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[烹飪討論] 梅漬蕃茄的做法

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高中生

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樓主
發表於 2017-5-21 21:42:47 |只看該作者 |新文章置後
天氣越來越熱了,可以做個酸甜的梅漬蕃茄來開胃喔。' G  g: a0 o1 {% Q+ P/ j% o

9 q3 n6 @; a( \4 {, u食材:
3 o4 s) @8 d, u) i/ }- W$ Z小蕃茄 一盒
6 H8 ~) r: {! T; x話梅 8~10顆/ v/ [' f2 |% H8 @7 B
砂糖 少許
9 p) m+ N0 h! X. ~$ Y) h# n- T  N3 j) u. J: a
$ {0 A4 P" e% }2 q: d& a$ f
4 y5 k4 H, c  \3 \2 B& t. s
1.蕃茄劃十字,泡熱水(皮會有點開); v. l: q& ^) E& [+ g! \+ F
再馬上泡入冰水之後去皮9 m/ i4 q! [* _& x* z
2.去了皮的蕃茄放入玻璃罐,再放入話梅,再倒入熱開水
( C4 M: N. ], [9 I; Z4 v3.最後加一些糖密封,冷藏一天5 B- h) E/ _. I+ P0 A% M" J
3 X+ Q3 `/ O# {/ N9 l8 m/ t4 h
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碩士班

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沙發
發表於 2017-5-21 22:26:25 |只看該作者
我的作法跟您差不多,但我是把糖水煮好放冷後,再倒進去罐子醃著冰起來。/ X) H  |- l+ n5 s- u% h  g! A; K

, t# u0 ?+ X5 q' y. w8 o$ Z& b0 S* t0 T/ O* O$ P
做梅漬番茄最麻煩的步驟是"去皮",
$ X+ L+ w) T" T* p
& p- K' |( r  h* p9 E非常累。Orz
3 C$ ~3 ^: u' O6 ]* I. F9 }+ W
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