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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
# |+ C) Q6 M j7 B0 F( C$ t
5 q/ y+ R1 u. ?食材:) C6 F% f3 V3 z0 _' z1 z
1.薑
; [! _ [7 l; q9 @/ I' D2.辣椒
" Q5 F- w1 k2 X7 n9 e7 f3.百頁
5 @: G0 @" F# s) B& \6 r
% i0 B& ~( p) P2 u! V- I調味料:
: }; n! L2 J+ \' |( n( T1.鹽
, ~0 Y; R# K' H8 M8 e, w2.貳砂. h. b0 f9 m* m: s: x' \: V
3.香油* K4 L7 C9 Z+ X6 Q# _7 g
4.鹽3 s, L* n/ E+ ^( K4 p) Z
5.香椿醬
$ ~/ ~! w l: \5 G: v6.素蠔油
, L0 g' a1 [2 u! `8 f1 _) e/ Q3 g% P8 F1 l
做法:
' P6 Y) z% m, a B: h' _1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。" L0 f$ B E, M7 P! b( K& a4 C
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
- |/ E; M" T( r# n3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
2 @ M3 H M2 o* `1 w- N9 M3 k7 o4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
! C: U' n! ~8 o( V: j 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。0 e4 l, J. q2 H% [' r0 D
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
8 a f% b" o U) O0 s/ q( S6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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