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[私房料理] 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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發表於 2018-4-15 22:17:37 |只看該作者 |新文章置後
0 `& Q6 {: e* i; u, ~0 s- |6 V( g

' Q+ v0 ?$ ^! I- h( R6 m9 U6 Q* q3 k【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
$ \- t/ P* z( y% U$ u6 O% q$ s: h* o% g( ?; m
食材:: F8 H# {' p8 T" H' S8 ^( `5 I) n
1.薑& }4 j* U9 y; k- k: E9 d
2.辣椒
/ n7 E! l0 l9 ~3.百頁
& g8 T9 r/ ^& l8 L) `) S/ ?& u
; F6 ~5 P0 v# a# _  B! F9 \, a* W6 V調味料:4 C% S: Y' B& R2 N# @$ P& B. ?) e+ W
1.鹽1 H  k) v/ T& X5 X; V4 C
2.貳砂
* f% D' Y, w$ @( G3.香油5 d& M: B- [1 ]! }" E$ \  E
4.鹽1 \& ^! b5 b$ C
5.香椿醬
9 q  J2 P5 \. Z" }; Z. S6.素蠔油# v6 z9 J0 [9 }( L5 ?% F2 c
4 P3 ^' K1 L- `0 R' t
做法:. \: Q+ v3 J6 S6 t9 Q9 L
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
0 @/ g2 S( T  P8 u0 S' c1 p2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
% E/ e; H  J: i3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
8 p. ]3 _0 H0 o' {4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
: E1 x% ~( V" G. ~3 u  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。" ^6 Q9 g- g% E& @$ E
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。0 t5 `5 U4 u; @5 P2 @: m% M3 t
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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