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食材：4 _- n9 g! Y" E. F
& K9 C" }; o: l, o
牛絞肉/豬絞肉 250克
! |3 g) P+ R) \! h" a, T* w鹽1小匙) q$ A; G' t& R% p: H6 G) |
洋蔥1個
) \$ }$ f, D( ~; D# {7 W/ y麵包粉適量$ A0 E7 d! g& {( C K: \0 ^
牛奶適量% d. W, o2 z: M9 {1 `; |
肉荳蔻粉少許
$ l, w0 l5 a9 C' i. c雞蛋1個: d9 ]' l! e2 o3 A9 V2 _' g6 V
適量胡椒粉" ]6 N! L8 m/ o/ T" z, H ^( k
0 O7 A" G' [( z9 u ~( U醬汁食材：
, v5 r A3 V: U& R. y
; N; j! r$ @) @0 z# c蕃茄醬2大匙
5 W, c1 _/ P5 e7 T! A伍斯特醬1大匙
$ j, g8 l0 F! C( C O) B清酒1大匙
0 W \% q+ J/ n( \2 l5 Y蠔油1小匙0 A( ^, W# y2 `
西洋芹少許- a% D1 d+ `8 @' N% B; q- ?
% r* \' F3 ^# i/ X0 c; {
. f* @) w6 C2 |. k( |
步驟：( Q3 Z- K m: z. r3 [* J4 x
1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
; A7 P3 O9 d. i- [/ m% L; a2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋4 ]! i7 i* w: y" [& ~$ B
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
$ l+ E$ j9 E0 B- B6 I( \8 Z4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘* M! Y& }8 C; u* I0 \) f# E6 h. q
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘' ?" F8 ?/ r% ?) r1 X
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成+ h$ }3 n4 j0 v# F7 X( b
3 C% z& y F$ c% Z0 X
詳細食譜請看影片喔^^( E0 ^ [& L9 S x9 Y$ C9 Q
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發表於 2017-10-26 23:32:49
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