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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-28 17:03 編輯 . u( {# c% s) U) m# P* ]* k
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贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。, x2 v+ l6 ~$ M4 L& `
參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
# Q8 U/ x9 C% r S咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！
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, |( Z' V/ ], u- X* b/ l/ U目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！9 U4 |1 H' H4 j" v) M4 ^$ j* z+ j# B% t P
茄子切丁
1 ?: [! ]3 y7 n% u) _& H/ q* R" C0 }$ z- l
: t% i% X2 |; N' d* C% M不加油、水，慢火煨熟！
8 ?) D& O! r; a$ o. {$ X小心撥拌，勿使力壓糊！- M4 R1 q, _; z
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( s! e5 P3 S* H7 h0 \7 o, U! C放涼，加蛋及調味鹽，拌均！
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如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！# K7 H5 y# c1 o3 P% d& V0 X1 V
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+ A' Z( g: V& C. I$ X* n蛋液凝熟後，翻面續烘！; [1 z2 P4 \' Q g( V! O
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完成......4 n" y$ o( O E, @
果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
+ `3 i, c [9 c但口感，倒是還出乎意料！2 T' B; r3 e3 z2 J: M2 _# j9 Z
5 _9 \* G2 r# h9 I: c! P6 m
% O+ C# m5 n: J. g% J9 A口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
0 k6 @8 t2 l5 {6 e- N嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
0 F! d: B4 H& {4 S q5 [
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發表於 2017-8-28 16:58:39
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