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- 2019-10-18
 
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* R+ q7 x1 Y; S k7 L2 n' R【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
8 @9 z- t, y0 q/ p @6 l X
. S4 e0 e F, r6 j小朋友不喜歡吃的食材,
|, M0 F" g, H# a+ c" l0 g最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
) `. z0 L5 z- t. u# h' V* }: x# o# ]甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
2 {- ?! i) _4 J6 A所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,0 z9 e0 U7 i7 j3 F3 `- \
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,$ d. C% Q0 D6 D; t% e
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,/ E8 |0 X0 @8 X; d" s3 E4 [+ I3 f
配飯配麵都很好吃唷~
1 \& L( w, d& ~( j4 B0 x
- K7 e1 V$ V" R# S食材:5 Z* ^, t" K6 H+ U. r
1.茄子: D( C& d7 C7 t
2.南瓜& \7 c, C- ]5 w- s
3.青椒" }! [) z" ~2 J; v) ?
4.黃椒
" ?6 f' u8 N" M5.紅椒: {) P( {$ F- k; Q& M* u
6.雪白菇! m8 J7 K) J" _/ e
7.秀珍菇* Q1 T! d8 o) Q4 Z% U" u# _* |0 a
8.白花椰菜
* H! Y, ^3 G" W% V8 d, [( e1 Q9.九層塔
G# T- d @ m+ @, o' ^% B4 s10.香茅3 L$ S5 p4 P/ m& m; k/ g3 z
11.乳酪絲
P+ V' y0 L9 _& U3 d12.白飯
5 V& |5 h# D6 H x! r% ]$ V; D8 M/ p% V( K" _0 g$ r
調味料:
" s) Z' H" D5 \& Y; d* b& w5 C1.鹽3 R! E, S/ i! a( h' t/ P
2.香菇粉
G3 g- T8 E* i8 a* x3.咖哩粉5 g, T% z3 }6 w. A; s* ^$ F9 j
4.椰漿
$ L0 A) ~ a# x; \4 A( A* W, a( R" p
. d" N( Y3 L! a/ \2 ?5 u做法:
- R! R @6 ?/ ^7 s$ r! V1 x1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
+ j! I& S* o! a+ A% c+ ] 白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
9 i4 m3 U2 G6 L h# L' S: P$ q4 r2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
1 @+ Z2 t' \* } 九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。+ L8 K* m+ w4 W2 d+ O
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、7 I+ E e6 n( \! |/ T a
秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。2 S) X- F8 O; p
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接$ j. W/ L- E9 F2 U: c; J% u2 @
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
% f% O9 t5 @& ]4 |& \/ f! A' y( M 、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒% u: ?* G/ [& h$ A& }: x- \8 }2 h( O
一下。
/ ]+ ^3 O) c5 [( k2 I8 e! N- F7 p' ~5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒9 }7 P0 P6 L+ L& p' C3 d4 U
一炒。9 s9 h7 W- w9 M$ c) L! ^0 @
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳$ B, ~ b% s0 }/ I0 @6 Z& [
酪絲在料的上面。
% H, l1 `; h5 _8 r; G) `7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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