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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
2 d5 M8 X2 a" }- }9 z很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，' J- s$ ~% V/ K; N2 P* s v6 J
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。/ a) {, d: W( i8 C+ Y
5 G7 C {) c% p8 ?! I步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。; R/ h6 _8 K& T8 \
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！
0 Z+ n0 J4 i5 M2 u* b* O3 T這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
8 P9 @. h1 i1 d9 F0 P
+ U7 K' K' U: P4 a; y專家說~~~
9 E1 a+ J# F% }# B L『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，1 T# |3 O; x2 u2 Y# W
熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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0 o9 y" f" x$ B1 H通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！2 w. P7 X. H4 L: j; b! L& Z# O
9 x8 k$ k% K' \# X) ^烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
1 y6 Z4 \9 H# r3 \0 J ^ ( U. s- O9 W- [' X/ ]1 _
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，6 s- M' M8 E& W
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
5 t" A" C, P2 j2 U1 i) c我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
3 O& n W. L/ K& r0 M; z) q- m. W$ E: ^0 f
順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
: D2 k' a, B5 A& A
! w/ b& `8 t$ v0 U, Z9 e轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
' u' D1 g; v% G; d/ s% g2 Y w% R
發表於 2011-3-12 17:34:17
