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+ N! L! t2 `- z1 z3 l, s; h, r. J; P# o" f. V
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」2 ^' f- q+ [! o0 |) a; s
, q4 k: I- t5 c+ ^! i; J食材:
) z' Q7 M; o; s1 I9 j1.薑 D1 w# s1 t' f: e; ^% V
2.辣椒
2 D+ O0 Q3 F6 T, L+ T3.百頁
7 o$ n; C Q+ R3 s% F( E$ ^
& [% @8 w% }- L3 Y1 x: w, |調味料:, V% ]! i; g8 z/ p3 l
1.鹽
' z6 o5 h, x% C- C, z: T2.貳砂
5 a) l, l+ F/ ?5 Q3.香油* x8 S; l" G9 l! _# z0 J
4.鹽/ H; S1 K o4 t7 O* A, R6 j
5.香椿醬
2 M9 _) G5 y8 w' W/ I3 I6.素蠔油
, a' S o0 d9 i8 W- f5 r- u( ~" D7 }; b$ `, u9 u, }
做法:
" M6 |; }& K% i9 T& u- v1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
( B. G& D, m* j* H8 @2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。9 I; H. @3 t; B' L& d, A
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
5 O T8 [) p6 o" k: `0 Y6 K" K4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，. {$ f" {/ h% A) \4 j: p3 S
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。; R1 t8 e# z, v \- N: a' y
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
3 _7 a7 O! W2 `. s) k- l, ~6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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