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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 6 N! E$ x- E# g2 h6 J3 V* M
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，
# x8 N8 O. f, H/ P% e購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
1 B7 U) [6 B- C5 y0 N; b. F7 T) c3 l1 e1 C9 _& ?; E
步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。1 e' k: |( j; h: W. s2 |
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！
2 P* q; b9 l. l這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
) d( F7 W. ^$ b% k* a4 b: ~+ N( @! L" r7 y- L0 u
專家說~~~
) w2 L) P9 b/ y. Y/ O1 t『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，, d0 }; Q9 A* J
熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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3 x8 g( C5 C. a8 }通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
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烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。0 u* e6 z3 A$ w$ O
* k2 g, s- V1 x我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，$ D/ P2 u; v6 l/ l
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！2 X4 R6 `5 B. @+ H( O( _' x
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。, }' N" m; H! Q( D3 D/ U
( ^. L# O9 D2 k. ?; n) Z6 S3 o6 x% ^
順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ # B7 e: E. g; E( i5 D
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轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
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發表於 2011-3-12 17:34:17
