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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
' v4 h# S* _* A1 p+ G |
L/ ^1 b9 m0 ^# _虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔; o3 m3 G* U5 R! T
分享滷虱目魚食譜
+ ~1 H1 S8 `1 X( y& C# D: H' m$ j8 t# H; F" Y; x9 r
- y1 m2 @' G# X% l6 A. e食材
0 Q% A" S4 p/ _$ g4 t虱目魚肚 1片
& o" X g) z6 a8 A薑片 6片+ d: O- Z9 W6 W
蔥 1支. W: }1 u; x3 j( j: g8 y. c% |
3 o/ ]8 M0 y8 i調味料6 y: }# i; j7 _1 b
醬油 1大匙
3 J/ q, D5 c5 n7 G8 S- q砂糖 1小匙
+ N9 [4 b) s1 X$ A鹹冬瓜 2塊
) c6 {4 S+ z5 B6 w0 d豆鼓 1匙4 ~( B+ t1 V1 V4 R* y0 [. u
水 150ml: x& K; ]) x% D( o0 V6 m+ i
米酒 50ml4 h Q" Q" C7 Z! k- P8 M$ h
s6 b/ }$ n' [) s# ~: v
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用9 u8 U- Q! }2 l& J( C5 F, A
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
: t! B/ b' y7 T! N) d$ B3.虱目魚切塊之後放下去滷
b5 o& h6 o! t2 M2 e- W4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘4 Z$ a0 f, h) }( W
5.完成
) n% a% M' [: i- L! k9 C; c
2 r* a n Q. ]3 s7 a2 n! ?4 Z! j/ |! L2 h7 e6 S2 t! {1 q6 Q
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44