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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
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虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔/ W$ f. t! b8 R, v/ m
分享滷虱目魚食譜( K- l+ z0 l( P
, l1 N' X. \% N
/ i/ S( R- a& [食材
, |/ ?3 x9 _8 J8 `" L虱目魚肚 1片
$ S% j+ f8 ~0 i7 \薑片 6片. z. Q; V0 E* Q. n! k4 Z9 O
蔥 1支
1 j. e) |; K1 C' U. G. n& @) V
- D4 a0 N8 k) K) K: M. P% X/ F調味料
' r2 e2 _9 n- I* A醬油 1大匙; n2 k2 \$ H7 r
砂糖 1小匙9 r. t3 X. v5 _) j5 x- ?7 ~
鹹冬瓜 2塊! J) e2 m* J7 E5 c
豆鼓 1匙7 o# M9 Q# X2 J9 I7 V- f
水 150ml+ \! W! ~$ n# o( Z1 o& L$ P' C7 @
米酒 50ml G* K4 f& K1 V- a+ T
" C' r5 U, J' Z. N1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用+ @! v5 Y+ V- O6 |5 z P
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
$ F4 @$ w. }0 Q! X3.虱目魚切塊之後放下去滷
1 Y8 u3 j/ V7 z* y# Z( P9 R4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘$ e2 L o) u/ E$ p" _% i w! i
5.完成
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! O2 A' Y) [9 W( |/ R1 J7 N9 ~3 S9 r2 a
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44