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- 2019-10-18
 
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6 l+ }" X% f& j6 b) D【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
6 r; K6 R6 s5 g I* S; C3 f( x. N
{: `* }7 o `豆皮可以說是素食者的最愛,
$ l: \5 S" J- D/ B7 q3 B清香的黃豆做成的豆包, 很營養,0 o3 L$ @6 W# n" ]( h$ P3 U
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
; T: I4 o% [1 h4 u: N1 C. F大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,- n/ h$ O* \+ D; B
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口, & o3 j5 H- W ^$ x. w9 m
加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!8 q. B4 H+ Z n6 \) `- q. k
趕快來看看影音食譜吧!
4 \ H7 q) t9 @5 [- N. \- ?$ o
2 p m( Q$ r3 m8 G* ]食材:7 `7 d. K/ z0 Z3 ~' T
1.豆皮
' N& J! j" d2 ^8 c* y2.九層塔9 C! @0 J+ S0 \: I" @
3.薑
0 t1 j& ?7 M6 l) m' y$ ?4.辣椒1 W0 q6 A7 e& y
5 I% D& h3 {0 y/ Z. z# Y
調味料:- j, N8 l1 e) _9 b
1.素蠔油 f, J. C, R, q
2.白胡椒粉 F2 T& M; g0 [2 R" U' u
3.低筋麵粉
# W$ H5 V k3 S& Y/ b7 k" h4.白開水% t% T' F5 c& v
5.香油8 ] ?+ d* U7 P4 a9 ]8 t2 R( i1 J
1 v% `+ d! n4 B4 d
7 Q! m: B+ b- @1 L3 r做法:6 r) Y/ c" z; s. Y) } ^
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。' a; p3 \% S+ S. a8 E! A K
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
0 `# }) V9 ?- w" }3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
% v0 a, c' G% k, U0 V. R4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。0 ^+ R. ~; z( d( j) ?
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。* H$ @2 g( e9 p: X+ Y5 f% ~
6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
/ r0 [( k4 E8 ^9 a4 r6 {. V+ q6 K7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
4 X5 k3 y9 J, o& L" z0 B+ S3 a" {" B! V8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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