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本文章最後由 小黑鬼 於 2011-3-12 16:04 編輯
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: a$ u/ L/ t* ]% T3 g談骨質疏鬆症
! k! v0 m" G! `* Y* M已經七十多歲的奶奶，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。8 h5 i F* |' \) Q
; p. g7 U8 {6 ?. l& t/ r可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。
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像這樣的例子，社會上比比皆是。- n; P6 a' j3 x5 a: }6 j
. ~) T C/ v. a' {% Y大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。- X0 ~5 _! O+ ]. J) q
0 b7 m' S* w9 N8 m2 w, L「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。: |9 V) O4 P) b' B
4 E" _2 V t6 B& R* ]. W但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。9 {$ d+ [; B- P& C+ Q, E
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反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達二千毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。
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而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，原因到底在那裡？
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原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你*能不能「保持」鈣質不被流失*。! |6 [. H- l, I
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*那麼鈣質為什麼會流失呢？*; M$ S/ e$ g' E' l5 E7 T
因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？
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因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。
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; G5 [' o; w- Z; {*那麼檢驗一下！*: c% d! D! h8 a& S- { N
*我們每日飲食蛋白質真的過量嗎！*. Y7 f7 h- A; R- |( j% `' K
( D& d2 H- Y( {7 u) F根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重六十公斤的女人為例，每天只需四十五公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。
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牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。0 B: e- x" D9 h0 C- R
0 v) U" @* X+ `" C願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！
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9 i. d9 c7 R+ y2 l補鈣的方式多種多樣，吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯，為了讓體內鈣質充足，人們想盡辦法。
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- e& d# O6 M2 K: C9 x*但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法，*7 s% S; \( Z( c t3 r1 [9 b7 G2 }
*那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。*7 h& `( I/ V* G3 @
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新華網引述英國科學家研究發現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。
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$ |& Y& T6 F& @( ^; c9 e- C也就是說，日常生活中減少鹽的攝入，就能增強鈣質吸收。
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發表於 2011-3-12 15:43:03
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