- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
食材：
. [; W/ n- O/ I; j B1 U+ F+ t3 X2 Y" F1 M6 X6 k6 p
草蝦8~12尾
4 h, d- l, C/ d蔥1根( r9 x) K/ J+ W# V
薑末少許
- _$ i6 }7 k( Q6 K L7 Q- s# R辣椒1/2根
, b- k; D& B1 {& G5 h% l1 p蒜頭2顆3 ?6 e% M$ }" ]% O# |* Y
辣椒乾 3~4片) ~8 ?! }( N: `. K" E
洋蔥半顆 4 }& @. q& d& a" p+ x+ H
; @, o p- B. W5 v: r調味料：
. }; U8 {( d5 }7 r辣豆瓣醬1.5大匙
3 m- p3 Q7 R: B: o7 K2 h' H炸蝦的油
5 h! |9 a" H% P; u! X/ P蕃茄醬3大匙1 o5 `6 F7 a3 K% ?( Y. S" U. `
水適量$ J' r. M( I+ \. M1 I* ?
醬油1大匙. o6 j0 J; b& n( a* h
酒釀3大匙! t0 s, F2 W5 ?% r
糖1小匙
& G% \: z* z0 n2 S h白胡椒少許' v9 U0 a% g$ ^
少許烏醋0 S5 p' E& W, M) l# N
g3 b8 P1 m2 T* z0 y. k( Y, g
醃蝦料：
1 |& ?+ m( _, u& l薑末少許+ E# Z2 A9 ?" n, n, z3 e( b
青蔥末少許
$ U! G6 l$ Y) X6 a/ O, b/ _; B# r1 W米酒約 2小匙9 u) W) b0 u3 N; Y% y
地瓜粉1碗8 k- X" {$ F7 i \3 M4 U
* n$ E; j2 f4 b, ^4 z% f+ n步驟：
& N' }7 ]! m8 N. o: W3 R5 {, [' ~1.蝦子加薑末,青蔥末及米酒，醃15分鐘之後加入地瓜粉油炸至粉紅色，撈起備用。
) r1 y" k% C v$ |9 D2.爆香蔥薑蒜辣椒加入洋蔥丁稍微拌炒
6 }7 n& v1 b/ R5 \: J& H9 b2 y- a7 r3.接著加入辣豆瓣炒香之後再加入番茄醬添加一點炸蝦的油
# J# m' D5 ^& s6 f0 `, F0 \4.放入少許清水拌勻後加入炸好的蝦子，加入酒釀、糖及胡椒後稍微拌炒再中火悶燒收汁; b4 i# |$ F7 [2 q; R9 n! ~! b
5.最後加入烏醋增添味道，撒上蔥花 |
-
總評分: 金幣 + 2
查看全部評分
|
發表於 2018-2-5 22:34:12
收藏
讚