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食材
; a0 @4 f1 Z) Y( o% u# R4 W霜降牛肉片 200g# g1 {" y9 h2 X5 h
馬鈴薯 300g( L+ E" K- W7 \0 T- K3 y
紅蘿蔔 100g
, i! s# l ^" ~$ Z, P蒟蒻絲 100g
, i0 t+ j! o* w& C, C$ @ S2 s四季豆 50g2 n7 H0 O2 _5 D5 i! T- }
洋蔥 1顆: ~9 ^ ~' E' x" R. g
薑片 4~5片
( b0 v! V1 a. U$ ]6 U7 f9 @3 Q4 J U
調味料 4 U, Y% {2 l$ j) `0 q T
和式醬油 5大匙
; C2 j' v2 b2 v& z- ~7 j7 [# X味醂 3大匙
; O$ x2 |# w, L# V5 |: E& Y. M清酒 1大匙2 Y( o2 Y( o- j2 {3 O
冰糖 適量) [" ^3 s/ x8 v# F. Q+ X
, n' R% }2 ^; X2 {$ L: B
1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。
: ]3 V+ |$ d$ n& W+ \2 E c- i2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。
/ V' |% o$ z1 E+ Z- H* _7 o3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘1 o3 \4 _: D7 @9 S) ~
- j9 [+ @% B' A3 K, v* b |
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51