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分享一道開胃菜～" ^1 V" D$ S, X7 h Z' \& d
% t& Z( E0 b! n5 R u% i
醃漬酸豇豆
/ n7 f* r6 q; Z M9 Y
3 {4 T ^' I! O- D9 s4 _八角 2顆＋花椒 1大匙＋鹽 2大匙＋冷開水 1500ml，放入豇豆在常溫下醃三天。7 G/ a" o7 `/ V+ s/ c7 J
要保證都有醃到建議用重物壓一下豇豆。可以參考影片會比較清楚喔。" }5 t2 N9 n( k9 i7 ^$ M' y% v
, D2 v/ o! L: u) W2 _# p- f7 r4 d7 s8 n7 n) |8 l% q
5 X& L% _0 _: S' c炒肉末食材: K. T9 p6 T: O; u9 q& C
4 d, d# y7 i5 u) J' t8 o. e6 [
酸豇豆 1把
# L3 j0 _6 ~* J8 b, g絞肉 300g
Z4 [1 p) _: d2 O2 f) W; g蒜頭 3瓣
b" j% p; _! W8 M6 M' o/ i' ]# O辣椒 1根 `9 \- T* h( s
蔥 1根
7 v8 C6 o/ t/ p9 Z& f+ s" U9 ^/ t2 S4 {; J
調味料
& h3 f, S2 r6 Z: K2 i2 G" O$ _" d N1 ^3 P
醬油! c" E/ V; {; Y) `, y$ Y) Q, F
糖
1 h; X% M, w- t+ j, l, F ]; t9 c
) A) l, v/ h2 U s1 K先用蒜頭爆香後，放入酸豇豆跟絞肉一起炒，再加一點辣椒，醬油及糖，最後加入蔥花即可4 \" ^6 K% R4 w4 \) F+ T/ P5 u
: n5 [& H2 ~0 ~' ~' o簡單又開胃喔。: m2 i+ Q- {/ O1 n/ z: f
& S: P! ~3 s# J' e( Y+ Z& \& Y
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發表於 2017-7-31 12:18:25
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發表於 2017-7-31 17:58:21
