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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 * f, p; y8 ]2 N
5 @7 ~4 \- E! ]- V _虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔5 b5 t9 H) Q# T0 X. H2 ], M
分享滷虱目魚食譜
: v9 R( } W% D/ A( e" c9 G* W
* m0 Q' ~" [1 A9 W0 a+ s/ B
/ I) Z, p. Q, H' E8 w, M食材
/ x8 p! e4 Q; k4 z3 M, k& O' O虱目魚肚 1片
9 n% R2 m3 e: s1 D1 }# Y) C9 B薑片 6片& p7 ?- J, P; @; I0 j' h) O$ w
蔥 1支3 H, T( v. S' F% ^: e' v& z
3 L `( Y8 f5 K5 k& A調味料
1 o' `! k6 ^' i5 { }% }醬油 1大匙
" o$ F% E$ p7 ?+ v" a砂糖 1小匙1 `0 Z, y5 P' c
鹹冬瓜 2塊/ D$ v5 v; z# u# \9 T4 [) N6 M& l' n- t
豆鼓 1匙) V% Z `7 I+ E' w
水 150ml1 W/ K, Y& E: a, v6 m
米酒 50ml8 O( S$ G' w+ E% |* J* C( _8 J
/ V$ M1 Z2 r6 [! f: t, \1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
8 u* O- V6 e8 Z2 l" H% [8 u$ T2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾, K& y0 v; f9 f. w3 g
3.虱目魚切塊之後放下去滷5 z8 p7 e; _6 s/ V& }* Q
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘: L6 t6 _5 Z8 A5 L# N
5.完成
7 Z8 P1 q* u, S' O8 U
- h5 k/ Q0 v! s; d& ~7 K c$ q" C" n7 P
4 L- L& D. l( r& @6 N
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44