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食材
* k& M, r# g0 A) n- T8 c霜降牛肉片 200g/ ?1 M0 S0 w$ l
馬鈴薯 300g6 N( J: h# S: ~8 q
紅蘿蔔 100g
' a6 J; ]" ~1 V4 U9 o) M, }蒟蒻絲 100g
4 \7 z. V3 }' a' _& A( N8 u四季豆 50g
1 M( S; p+ b' H; \7 M) ~0 N洋蔥 1顆
; Q& _. O4 R& t! x+ ~' t% C7 K薑片 4~5片
( e# {5 Q8 r: H+ s+ \" W+ y" S; k! h @3 d" k' ^1 }6 H, m) T# @
調味料 3 J7 [; W7 S' M3 e2 X. C3 m. U+ e
和式醬油 5大匙
' Z- c& c! v3 L味醂 3大匙+ d* ]. {. B6 N( L$ s" w& c( B$ S- |
清酒 1大匙
9 F/ @% E& b( d( u0 T/ H8 J, K冰糖 適量$ C4 K& A6 c& F
$ |& e, g, y2 U' ~1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。 1 ^0 ]$ V8 [6 {! Q/ L1 u
2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。9 g8 v5 ~1 q) h$ h9 ^
3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘$ i g4 e8 ]- x- O5 G \
; u/ ~8 m( Z$ ]1 j X
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51