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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
" k. p8 {/ u4 a; X0 A4 N很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，
; E, V/ P5 K6 K3 l) S; ]購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
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4 C1 P1 Y& s6 z: t! r2 l步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。4 y) h: p# F$ Y1 K |" G' `2 ` i
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！
& j, j; s6 \ |! a& f這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
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; B( c6 F3 Y9 p8 N3 e: T專家說~~~" n, L4 f, s& B" h: Q
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
- }+ t- |! B% `5 m+ ]+ d- w熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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" E/ m& ]' ]% \2 e通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
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烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
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我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，, z) N$ ~3 r$ P) x# r
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！/ ?( I |8 y" L
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
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順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ , A5 }6 ]$ a- s5 p5 V
+ p, j! p8 [; g' }轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
. T) t* z( c/ D9 K
發表於 2011-3-12 17:34:17
