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- 2019-10-18
 
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【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken./ o, J3 h7 y# \* Y2 F) f
# `/ a7 R' D3 D- t e/ J* @豆皮可以說是素食者的最愛,
( r, L$ G4 Z; x/ ~9 h, o/ C清香的黃豆做成的豆包, 很營養," U+ o5 @0 }$ ~9 N2 z
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
& Z |/ v& o* A, C A大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理," k7 r- O0 E& V( @
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口, , I+ o& y" B {% j) x; @! ?) {: V
加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!" ?. G8 p" E1 b& j/ z
趕快來看看影音食譜吧!
6 i! }- X+ f6 H1 M
: ^6 p7 n2 R7 D; u: O6 w. G; }食材:
# k9 ]# p* j4 D" [1.豆皮" x1 B' }5 K( @, F( P+ s
2.九層塔: {0 W' ], W5 B* _1 Y" }5 z
3.薑0 L2 J' u( M Z
4.辣椒7 k/ Z4 Y: i: J- z4 g, T2 }! E
2 U8 A1 Z w+ s2 [6 C+ Z' J調味料:, a4 r5 k8 b0 a1 i/ Y6 \$ Z. p
1.素蠔油
* V* U O. b2 `+ Q, b: l2.白胡椒粉
: G/ Z" \/ |% v; \" [3 {3.低筋麵粉3 r# F9 V4 _9 z, c
4.白開水: }3 f" s! k& ?1 H0 X
5.香油8 Y5 F4 _" S9 v
9 u" m6 M: |8 t' ?& ^, _; R+ G
0 [. q) {& v+ Q4 v, L( S' O
做法:" |# j6 B7 w# U
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
& M% u! \ N( l- m1 S2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
4 J3 E+ ?1 H, y) W3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
' q* `0 I4 j9 l) \$ D* L4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。) _+ {: \# }$ E: r. @
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
7 m) V9 q4 r& k+ U" h+ l6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。4 l" s& U. }6 ?
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。: \5 C3 f! U6 i- z) a- t
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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