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- 2019-10-18
 
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& q9 O6 F; Q+ T" j; J& K- w【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
) [ W+ R6 w8 y; A; i5 {3 U3 B. B
9 v- h/ @- m* a: v0 ?) a) `$ X$ \4 D小朋友不喜歡吃的食材,8 r# f3 V1 o6 m6 }( b+ F
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
" N& n' J7 [$ C) p* Q- u2 X6 V甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
0 \$ _( m- q% q, K! z$ P0 Z# V所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
# a2 c5 u( L5 I x& |9 W讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
q% Z' Q' r5 M0 U5 d這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
8 T" O6 B+ i( Z4 R+ J' \配飯配麵都很好吃唷~
' Y" P4 m" c" `+ U' ^) N
, C+ c1 G; F, L食材:
+ n4 O8 ]0 X8 w% E. ?8 b. H1.茄子
8 X7 D4 F1 T! B2.南瓜
4 ~: {+ P1 r L& z9 U- P W3 e3.青椒6 c1 v' w( v% w* e
4.黃椒
/ Q* a, h5 @9 K* p; M% M& y5.紅椒
3 D/ L1 ~) u) D6.雪白菇
8 N1 ]) a/ i+ l; n' x" {2 A7.秀珍菇
$ S; p2 o k& Z" E8.白花椰菜6 i$ P# i7 }1 s) T7 P
9.九層塔
+ U$ O8 O, o N$ ]10.香茅. n1 i+ @1 C8 P! }
11.乳酪絲
) J9 H+ S% H7 ?2 i' ~/ w0 L3 {12.白飯2 t# u/ U3 F, x* f
1 e/ G( G R5 y* W; M
調味料:6 s9 Z+ w @0 ?: k1 v5 V7 b
1.鹽
" u; U) Y' p6 L3 T6 v: f8 I- s0 G2.香菇粉* }' N' I" E' o0 c# E
3.咖哩粉4 B6 ^6 y5 o4 ~* c( B4 P
4.椰漿9 g3 X# o) o+ V) O
) a* X' K' |! J% {. R7 R
做法:
N% |( v5 `0 r: q1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
3 s) |% ]3 ?7 b5 n9 v4 t 白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。 u: Y% l% v% V6 T! ~
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，$ m4 U/ r. k+ N# R! B. D6 y- M
九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
( Q* B9 m* b; q3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、, J% w5 p j) b' b8 O# d
秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。1 D, a4 Q3 e3 g( s. u
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接! t9 n" B! X( x d1 B5 R
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
$ S' I7 \# @2 l 、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
- ~3 y5 I% v9 H+ h 一下。
3 A5 H* ^# I [, }: y8 i1 g) E5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
( Z/ T, c: `& v5 n% G 一炒。
& a! m/ d/ w- b8 K, {6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
) q7 c/ ]1 Q0 N. P. H. x1 ^ 酪絲在料的上面。* Z; n9 M: b8 v, Z4 P) J' X- W/ \! E
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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