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食材：
& f: ~" S) g! d# H0 J+ x- c
7 Q6 l$ o( f4 r7 ?3 s0 W牛絞肉/豬絞肉 250克; }/ G' H: l- g, T
鹽1小匙$ D4 s+ S+ g. _* {1 ~. d6 g
洋蔥1個/ V( f) k3 {3 `* L" b
麵包粉適量
6 t; l9 d5 \) T$ Q" C: Z% U牛奶適量
3 _8 D( j" V1 Z8 N1 c# O肉荳蔻粉少許" a# I, @& M9 ^" ^" [ S1 K+ i
雞蛋1個
9 l6 i' r* Y. G2 u3 a9 _適量胡椒粉0 @5 u: {& X+ x. \; M1 P
- c7 k5 }$ |4 o* H0 a
醬汁食材：8 ]6 `1 c" I2 X/ _
2 F w& [5 G# u o/ P
蕃茄醬2大匙% n' G# p4 Z9 [+ [
伍斯特醬1大匙2 [3 s5 h1 V) D/ l! T: d8 U* x( }
清酒1大匙* _; _7 Z& |4 T! e" s5 j
蠔油1小匙3 r$ q4 {3 |& M- N
西洋芹少許% `3 x+ p; \* G7 V" Z
3 Y0 i f1 ~$ a, w) ^9 M# z! _. L4 h, M& d* V* Q; O
步驟：" \; Z0 j: d: D! q9 u
1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。 l7 \, D; \; c& n! e0 e# `; U
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋: V2 m) P, d; O' P7 `
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣# i, J% y0 J) j! q# R6 Q+ O
4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
, q, ]- u/ h4 H4 x% n5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
4 C! j9 Z( J9 ]7 D$ U/ r! Q6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成' F3 C) u, S q4 v2 C
6 [0 S4 ]" ~5 Z3 J- B2 d3 L
詳細食譜請看影片喔^^' }! n0 L+ R( ?2 @
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發表於 2017-10-26 23:32:49
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