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- 2019-10-18
 
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% @; t1 `5 f1 Y% ?/ y, c! t【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」
" c0 v# n" n- T+ { j* L5 n3 j p2 `; {, t; }( R" S# n
麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
9 t8 `# @; z9 V; h還可以用來炒,: E! C; c t! K$ P! E1 ^# h1 k4 q
加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,4 d4 I# W) H Y
麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,. g) _6 A! M+ f, B) A- d* E6 F2 x
這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,
; [8 w. V# y* C" C; u1 p: A4 q來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!
V3 @$ w9 y& Z* g) l# Z+ O5 g, Y p6 `3 L( X1 W
0 |1 J+ U3 F& r2 ~, _2 k
食材:
4 f0 Q* }$ Q; K1.麵腸
6 w+ O2 X% F U/ v; x2.長豆7 x# u* f; Z" w0 V; [4 l L6 x" \
3.薑 U/ [! T3 k3 ]
4.辣椒' i$ r, Y$ @8 G; x6 I, V) L
- n& o) i% A- K2 [; s調味料:6 r$ D& M$ c' \! w! g1 ^
1.甜麵醬8 K. E) J3 \4 I0 w
2.貳砂/ p7 p/ W4 t0 m; ]( W
3.番茄醬
# r. i7 w7 Y O: D: }( x4 {' o4.白開水
7 y! y2 q8 T) o- n: a$ e5.香油) H# D* r: Y0 q& z6 @% v, F
% U P. D' i/ t! d: P4 q做法:' g, M# ^4 }. y: C; a
1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。
! x; T$ b6 J. }6 J7 n- u+ I( y# \2.麵腸切成圓柱型塊狀，長豆切成四等份，辣椒切片，薑切成末狀。/ U; d, j5 [6 P+ T3 _1 F a* _1 O
3.鍋子放油，炸切好的麵腸，在撈起來。
* O4 o9 e% w6 F) ]5 |: O9 ~4.鍋子有殘留的油，分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油，在鍋中炒一炒。
4 Y9 v7 y. m/ N. K5.再將長豆放入鍋中炒一炒，然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
( V; k8 f e+ E6.再把炸過的麵腸，放入鍋中炒一炒。
* m2 ?1 q ], ^3 \, w7.將鍋中的水，快收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-18 23:08:52
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