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$ c+ `# V _) _【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」5 S$ K% x4 a1 Y5 c! S
/ I; M; w! n/ M% W, v. H
食材:
1 \4 P+ A, p7 i' ?# e1.薑
& _; \9 s& H* }' P2.辣椒
% o8 I% b& p6 S7 Q3.百頁
# A, j' B* v G2 d9 `
2 v( w' z) ?0 W x調味料:
! q/ L5 ]% b/ F& _% A% \' u1.鹽
& c- g0 @( O% i8 l/ `2.貳砂
1 `5 n) Z, @7 c& K* L- p3.香油, J" F. P& B' p6 ^0 L7 a4 Q
4.鹽
/ D+ L" F* U) j- O5.香椿醬$ B5 ?1 K$ h* [* [; l0 g2 a
6.素蠔油
7 y0 m- q' K" C: z
2 M! n, T5 a2 h& J% z/ k4 f: N做法:
. {# u- D- H: H0 s: S, l3 `/ x* l9 Y1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
+ k3 V# N5 ?, d3 m/ t2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
' I, _5 K/ p( k3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。3 W1 v" d* E, L5 q
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
) g6 b# U& t! J* q, g7 J$ p' B1 w9 v 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
$ S+ ~; z4 F+ ]5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。 z9 \& k/ `4 V' }. W7 d$ E! g
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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