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食材：
% z8 k1 E5 e: O* f% H8 c& {6 s8 z8 |3 \
牛絞肉/豬絞肉 250克5 v' R; h8 m# e; v) m% s
鹽1小匙4 v* ^ T2 Q4 K. f3 I
洋蔥1個3 a, N( _4 ^7 H5 e
麵包粉適量4 ^) y1 Q0 ~ t( f+ |$ y' Y
牛奶適量( j6 `. l; K5 L% U" p% n5 z, T
肉荳蔻粉少許- J& \, } ?" X5 ^$ E1 r
雞蛋1個
4 I' |/ |+ r8 t9 Y適量胡椒粉
) X* A3 d& |' E6 j0 s* h2 R9 W
2 w' k- X0 M9 T; U4 i! V醬汁食材：
- ^( t1 i/ f0 O/ y& }: g7 z, L$ M. ?- I `( g d
蕃茄醬2大匙
, W9 ]1 Z# e) ~- O伍斯特醬1大匙( ^( h, `. c. K1 V& K
清酒1大匙' v3 |9 y) g+ l% Z5 }- J
蠔油1小匙
& o5 X3 a( R+ C) C西洋芹少許8 z; q7 I8 n6 H6 A6 U8 k
6 _- ?. o9 p" k" ^3 k) g' v9 B7 N) e
步驟：
1 k: r0 M! R' i. A* C* L3 Z1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。& A5 w6 K/ H) e
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋, i( |9 C) |) r+ u2 w2 M( u9 _" ^6 S+ |
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
" ]/ Y; h! j" S9 d6 ]4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
% o! _( G5 Q, Q5 U, S' r6 ~1 b5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
7 ~8 f! V" {* T/ z2 l& K2 ^6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成: f) b+ @3 ?+ c4 c9 r
1 g: C8 g3 P5 m8 R s詳細食譜請看影片喔^^
7 M8 W, B% P3 u9 x. z5 d3 i! a" Z$ c" Y( _
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發表於 2017-10-26 23:32:49
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