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本文章最後由 小黑鬼 於 2011-3-12 16:04 編輯 g. n6 x% D; w
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談骨質疏鬆症
z9 J( R3 A4 O; g3 k/ _已經七十多歲的奶奶，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。
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6 \5 Y& K/ k) S可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。" [4 V7 y- p: x* [" c$ m
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: O7 M4 {% Z& Y0 @- ]像這樣的例子，社會上比比皆是。
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; o3 c9 i6 p7 U3 P5 `大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
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# S+ o; V* A! f「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。
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* P/ v0 y. G; X* `7 n8 T但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。8 T, }1 l1 }3 t* a1 }3 w( d6 E/ Q8 K
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反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達二千毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。0 f* }) e) U$ I' a+ A
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而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，原因到底在那裡？
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* T8 T6 K3 v/ S d; s) K5 Q原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你*能不能「保持」鈣質不被流失*。6 \" v9 t9 n+ T6 P- i0 T
7 s5 ?8 v# A0 n6 R4 ^+ O# b*那麼鈣質為什麼會流失呢？*5 u2 }# C+ ]# U! i6 V( d2 u
因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？& k. u, @) d+ P4 I
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因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。
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' v( n: K4 o( ?: V*那麼檢驗一下！*1 g; ]- w6 [$ s$ k! b3 m5 x" w
*我們每日飲食蛋白質真的過量嗎！*
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根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重六十公斤的女人為例，每天只需四十五公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。
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牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。+ g M" y9 N: f1 g
" f6 m x$ y6 P% G, F0 X願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！
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( F8 e+ L- y$ D4 L補鈣的方式多種多樣，吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯，為了讓體內鈣質充足，人們想盡辦法。
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*但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法，*
8 C. c- J$ L7 B+ S& H*那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。*# }: K" o ]2 b5 p; e3 Z' T. E
$ }. }7 C% X- B( I4 `8 Q/ n' ~$ R新華網引述英國科學家研究發現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。) D/ J/ B# z. h. t$ E
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% B+ M: q; [0 a4 F/ I也就是說，日常生活中減少鹽的攝入，就能增強鈣質吸收。0 ^+ P% w$ i7 \1 s0 H7 {9 ]7 n
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發表於 2011-3-12 15:43:03
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