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- 2019-10-18
 
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4 w& I/ R" V. E: p* X7 M m【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.! r* H1 H& S# o5 c P( ]
; E) n6 @2 H+ J0 ~
小朋友不喜歡吃的食材,
! |& n* F. j9 J% _ Q4 A& p0 m最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
5 J% {( }: V2 T% Z8 P) D甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
/ x( ^& n9 c S* S, P所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
" D( H7 ]. l% e% q$ r, r讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
* ~) L' ^: ?9 U) ?( M; S這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
8 K5 Z7 b$ C8 W {. x! W9 ~配飯配麵都很好吃唷~6 X' i+ {) i6 j) A& m
+ G( ^5 o8 |. {
食材:3 s- _! B6 i7 s) H$ B
1.茄子( I- B9 q3 E# ~4 y& R0 d0 D F
2.南瓜: s E2 j/ U, j% E; I$ L. f2 r
3.青椒
$ c" V3 C0 I3 T% G4.黃椒! j6 F s1 x/ b* L2 I+ w; w3 O
5.紅椒
% ?2 K9 t$ ?0 c0 D! L, O5 A8 S7 [6.雪白菇0 i1 l% z4 P1 @: D
7.秀珍菇' ]9 J. U0 k: @; y2 P5 N
8.白花椰菜0 n4 Q# z5 W7 W+ }0 [
9.九層塔
2 z5 n* X/ _& Q10.香茅5 X3 ~7 g$ L9 l% l% l
11.乳酪絲" P* I! G+ m/ u$ ^2 Z7 K) S
12.白飯4 d+ `5 k4 G1 Y! Q- s: y
6 t) x+ _7 k9 T+ s% {9 g+ a6 b! a調味料:
* z+ Q4 ^7 V! Q3 t# t4 K1.鹽
% a$ e+ z: K# V2.香菇粉# C. N% O$ T# H/ }8 h
3.咖哩粉( G1 u) h- g* W( v8 W- I
4.椰漿
: @0 O/ l1 f) }
/ R7 Q- {. m; u1 `) P* }. Q做法:
! |1 l0 J6 d2 W+ l& x1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
; p+ n6 e9 S& r 白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。: C% o* G9 o1 e+ V" a/ ^
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
0 O9 C; o! L7 `" A8 L+ ? 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。& f6 K: X9 z! J$ Q0 X! N1 K% j/ k6 Y
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
; H) K& n3 a2 V3 t# I7 [; Z) y 秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
8 H$ h) Q& N# p! L- |2 }4 W4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接& l, `- x7 F: l b" P* D2 _
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒2 D, X4 {$ Z# b6 F/ m
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒0 t( m9 w) }5 C- w
一下。, d) I: v: w' a: I, n7 Z
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
. B' k9 _/ b7 z# X, G 一炒。% E5 [) a& o/ `6 ~+ m! q2 S/ s
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
}7 Q+ a. e! a# y2 S+ a 酪絲在料的上面。
7 r/ D) `% c4 d3 b/ ~7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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