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[烹飪討論] 梅漬蕃茄的做法

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noriko

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高中生

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217
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樓主
發表於 2017-5-21 21:42:47 |只看該作者 |新文章置後
天氣越來越熱了，可以做個酸甜的梅漬蕃茄來開胃喔。
" h( {: y, I* l( h  W! O/ Y3 |$ e1 K+ v2 ]; V6 I9 _, p5 i
食材：- E4 m4 K1 `, S9 [* r
小蕃茄 一盒
7 c+ F/ y8 f0 Z6 y$ e話梅 8~10顆/ z0 `4 n" L# X8 Z+ T
砂糖 少許6 y. P# y& ]) o1 O1 P3 J( e
; k7 }5 J  r+ f, F1 D
% s; `  h8 H6 _/ a
: v' A+ N2 u3 j- P2 `
1.蕃茄劃十字，泡熱水（皮會有點開）
/ S) q6 |2 Q, J% ~7 t# ]再馬上泡入冰水之後去皮
/ m% N9 x/ S: i" N, r% E- q" w2.去了皮的蕃茄放入玻璃罐，再放入話梅，再倒入熱開水. x6 n  N1 X1 N$ O9 s3 N
3.最後加一些糖密封，冷藏一天
4 k- \: i. a8 W+ {
& I' D4 Z9 n: F+ K7 B4 C
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jim89301

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碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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500 小時
沙發
發表於 2017-5-21 22:26:25 |只看該作者
我的作法跟您差不多，但我是把糖水煮好放冷後，再倒進去罐子醃著冰起來。
: p5 |) ~9 k& j* X! G# I
8 c: ?+ i2 H/ f$ n' G0 t6 K. s0 Q; v5 E- `
做梅漬番茄最麻煩的步驟是"去皮"，
* {2 I0 g" H- ~) n
* z7 S) U6 B; p$ w1 ^; w非常累。Orz
6 A* N0 O: _7 R/ |% f5 F, M( ^
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