- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
食材：
% }1 @/ u, t$ A0 y# @/ Y
" ]4 L$ q9 i2 G9 x草蝦8~12尾& L! ~& V0 c! z6 @, N
蔥1根) r) V9 S5 ]" i. ~5 {4 X; O9 y
薑末少許6 m' E9 P6 ^; V1 K5 W2 Y; p r
辣椒1/2根# H* o! [6 {( I1 f4 M' R7 |5 ?: S; E
蒜頭2顆
/ u- X) _5 S" t2 d% [- N辣椒乾 3~4片
3 A# S$ @8 [0 O8 t3 }% \3 ]洋蔥半顆
2 x/ p/ N1 m4 ?4 u# X- F s1 z/ o, o
調味料：
; `7 a3 |: E+ Q( |8 c/ E5 p" O辣豆瓣醬1.5大匙$ ]+ S. X, S; S1 K3 Z+ c' b
炸蝦的油/ i7 k$ h D8 A- f \" }+ R
蕃茄醬3大匙1 R3 r' C8 `! E2 H
水適量- M% Z1 C4 u7 w# I6 q
醬油1大匙( V x! N* ^( |$ v7 F" ?
酒釀3大匙
$ ~* v# g% x# g/ N糖1小匙9 A1 I2 O, p3 M
白胡椒少許/ n" r, C5 a/ h( L. C# O
少許烏醋
4 r: q5 W9 y& G3 ]
7 Y' _, U5 b$ w& b" c. @ C2 U醃蝦料：
6 ?- F$ Y( s5 R8 z0 x9 Z; w薑末少許
4 Q h G! S1 M青蔥末少許( X5 a. }2 w7 T' z+ O
米酒約 2小匙2 {. h2 E0 g I% [! O/ ~
地瓜粉1碗
) W/ Y% W8 i3 ]6 V5 X5 l1 S% B Q5 R/ z7 h4 b; a& |2 x0 |
步驟：* P! C' s0 e5 _* f G# r' F$ o
1.蝦子加薑末,青蔥末及米酒，醃15分鐘之後加入地瓜粉油炸至粉紅色，撈起備用。% c" y. H$ \! E/ A) X$ a
2.爆香蔥薑蒜辣椒加入洋蔥丁稍微拌炒8 v5 _# \' w2 ~& ?8 q. q
3.接著加入辣豆瓣炒香之後再加入番茄醬添加一點炸蝦的油) ^( _ i( z2 D5 ?- o
4.放入少許清水拌勻後加入炸好的蝦子，加入酒釀、糖及胡椒後稍微拌炒再中火悶燒收汁
4 v- k7 L3 ~; \, g% }$ V7 d& k; ^5.最後加入烏醋增添味道，撒上蔥花 |
-
總評分: 金幣 + 2
查看全部評分
|
發表於 2018-2-5 22:34:12
收藏
讚