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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
6 n& t! v6 ^6 t+ }. T很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，
D. b1 p+ a3 U) A& ]5 c% @6 L `購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。0 z4 \- L2 d P; z
& K# C! M+ `% I# p, t: y
步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。9 Z6 n0 t2 v6 b) J9 ]4 F
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！& G% o- v- c2 }
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
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4 h( G9 p& y+ S. a3 U Y; ~專家說~~~
7 s% R3 \/ b+ _1 X『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
6 Y- M: k5 E: @' \2 t2 P2 K+ d/ H9 c熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』& j* b5 h& E/ b. ~' W' b( q' U
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通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！" ^) W9 e! z7 Z+ @# r
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烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。$ p' s s1 V: b' ]0 e3 U; s; O
7 j0 o; O# d% f/ }0 {6 G- Y/ b6 z
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，
. f& _6 g0 y3 r) s+ I就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
, ^# N; c+ | t5 m3 |4 k我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
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% T2 T4 y3 b8 P5 x% B0 y, Z順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ 1 B; Z% B8 X+ f0 \8 U" S
; X5 Q7 Q$ y- M: a& D轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
發表於 2011-3-12 17:34:17
