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[烹飪討論] 不一樣的「沙拉」做法

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noriko

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高中生

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發表於 2018-3-6 13:39:19 |只看該作者 |新文章置後
春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
' h% \! h, p' C也可以當早餐喔。
2 Y* E5 j( f! Z* N
' D* _) f5 B0 M* s' S" ~3 n食材：
: x6 P; s7 c2 k# Z3 v/ h# \/ {$ v3 N5 Q4 s
綠蘆筍 2~3支
% l7 b4 u4 r8 m四季豆 50g
9 L! n. S; Z. l5 ^紅白花豆 20g9 t/ i2 E8 h" F& ]: w
毛豆仁 20g6 T$ @. k# J# M8 ]+ H
蠶豆 20g
4 W/ Y1 n6 [+ o/ j5 \1 ^6 ~皇帝豆 20g0 T  |+ F6 |* E% R8 F
碗豆仁 20g
5 P- c* P$ Y8 @敏豆 20g+ N9 x" E5 O/ g) ]- _  ?
四季豆 20g; d; H) ]% W' z
甜碗豆夾 50g( _3 `) }1 k; |' @% S
義大利乾酪 適量4 r' u) n4 k1 X# {
小洋蔥 適量
- k$ f2 U( q8 X* y' r4 i6 y鹽 少許
( H! F/ |  _! X# [4 L' e黑胡椒 少許& F; T/ [5 t5 N- C

5 \7 ?) B  S4 }步驟 :9 Q" l' i5 D( p1 J0 b4 v
1.不易熟的大顆豆仁先川燙
! c5 B* T/ ~& N, U+ s% u! E2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
5 c  R; }! `0 v# |4 L$ a3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。
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