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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, ' B: w7 J$ F# d- s& x6 l+ b+ C
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
6 i7 k3 @' ~3 Z8 |5 m1 y: H% Q2 K0 `
所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
+ x  K- N  r& B: k3 O- K8 ]: m2 ^! {; v
不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~. b' Q" L* `6 a9 q$ l
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FB -->https://goo.gl/wG0ULB' q: \$ T; I! N; x: x) B
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ig-->https://goo.gl/Zr5egJ# F& `5 s( r/ W! Q' ~) k: N

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6 q2 R! a/ E2 K$ [) Q: K0 P& S《墨西哥辣肉醬玉米片》
3 I+ i4 B) x+ t! ~1 j
5 ?- X! ], M; }8 X+ i————————————
7 W( o6 S6 k' N9 o/ E  m7 u% t& ?# Z1 x- |3 L1 g
洋蔥 半顆
; {" i- p. X* A2 P2 X3 `) k
/ `! {3 H7 Z1 X7 N紅椒 1顆6 v/ ]# M8 w! N8 Q' ~
+ G" F  U( }! Y, t9 D* |
蒜頭 2瓣( a" f( T. O( t5 W  u

" L  `2 L; ^3 o: O墨西哥辣椒 1條
3 o! V1 t2 E1 B# a& t9 s
9 p: R9 f' a  f, o+ i: c' e胡椒粉 2g
/ {$ r- d+ k8 e( K: }  u0 @* R
/ I4 V3 x- ^1 I& K- l- ]2 X牛肉 200/ W! k& b' `! x) j7 s$ |( F9 Y
2 ]4 A" |9 W% g/ B
鹽 2g+ x% t: j6 ]& Q/ B$ p- p/ {, k' I

4 c. l! S+ G  t& W2 F8 H) K% W( z蕃茄糊 150g6 |% m+ w4 c& o
, m* E; G- N8 J, f% Z0 c
罐裝紅腰豆 150g
; H* J7 A/ E" `* t# t! M+ t: M5 r6 M; ?8 q. P- U; i, @# l7 j- |, L
70%黑巧克力 6g
5 ?/ w- ]6 Q6 {" r- C( @5 ^4 e+ i0 M% K9 N' A+ [8 \0 U4 u
玉米片 50g9 g) }- ]6 n/ q3 B2 o
$ b! k! S* x. x! p/ y$ ^4 C* {7 @9 Z5 p
乳酪絲 30g8 S  Q' M& B+ s$ C5 g  L+ `

, d2 I4 o, Y7 o! {6 v 0 @$ U* G0 c$ b: t/ I. K) U% e
( l5 l; W# N3 T; A
準備GO~~
2 H+ H) j) u# {, T  d7 x2 G+ Q7 S: {" q7 g8 B: x5 c& @2 C& z5 B) q
————————————9 i9 V; v, t3 ?+ R+ _  [- t2 e
, e  D0 }9 m9 T4 _* l" [
1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒# N1 C& V/ U& x- R3 \. F" o" W- t3 L+ }
" L/ K9 l0 U, D  q/ h
; Y+ A' m8 [; [& N0 M1 Q# s; P/ ?
2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒8 d/ [, `; s' V$ |

  O8 s' S- Y6 c8 U% F; o5 Y' K0 I- c* b3 L' I& F0 N
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火$ x+ \& H# t3 \5 }4 v
: c1 A. |: z/ [% Z6 i
【小火煮20分鐘】3 a* _% S* h! y) N! O4 m! P

9 _  B; m. Y+ J*加上6g黑巧克力味道更有層次
6 \8 T; d- r. f6 X【小火煮20分鐘】
6 L! h" U0 g9 K9 _4 t3 J, C! X5 ]7 }! M3 v
4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲
! L) \2 f$ S2 y$ C- T5 w) m- D  S2 n  x, y$ m- {/ q% g

" V9 J2 G; R$ G- R& K7 ]: v【200度C烘烤2分鐘】  i5 S9 Z! c4 ^
' W2 Y6 q, H9 Q- I
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)* T. a0 R2 i3 a  b
) l  T4 A* l% n

  K: m4 v, f) @& G4 F來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!
8 |' R2 I: p7 a" T
2 g4 N! @/ q! J# V# Z% C' S1 j2 k$ C謝謝分享
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