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- 2019-10-18
 
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" ^% D" u; ] [+ O& D" R, c
【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」+ Q3 f: E( c6 w r" f4 y4 d' c9 {. J
! C& o) R) Q+ |
麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
7 `6 Z% \ G) w2 b& v* U還可以用來炒,
9 P8 _+ L! I, @加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,
& ~1 g, H5 l5 M麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,/ @$ p, K( ?! b- t- N0 {
這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,
# Y' f! q# q+ ]" d8 v9 E來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!
. W8 C0 C8 S; ?/ z$ m9 P2 {0 t! w+ V% w& x0 m: {" Q# i
1 Q( J; |3 r& M x
食材:* ^% B$ F( Y3 ~! q" ^( F* v+ }) ~
1.麵腸
' S" O$ I- B6 a8 Y t7 a# G2.長豆8 B2 B( o# M7 s# s9 Y
3.薑6 [4 n$ M8 }' R+ c4 X: x2 d5 s
4.辣椒
# M2 I$ b. c" X/ M" X
5 o& r3 R4 H6 ~6 H% V! N* l8 y調味料:: v9 {) O+ U' K( P. Y4 Y! ^
1.甜麵醬
4 ]3 y' e/ k- `2.貳砂
; M+ p2 W% U9 J) C1 F3.番茄醬" ^$ E' Z& _2 h$ X
4.白開水3 _, n' s% |# H. R! W
5.香油
) P5 P s: L% P& U, {: P4 a$ u; J1 }4 t. }/ {, N: a
做法:
' N1 S1 |/ i- G1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。. |1 M1 \1 M* w
2.麵腸切成圓柱型塊狀，長豆切成四等份，辣椒切片，薑切成末狀。
, }0 O+ P. P/ j0 v8 k( Y% e) w3.鍋子放油，炸切好的麵腸，在撈起來。
3 @0 a5 S+ _8 i: }; P4.鍋子有殘留的油，分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油，在鍋中炒一炒。
/ k4 f% i4 F1 `9 [, {5 y5.再將長豆放入鍋中炒一炒，然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
1 T1 f" w, M$ ~- Q. _7 q# K6.再把炸過的麵腸，放入鍋中炒一炒。
9 b$ R$ \2 Q" M5 r6 A8 l. }5 |& M7.將鍋中的水，快收乾即完成。 |
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發表於 2018-4-18 23:08:52
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