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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
" O5 g% u6 c* l% s! k
! [1 g: p: Q- g- p虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
* I( a0 d7 v$ Q x# h4 }" c分享滷虱目魚食譜
- T J& {1 ?4 z9 C7 `+ N' a- t! K4 ~* q7 W9 E4 n8 u
: }" c) d1 E8 V3 Z/ o1 s7 r食材. A% S9 S; \0 I* Y, t6 Y5 x; q
虱目魚肚 1片& g$ c7 d, E& m- C, F2 ^, D
薑片 6片
/ s$ y0 Z5 i9 @蔥 1支( K/ K. w3 x. _& e/ P
$ @6 o3 a, j) @2 @調味料
6 c; o7 Z+ O7 h1 P醬油 1大匙
6 @+ J1 ?0 ~0 Q/ l砂糖 1小匙8 [1 T! }- i2 a
鹹冬瓜 2塊8 q1 t. P) d) a& F7 X( c4 y
豆鼓 1匙
$ u8 g* B% ]) n7 S& K- U# W" E6 ^水 150ml
7 Z- i. Q- o* m# Y6 D米酒 50ml- M& M4 x9 L5 I- I8 |* v8 V" U
7 g* |) T; @8 W2 j
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用' Q- d, W' w6 M' P
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
9 N+ o; k$ y2 @1 ? Z' w3.虱目魚切塊之後放下去滷4 d4 M* U6 e2 W: A' H- C
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
# _; A9 s! }3 z' ^' K% K5.完成* P% ^7 N9 D3 z4 v% l r
! _& a6 C- V5 |5 l9 v/ y3 C7 _, t0 _7 ~9 W' m$ l" D
& @) q* S( d& P, W. m4 S, M |
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44