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" S. B+ X$ o+ ]6 J$ l3 d3 L" D9 a) Z3 w
【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.* @ O5 c: h9 a2 C
1 ]4 z8 ^+ s: Y+ T( F' ?豆皮可以說是素食者的最愛,
: c9 j2 Q3 D0 Q1 P5 B/ ~4 m清香的黃豆做成的豆包, 很營養,! A3 ], l0 D' n( Y
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~! ]& v, b; S; C H; d* d
大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
) J% G% f1 r8 v% ?* G8 G! ~5 l滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
1 Y/ i3 C& H1 J加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!) B9 Q; p! F! L `8 e `$ t. v
趕快來看看影音食譜吧!
8 ~" i- ~( U& D+ G0 P* A3 Y2 z1 U, B' n0 z. E( W9 b
食材:
- G4 h, n) q" |: a1 d* A1.豆皮5 M/ }& l5 s/ u+ Z! ^. E0 r" h
2.九層塔! u* w# {: v, b7 R5 I
3.薑# J/ S8 j# s# r3 P
4.辣椒2 m: S9 ~7 I Z- R+ X: h
) Y; H) H. _. C" ~3 j; M+ n調味料:
% }7 i& a5 _1 N5 W2 ?# b1.素蠔油
0 l2 m/ Q9 [# e/ m9 K) O3 y0 g2.白胡椒粉
. K6 Q4 M _+ y( U# S$ b: {0 D# y3.低筋麵粉4 ]3 ~7 U* m" G8 k# l% h
4.白開水
2 B* x8 q; J2 j5.香油 m H! z8 b( u$ L, a- i: u+ L
- n% L+ D8 W: ]0 J) h8 L% Z& s1 d: d4 W# ?
做法:
! n9 L4 M6 E& |+ u2 f- s. L3 m: c! r1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。: X% k- L8 k4 k+ ^) v
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
0 Q4 f( w: d8 x! s" D3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
6 T( P0 n- o3 `1 T1 f4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。4 J r7 F! _: {* Y. E o6 L
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
$ a9 v8 w$ m: z k$ K6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
4 R- Y8 M0 S9 G3 I- t) g8 V7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
' ?( v7 Z! b, }& |1 U; \8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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