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食材：
, K/ _- p/ y# K: s- D" {% m: l: v6 ~
4 g( P# A r4 }5 x( i. W1 U2種不同的咖哩塊7 i7 t. R! L) i0 z
洋蔥3個' F. Z7 a1 A# e Y( k9 ?
2根紅蘿蔔
0 C7 o( [# H% B# V5 T4個馬鈴薯# e' T, B( U. \/ t, ?3 c# v- G
蘋果及奇異果各1
8 `+ U/ m3 B* u7 i% E% E昆布高湯) R r3 }, M) b1 A
% @# C1 c/ ?/ x
雞肉300g
: }* _5 u, _* Z( L2 P4 N鹽1小匙: B2 }+ `) _9 e, q! \
糖2小匙) x1 A0 R/ B& T9 D3 t1 I
少許胡椒) j* Z* O( ^1 `( [0 k! K# h& w+ k
咖哩粉1大匙* S1 n, o! L6 k5 U& r
醬油1大匙0 a: Z. {6 s1 u9 V$ _& V
太白粉少許
* p! a- Q5 I% l& ]" O! g- X
9 t6 G& I. X0 n" S6 _咖哩塊食材：5 s# h2 P; L8 I! _
奶油100g) ^9 L2 l0 j5 p! N) V# P1 U
3大匙中筋麵粉
* O5 k4 X/ B/ T& h+ F0 m) }; \1大匙咖哩粉. m L _( ` m$ P; r7 Y
& j, C0 O$ C! r* S3 l, h步驟: - R/ @. ]& Z. L2 }2 L0 a
1.炒咖哩麵粉塊:
! y9 C8 x. J! E4 J s; a將奶油加入鍋中小火融化，加入中筋麵粉，低溫炒到均勻之後咖哩粉一大匙，如需要濃郁的口味可以增加咖哩粉。炒至香氣透出均勻結塊即可。
& W8 P9 {7 m, L9 S7 d
( Z' W' d( o2 a9 E2.雞肉塊
+ ~" i* D4 D( g5 J8 T, o雞腿肉加入咖哩粉，鹽，胡椒，醬油、太白粉醃製１５分鐘，鍋中放入植物油與奶油的混合油，小火到中火之間煎烤雞肉塊。9 \! u. O) n9 i* s
/ {3 i3 S2 l" E4 h& y9 \& @3.咖哩醬 7 Z- L' x' [$ t' ?4 `* ]
炒香炒軟洋蔥，再加入馬鈴薯紅蘿蔔塊，炒勻後加入1.5公升高湯，水滾後加入兩種盒裝咖哩塊各一半的分量，加入兩種水果泥，加入炒好的奶油麵粉咖哩塊，不停攪拌，期間視喜好的黏稠度可以增加水或高湯，最後再加入煎烤雞肉塊，完成。
2 R/ y, V5 F: G |
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發表於 2017-10-10 17:05:23
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