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[私房料理] 【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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發表於 2018-4-15 22:17:37 |只看該作者 |新文章置後
5 Q% _2 c/ X: C0 f' X' Q% u# U& y' e2 X

3 T) A9 [9 \7 Y' U6 C! q, b4 D6 O【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
  R3 m  w) W* x& b' y7 ^  j& S4 x
, y! I. K! k+ o: G食材:0 S0 e  |3 E( w! \# W
1.薑
& H* ]- y$ \8 j9 M2.辣椒
2 G  M6 ?; w* s* @8 P( L3.百頁1 J4 ~% U- e' Z0 \
8 D: V; g* H; \+ D
調味料:
+ _9 O+ Z* B7 d3 o& E3 i; b+ S1.鹽$ j. q  N6 _/ c: b* {& @
2.貳砂( ^' ^. X9 `6 s1 m3 c0 \
3.香油( C8 V" i4 H; f9 a
4.鹽7 x# U- k- f3 F( k! o$ E
5.香椿醬6 l! @; C1 S! F. w8 l8 p
6.素蠔油7 t( `9 b) _% t) i: ^- }
% S2 b0 N. X+ P5 N* \# \9 Y) c
做法:
  ^7 s2 }" G0 x& @8 |7 o  L1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
# @) }6 b4 J+ x2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。, Z& K5 Y4 h4 G; A" w8 ~
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
4 s" ^3 R* [5 F4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
5 m! F5 }  {' q$ i. n( o  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
- v6 Q6 M2 q% t5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。- c+ H# F; Z* O! R2 }
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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