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- 2019-10-18
 
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L2 f- U' G, e【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.8 B& x( @; l* I) n+ `. `. H
" u3 R) i; V7 \) s
豆皮可以說是素食者的最愛,+ X' t' S7 j. N# M" L
清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
2 x* t- d3 v& S8 d/ Y豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
* r. A3 V+ i1 |大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
) e3 \3 d! [: A& I/ E滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
o! ]% |. m' |6 a1 E) b+ \! l+ h加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!1 J/ ?3 U/ o+ M D7 G& @
趕快來看看影音食譜吧!
7 h) |5 w' |% j4 _# H3 V3 I0 S1 t
! ^) t, U7 h% i, x. v7 e食材:" V& O% l# D ?5 r1 R
1.豆皮
* I( K/ Q/ h, \6 w P) J2.九層塔
$ x/ e9 Y- _" z P7 b( O3.薑* I( Y2 j6 C7 d7 E
4.辣椒5 e1 J1 H+ p2 J4 ^6 g
; z9 u4 Y! W) w2 u
調味料:
2 `' x/ N y* g; O% n" H$ |5 v: s1.素蠔油
# W, M+ ^5 l6 O4 j2.白胡椒粉
# r" p0 b8 ]& _ w& z+ g+ b3.低筋麵粉5 |. m3 R" X: `) p& N
4.白開水$ g0 Z: }/ M; i5 p. Q
5.香油
+ m* S% ?6 b% n: b
M: A$ x) v3 J$ M: |& o: F; ^) |" z+ n# b6 h& B. Z! E5 k5 b1 s9 H: Q
做法:8 T3 j; H) w2 s$ h) o& U, L! D
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
, I; M* ?1 Q! s. ~" Q0 F! E2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
5 x; w) t5 W& G- @3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。7 ^" T9 }% b0 m3 L7 ^+ z# a; M
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。% t3 A/ x' l: b
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
8 L5 T) y5 |# k5 z" t, W2 S6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。5 S, D* H8 x" [( N; {
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。, G( L+ K8 ~/ l! E
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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