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- 2019-10-18
 
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) D1 F/ }* H) G3 ^, H% T0 f【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.; \, ?- U, P; Y2 q4 N$ k
, ^+ M' V/ a" ]$ ]
小朋友不喜歡吃的食材,
- k, Z3 Z# Q* l最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
; d2 v: r; h& b! v- U2 }甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
# l% D7 X' c4 l# B2 n; H6 V所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
3 q3 l' D4 H/ a u讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,- ^- b9 e O c/ z" u
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,5 I0 L, W0 b0 }0 {& x
配飯配麵都很好吃唷~
7 Q# h1 d( i9 j
: ~# w) ~6 U* d) J! e食材:
% }& [5 g5 T- L6 ~1.茄子. J' c) i# i, d+ e- A- S- L, e
2.南瓜
6 y$ z% H. f! l1 s: n* @2 o3 |3.青椒" N3 d. p, U3 u, J ?' R
4.黃椒9 f- P+ v7 _6 m6 P0 k: L
5.紅椒
/ z8 W x7 r' [7 c6 S& _' Q6.雪白菇
4 Z$ e2 {5 g& \, F4 h# i' |, I7.秀珍菇% K( P3 V% P4 {
8.白花椰菜
s/ i: t, A( p: p# h* i$ ]9.九層塔9 z) J9 @, Q; [
10.香茅$ y. b2 D; e5 G/ n5 ^/ L
11.乳酪絲
! Z/ u8 s( ?: ^8 Y( X y0 @12.白飯+ {7 U4 ?7 _0 s s( Q* o, O
8 a" N& ~3 C1 g# a調味料:1 B. r: w1 g, L* s( i
1.鹽
/ z- n: J4 D0 `7 q0 G, K2.香菇粉
- |0 Q! W) b7 F' F0 M) S3.咖哩粉+ _' v& \5 g; g- R8 O
4.椰漿
! `$ ~$ q6 t1 t) U- _# G- k$ |+ Z+ a1 e) Z# D# e
做法:, a0 {! |8 L' U% C7 E
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、. L' [" J, ?0 ]; _; {; s
白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。6 C, Z: {- h9 t- K [# n
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，5 N/ C; ?! C! `- h6 `; I4 t
九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
5 S2 J$ V0 X8 M' m6 p6 P3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、( ~6 R% S' S7 u
秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
9 Y" k' N" @( b; b! d/ J- d4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接" Q( ^3 e K/ V3 `# o
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
+ t( b6 W6 k+ j+ e1 q 、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
2 E$ L( [6 B2 J0 X" K 一下。
5 }1 K( U- \! C/ g! x6 Q8 L5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒3 p; Y' X, s% Z) s u
一炒。
a) l9 a! c0 b6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
; B( E+ K4 A8 k 酪絲在料的上面。
! j7 p8 L; v! y3 T7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。 |
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發表於 2018-4-14 20:35:41
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