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食材( U* x5 m: t1 O |7 m2 i, G% V! Z
霜降牛肉片 200g, R% S. Z4 r( b# v1 N: u
馬鈴薯 300g G, }7 j4 q0 p* _. f: s
紅蘿蔔 100g
, a) t* D6 d1 W4 l蒟蒻絲 100g
' k/ C+ ]6 b, h/ f四季豆 50g9 H1 \( r6 R: o4 n( i% i' F
洋蔥 1顆
9 N/ |, J) }, |# R& N" s: \+ f薑片 4~5片2 ?' K1 ?& J$ [/ x
5 c- n, s9 ^/ F! x# S( _# N% Z6 `調味料 0 R0 B4 |2 Q }- z/ s' m" v
和式醬油 5大匙
! `3 A: G/ g( |- v: ^, S味醂 3大匙
- x+ B3 P a+ ^/ s+ I清酒 1大匙2 w" [9 b% a" Z l! W- I
冰糖 適量
6 z4 }% l0 W# u9 E" k7 g* M1 U
% [/ e P. Z [- O1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。
* T# b; F5 B6 V5 n7 A4 z2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。
* ~3 R! ^1 ^+ K* D! u K3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘6 F5 B1 g+ u9 } U" ]) S
" }) w- j) f' p9 M! t* {* G" v |
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51