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- 2019-10-18
 
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% |) b. L' @. s% z【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」
4 c: K W6 Q; U7 t" b' ~! B
+ g& z( S4 C: B. p! u& c( D麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
& J+ ]8 \& R) v( r @還可以用來炒,- W/ Z1 @" K0 ]+ K
加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,# V; g) o' x+ C+ N1 x
麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,, Q- I5 f0 i) `: g2 f( W6 ~
這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,
5 U# o8 i. O% E5 s% E( J來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!& K! c& M2 Z' A, W
* c8 R! T0 d7 N) m
, y/ Y) q. b1 L6 R0 a+ ]4 \& S食材:
! L! M& B( i! ]* j2 W2 W! d$ [# I1.麵腸; P, M8 L8 b$ O+ J9 g
2.長豆
- S* D0 ?* a) r6 w9 j- m3.薑
' l9 }& }: {% V( b X& \- \/ K4.辣椒6 \# a. o) V1 \5 i( h' v
: u- L% O% W3 _4 k調味料:
. {0 [! k% \ l1.甜麵醬, s) }4 E# n+ f( o% w% C0 \
2.貳砂
. O0 m! g2 i# _* s1 b3.番茄醬
- \+ Z( D2 a: f j: _: Y0 g V$ ]4.白開水
, A2 P2 W& V+ l# l. A8 ?1 M) {; Y$ C5.香油6 h: E( d2 {9 x! K% t+ z- E& E& f
2 e; v* B, ^" y6 \6 S
做法:
& b) X/ A. t5 a' t1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。3 h1 e& F( _! k+ j, l
2.麵腸切成圓柱型塊狀，長豆切成四等份，辣椒切片，薑切成末狀。
9 K( c+ g4 G. h) d6 X3.鍋子放油，炸切好的麵腸，在撈起來。# ~6 T( j4 P4 ?: r! s0 q% T% X
4.鍋子有殘留的油，分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油，在鍋中炒一炒。
2 R% D- u. Z Y* J% C& P# P/ G5.再將長豆放入鍋中炒一炒，然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
9 [6 t) N5 M0 j9 D6.再把炸過的麵腸，放入鍋中炒一炒。) A$ H7 u, x! r. R! T
7.將鍋中的水，快收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-18 23:08:52
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