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B# K# {# c( b/ P4 J# q# L
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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
, ]/ W5 y" H. w3 s8 ~" ?! d2 I5 p
2 p, q% n# d8 }5 b食材:% {( a W; n5 F. z5 ~3 G) g0 g
1.薑3 k: z6 l" `. r9 D6 Z
2.辣椒
! _: c7 ]$ I- v' U D3.百頁( N( x( @- C! C$ d2 f
) V9 |5 M) i! M4 X" ?) s9 @0 Z調味料:
6 b! A H5 W, y# U1.鹽' o# z4 [8 b; \6 Q
2.貳砂
" S; A& d* \3 q: _! J7 i3.香油
# y* Z& O2 `* f, }8 K3 j4.鹽/ b2 k/ }9 f7 X' B& H
5.香椿醬
/ b# W% H6 \9 U9 T0 _6.素蠔油8 [% b% |1 V$ K7 ]
$ l! e% u L( l1 h/ l6 N, O做法:
' ?+ k4 y/ Q9 E5 q1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
0 H1 R% F9 \1 I( Q p8 R2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。/ \( Z0 D8 G- R J" t5 O
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。8 i( u* G d, W
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
* U( i8 V% K+ s/ g& Z% a 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
& w$ o% {1 T1 B2 l4 }! |5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
9 B' d K" [9 @. F: @6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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