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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 1 T ?! M& c3 p7 i) c1 h
. B9 z+ D- ^3 H$ ]/ v
虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
7 n& R' n8 A' X分享滷虱目魚食譜8 k/ T) y M3 l( ]) B, r
& m4 B f/ ^& }# ]% `1 B; {
5 } c" x5 \; y7 d, H' J) g! Q* ^食材3 B& I* x; w0 @
虱目魚肚 1片
) `8 @' F7 I& B+ W6 k. F$ c$ o薑片 6片
: G1 X: L# U- r蔥 1支) X; Q, h7 E; }5 b
: C& {" K$ ^: w" }$ V調味料
9 E+ D% ]* H8 u. K) v; o醬油 1大匙# o+ d0 u) n- q- r9 [
砂糖 1小匙
) [1 _/ x5 T6 b鹹冬瓜 2塊
9 [( \3 U# u0 [0 Q4 D/ s1 g豆鼓 1匙" O; ?% \8 t p' E7 E, t
水 150ml
( I3 V4 p# j$ S. H; x' @2 N米酒 50ml
2 Q5 J6 a9 S8 z4 D
; [, I9 g* p/ b+ g) ?1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用# Z; O' Y, U% f+ A
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
, C; [6 C; D$ O3.虱目魚切塊之後放下去滷: X$ @( T# {- u% {1 N0 I
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘& r( P' u K. t q
5.完成& Q2 u9 w4 h" Q/ R: {1 N
! `$ S$ t+ t# }" n) m
3 ~' a4 L* E7 K; A, u/ _
3 S, ~& K0 m2 \8 V' X/ ?1 C |
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44