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[烹飪討論] 如何用砂鍋做"雜菇炊飯"

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noriko

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樓主
發表於 2016-11-29 21:59:12 |只看該作者 |新文章置後
如何用砂鍋做"雜菇炊飯"，& C' ]# b1 H/ }
這是我覺得很好吃的食譜，" B0 I& M9 g. f4 O
用砂鍋做的雜菇炊飯，飯吃起來很q
; q9 P5 O$ i  r當然也可以用電鍋做，但還是有點不太一樣⋯⋯
5 G" l; r/ W  C7 h3 V0 N有時間真的可以試試喔, j4 a  p* {$ ^0 @4 e
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noriko

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沙發
發表於 2017-8-21 15:17:14 |只看該作者
食材：米1.5杯
( Q+ J% v. o- j  N+ J! a8 x杏鮑菇1支
1 E& w+ w5 w* h; ]3 ^1 w; z$ s* V鮮香菇2片, u2 p* R. o. J
鴻禧菇1/3包' A; D8 ?& r' E  q1 i0 y
雪白菇1/3包3 q& N! V$ k0 m6 ~' r1 a! c
四季豆5-7支" p) Z: V$ W1 a: T  E5 w. V
蔥1支
6 ^( [7 j2 P6 D$ V( ]- O/ e! u& |) @
. r4 ~) K  [# B3 \6 L( h: C調味料：柴魚醬油30-40ml、雞高湯250ml、味霖10ml、七味辣椒粉/ {3 Y' A8 u$ U  E! O7 C

  ]9 f! _: }- t( s步驟：7 Z. }9 T2 y) s& g7 I' T% n8 z5 q
1.砂鍋加入少許油爆香蔥白，放入所有食材炒拌炒，炒香後撈起備用- ]3 J: s+ x# D2 S( Q2 J( b
2.放入一碗白米（下雞高湯淹過白米約0.5公分），加適量柴魚醬油，不停攪拌避免沾鍋，加入少許味霖，持續拌滾二分鐘! i- X" r, }/ M4 o
3.放入炒好的食材拌勻，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘2 N3 i* z/ `" t. Q! \
4.分鐘後關火，在悶15分鐘4 {2 ?% F+ N( b
5.盛碗 撒七味粉，完成
+ n; m5 I2 B$ r0 i5 a
' m9 ?6 f' \0 z0 F2 d
) l% e8 x* R; ]% Y, |/ ]
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