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- 2024-10-26
 
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食材：
t' e7 M" `8 y
* F" B7 _7 e1 n8 Y牛絞肉/豬絞肉 250克# h5 ~0 \2 J# e9 m
鹽1小匙
4 ?" `+ G( J4 Y洋蔥1個
3 T0 {. p. R6 W8 g0 M麵包粉適量
( n% h" h* `" k9 o0 o) w. p牛奶適量
* s7 |3 _; o/ p o肉荳蔻粉少許) u! p2 D* z% j; a5 Y, Y* f, _6 d
雞蛋1個6 J' ^& {% u1 @# [2 m/ j1 D
適量胡椒粉
! Y2 C+ U! Z. O3 F7 m
9 X* m" V! q& ~( F醬汁食材：
9 s2 J6 \. N, \$ y
: x: _4 A8 S% S4 a9 s蕃茄醬2大匙* P# W$ ]( Y: j. N
伍斯特醬1大匙9 c( b: ^1 T! R" y+ k
清酒1大匙! ]1 a+ \; k2 F) h% b$ b
蠔油1小匙
1 }9 M0 J/ c9 o1 M# v8 t西洋芹少許
: T/ O2 x `6 u& }7 G! V
( n# @$ {4 y6 w5 I P$ S3 b3 {" e4 S- U8 K
步驟：
& B) Z6 l4 o5 }. I* h" O% u3 M, L% S1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
/ K3 Q. M# S5 |7 k$ Z2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋; T( Q3 Y7 F/ u' |/ ^
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
7 b' f; y8 U5 x! e/ a( w# v4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘7 X M0 j, M1 ~9 q3 N: L( g# U
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘2 _* U5 }; j) I
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成2 x$ Z4 R; K/ S7 i6 Z
5 I8 D, `- W) w8 B# M) u g
詳細食譜請看影片喔^^& S z6 @# t! s
& l+ E) Y% N; g7 B, s+ E
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發表於 2017-10-26 23:32:49
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