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【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」6 d" B3 }& Y5 _
+ o; j1 R) ?2 d6 z$ }3 W* d, e
麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
u! X2 _0 h0 j/ P還可以用來炒,
. m- L9 _# ~, \4 V9 E. {加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,- P+ y }6 @( e5 ]$ K% a- a
麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,
4 |5 d. t* ?$ T( S- w這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,
( z: h# z7 N. d1 N; T/ L7 A: _來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!
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/ [* ?3 l% Y. U# X- x4 {7 x2 ~2 I
6 K+ k6 H% T' G, N' G2 |3 Y食材:. T3 `$ [& X$ }' k9 [6 [1 S+ y
1.麵腸
8 r5 x. A; y q; n, [3 B- F' F2 D ]2.長豆' l- C8 Z H: @# q( F
3.薑
* M( o6 v8 d" p, M; ~4.辣椒1 a! K- d- v9 H: l( n4 D* y$ k
' b: [: _3 {) }! o7 Y0 ^
調味料:
6 x* O6 V4 X! Z+ k- i- q1.甜麵醬
* D) N1 n; ~7 Y2.貳砂
& M) g: L+ B( }' ^- S7 T7 {3.番茄醬( r' g3 j; {$ ~& f. E/ I. ~4 B
4.白開水0 L: r! }( {; P
5.香油
. ]2 _3 i4 a' l4 {) ~3 T E V9 F$ d" o/ P& Z0 R( }
做法:
" O& B! y, k# Z1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。- n; F+ M: M8 @. [3 b' m
2.麵腸切成圓柱型塊狀,長豆切成四等份,辣椒切片,薑切成末狀。9 u4 H0 {7 Y. T+ @1 @$ A
3.鍋子放油,炸切好的麵腸,在撈起來。
: I5 l# ?% d; Q" r6 L$ {4.鍋子有殘留的油,分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油,在鍋中炒一炒。
_" \2 v3 Z7 O5.再將長豆放入鍋中炒一炒,然後放一杯白開水置鍋中,到滾起來。/ X4 M7 Y2 [2 B" m6 P; W: O
6.再把炸過的麵腸,放入鍋中炒一炒。
& c+ S# _! w# M7.將鍋中的水,快收乾即完成。 |
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