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- 2019-10-18
 
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* l5 ?* K2 m+ o; E4 v7 B【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
0 }# L2 j$ K$ e3 C3 D; b3 q# z& F. r2 o! e$ h+ X
豆皮可以說是素食者的最愛,- a- [ K% _$ { ^ {! N2 q
清香的黃豆做成的豆包, 很營養,! T' M1 z% [% K# r' Y
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
% F; T9 }( U Q大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
' V" \/ U( [* n$ B滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
! W( ~; z; d" b' k; O- T. S加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
T+ E* L. Z$ L* W! O趕快來看看影音食譜吧! F+ A$ \# R& z- ^" D6 I
# f' K+ P; t' c- H7 L: o食材:
1 z! H6 G- y$ o: r3 }/ }! x1.豆皮
W- _# h9 R9 h0 y/ q! I$ g! p2.九層塔" x$ U6 ^; ]( B! L
3.薑: h0 \" p; i$ v
4.辣椒3 z" g( U5 `+ ?% Q
) ]1 h o s& ~5 F- f2 i調味料:7 p6 v) q0 W; T. y9 O8 c& J
1.素蠔油; l- W7 C- Q4 s8 v7 `& |& u
2.白胡椒粉# T+ t" O) {9 c
3.低筋麵粉$ Q m$ _% H4 z, N7 f' _
4.白開水; {: W9 j" e) B% n
5.香油) \/ A2 i8 u- L
* ^& ~/ j+ v M, y/ R6 L
! N' u* ?, V9 B( ?+ `0 l做法:
3 m- N# X* h1 g6 a. i1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。( m& d' |7 S& N) W) H
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
. B2 `% j$ h0 c6 q& T8 |3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。( v9 t; }/ o6 E" i! T: U/ P6 k6 y- M
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。* J3 K% N( |: d/ {
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。' _' _5 l' a8 E v0 A" p/ O, D4 t
6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
, y3 s+ [# g. I( t' N) h1 d" J7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
# |+ Q2 d) z6 p8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-20 21:34:12
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