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食材+ w1 U c8 X& ~( O0 s+ t, e& ^
霜降牛肉片 200g- I2 [1 w# T, j1 C
馬鈴薯 300g
' g, J/ m( f. Y2 X: B紅蘿蔔 100g
5 f+ y4 j5 R) H蒟蒻絲 100g- l& n1 B8 t- v# {: E
四季豆 50g! i3 B) X+ i; e& g
洋蔥 1顆
1 H: \/ V+ |( _8 b2 s薑片 4~5片
, Q& S, K/ S3 _- U J
. g/ ^8 r: r0 R% M4 {調味料
8 G Y: F$ [! R6 W) H8 d* x, S和式醬油 5大匙8 I( M; D( d2 f R
味醂 3大匙; g$ q F* y4 ?( y4 n) O
清酒 1大匙1 s/ [* `% w3 ~$ r* r8 _ K o; g7 T
冰糖 適量" O) F/ O, p) ^' z$ p; V
7 n) @! b: Y1 u2 h3 b4 D1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。
# ?4 b0 n2 Q% _4 a2 F2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。
1 ]# {, f4 `/ ]" J3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘
9 a3 O/ I, O2 H' O/ C7 R
$ A0 L" o' c( ^ |
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51