 K0 B3 T4 d5 x. A( ^) }8 N8 z
* A( ^: R# I( r' R4 g
食材:% v! D2 s2 w8 M3 D$ ~0 ^
! ~/ y' R4 p+ y* L1 q A7 q去骨雞腿肉1份
6 c ~# N1 C C. c" V鹽適量! [6 a2 h6 Y& Z" \. c {" \
白胡椒粉適量
( l8 [! \& [* @; r! X% ?" v花椒粉適量! }2 {! M) B: y
米酒適量! q7 B; G: {4 M. Q; z' ?4 o
- o9 l6 U5 x6 o- c醬汁：
: q- x2 V* b r9 i p0 t糖1小匙
8 T, G/ V* N4 h- _$ \- \) H醬油3大匙
7 r/ f( T3 K5 ~8 ~2 Y! Q( m/ Q魚露2 大匙( O/ \* m: P4 G& `
烏醋1大匙
$ y$ l9 c ^* H4 N檸檬1顆
5 z6 R* h" c' L u8 Y. o4 F# [麻油1大匙
; S$ y: g" S! M* k+ B; L% }花椒粉1小匙 I3 R! B4 T! z0 P V. z1 ]
辣椒末少許0 h$ Z: i8 u* Q; o, r5 }$ X) ]
香菜末少許
?# {' \; c4 d# v' {! S) b+ E蒜末適量
% S# ^2 C, z. ]/ R# [. c7 N8 t* L: h0 d( Y+ N! U5 D
白芝麻適量
1 f. V0 W0 B" q6 P1 ?7 w9 [花生粉適量5 V! k$ e5 ~+ y3 U
) F9 v) A# W* ]& b+ W8 ]. A
2 N2 n w7 P/ p& l8 i
步驟：+ d8 p% u7 }- h; O- \( D
1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘
4 I% b( k- @8 m* R5 A4 y2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。( [2 A8 G% ?9 D, E2 R4 H8 Y
3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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