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1 k3 l* w+ {5 w% R
【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken. k! h$ b* q8 s0 y4 L1 j" A
: d+ S1 M, y0 y# x9 Q
豆皮可以說是素食者的最愛,
6 k% d: i& g) a清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
" v2 s: v4 P, ]! J+ Z% o, d% N: D豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
0 O# r1 D# b7 h2 \0 Z5 j* t& q大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,- O2 S* c: |3 ^8 R3 N* K
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
5 J( H0 @2 G& _- ~4 v0 I1 W# F加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
3 h( [$ A* ^4 B) D1 F' |趕快來看看影音食譜吧!; M' U2 Z: b$ v8 x8 A; J
7 i# }! b4 _/ y+ {4 ?% R& N! r [
食材:: P: P" h A4 V9 I' }) s$ J
1.豆皮
9 S# ]# U+ K4 e2 ~1 X2.九層塔
- e. ?% M) E4 l) T. x9 t' |3.薑& _! w* g6 E6 X% X. s6 Q* B' _/ l
4.辣椒1 X) {) O& t, A& J' R3 }
! E/ k- Q" a8 [% b1 x$ ~8 V調味料: ]3 o$ n% U( |/ q: q. e
1.素蠔油& x$ z3 l: t. H2 ^4 _
2.白胡椒粉' `! p$ U4 c4 n
3.低筋麵粉1 c) U& t5 e2 w" s; W R4 u& D
4.白開水# p! _% H$ E4 x1 d4 _( P1 @
5.香油- t# N' `8 Q' U6 Y" u5 B6 L
$ h _* j* ]/ Q/ V1 d& W. q6 B% e; @1 l2 z# o) J4 Y; j
做法:" T9 V* [ E' O: n( z
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。9 R5 V* C, A- _& i* N
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。) a! T/ i' I6 \; {( h1 F/ i, I+ W
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
: g; m9 ^3 \8 X% S& R8 X4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
' E0 v- h$ A2 L0 ^& e5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
3 ?! t1 S& U R0 d7 A% W7 R1 n6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。4 p8 ?: v9 `" H9 T" I
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。* Z' L% _+ c$ c/ W% r" x; h
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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