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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 1 w1 S' m! E% f3 D( s; t+ |7 c* }# O
! ?) V# s# C! E虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔/ J% z* ~7 A q$ P8 k7 G8 t
分享滷虱目魚食譜
5 @1 F6 ]/ D! g' N, {9 g, d+ ~
: c e) E S9 C
, q) S4 F' _4 X" L, A0 h! D食材
' a3 T m" e- I8 {1 o( C7 G虱目魚肚 1片
/ T. }7 d$ f# \薑片 6片/ s. {7 @5 V, k/ K8 n) X
蔥 1支
+ { _' V+ B8 t& F% ?: I6 B A
調味料; ?" h/ f: c& M$ [
醬油 1大匙9 g3 n# V4 I! A2 d* x) X, w" H: t
砂糖 1小匙' j" `) l& m" J' ~( c$ O
鹹冬瓜 2塊. }7 D( Q$ {. W. k `6 Z" V
豆鼓 1匙
3 q# Z" A' u/ f3 r# h7 P水 150ml3 o) s! \" r' P; O N
米酒 50ml
1 W, E0 r4 G% d, C$ T/ {4 y- }9 O2 G. A' M% G" o% T4 X8 N. M
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用* Z( J' ]/ C: ?- b8 ?$ h
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾8 |9 q2 t; l3 ~, {! ~" r
3.虱目魚切塊之後放下去滷
& w# V2 R2 b# i5 G/ w4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
' c5 C1 x" [( P5.完成
- ^6 j3 m, y9 _4 a9 h7 L& _
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5 E1 D8 ~% S, ?- X |3 r* N" N! Q1 I9 V% ?9 k7 V$ x3 C# K9 f
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44