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- 2019-10-18
 
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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.; D& @3 _4 }1 ?8 e# W8 n0 V7 `
( a! {9 G" Z4 F8 N7 ~* G小朋友不喜歡吃的食材,
/ n1 _6 ?4 T4 s7 k# v最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
; |9 Z; A$ a, L甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,0 l" l+ r* \' `" }
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
7 k, u7 v) b9 b, Y+ I/ a讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,1 ~. @* {9 l& Z
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,' X7 ~; M' Y& l: }6 F( ]: Z
配飯配麵都很好吃唷~
- T1 t' K0 Y9 I( h' D
! h' m. h1 i7 i" W: r# x0 z# f食材:) W& \; |- M: q' ^2 _
1.茄子3 w8 n, h3 ]7 s3 L) N
2.南瓜
, v5 B- _9 J1 r. X3.青椒) J8 Y) d5 \/ d, t e/ e
4.黃椒4 W. j% b1 y; J! H5 E0 q4 \
5.紅椒
- l j S$ Y0 F, I! T, H5 J- O" a6.雪白菇
& T& U6 \; M: E R5 b. E' p7.秀珍菇+ i/ D9 F$ h1 I% f/ X
8.白花椰菜 Y6 e, x- p+ q& Q, ?9 o
9.九層塔
5 j$ P. T9 @& J/ q7 F. U10.香茅1 _6 |. \- d9 d# `0 m
11.乳酪絲/ O# d8 [+ H. y9 j. q- V) u! z9 G
12.白飯# D9 G( t8 D$ t+ J8 V Z6 F# _
9 D, j5 U+ W, V0 z
調味料:
# v7 a/ z" {" ^! x& }) d" X. @1.鹽
# A3 T8 c8 H7 h$ b8 x& \2.香菇粉
- W$ l* i5 k! ]1 R" t% B l3.咖哩粉
! ^5 t- q; T+ I; W% ^4.椰漿( {, O# ~+ K7 B9 O0 R5 B' P
6 U; C o% v7 y9 D9 O* T
做法:
+ n( v" b; q6 m1 w1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、: a& }- Q: b) [4 c9 _$ Z2 V
白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
* C h5 [) y/ F: e6 _$ _. C2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
0 W( Z1 O- g# `% G& p& j 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。7 J/ }7 q q1 G8 T7 _
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
0 P# x* Z6 O1 \! w/ K, S 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。; Z& w5 B- ]# @6 {& j4 I* B: y+ s) r
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接" P/ H: W* G4 J6 |
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒* a" n5 C$ O* [& Y9 A1 a2 {7 \5 e$ ?8 u
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
# ~+ W6 e5 v2 Y9 q# o7 C 一下。
3 d0 u5 a, `' p& b! A( u& {5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒- g( f( ^0 r; K# h8 B! _
一炒。
0 e- n; s6 [7 ]6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
0 c6 J6 q) [$ ^1 f. d0 Q" `5 d 酪絲在料的上面。
2 H4 k; |; ]4 Y5 a4 B' Q7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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