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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, ( [9 I: r' r/ \2 ]
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!! e' U% O  A) s, U+ o5 ^

* C3 J- r6 K& w- J所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
/ o0 G/ q+ e* M$ @" |, K8 s* Y3 b
. t9 S3 S- ], _" N3 j" i& k/ j不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~+ A# o" _& _# K# p2 |9 D& X6 @

% k" ?7 W& }0 A$ f# dFB -->https://goo.gl/wG0ULB
! F) z% `( g, o+ j4 @  m9 C& e7 D: n$ P) _% x! W7 U$ V
ig-->https://goo.gl/Zr5egJ# k2 `( C$ r; U& e
0 d) B# W( @' T" H# I
7 }* ~$ E( X6 q( r1 E* f% |
; G' ?% p& E; X$ Z

4 |1 x/ U% b: Q) v1 a( J9 B. N《墨西哥辣肉醬玉米片》
2 G% B$ ?% ]2 @, \1 W# [" Z9 F. B9 e
————————————0 W$ j$ \) A& U: {5 o+ }

8 ?, Q% M# e7 F洋蔥 半顆/ h/ Y, p6 n6 o5 s# B

: y6 h: J+ g8 D' ?* ]( P' U$ W紅椒 1顆/ u1 P0 V9 L: N' r1 G) x3 Z" h

3 x* u+ a6 b9 m' d8 w2 S蒜頭 2瓣; Z7 h- \8 Q! V) k/ E4 i: u% q

% T* ~  [  ]9 [1 n7 d7 m8 _墨西哥辣椒 1條4 ~/ c' y8 S# D, ~$ s) e
* n5 I& C' N/ v0 _, g. N' {
胡椒粉 2g6 v. v6 q; Y1 U$ T. Y: s$ j8 t- v
7 M$ h6 }( K5 a8 y
牛肉 200
) _. K6 n) e6 u6 f# o: I
( ]2 d) O7 ?( U7 P鹽 2g
  U  t& t1 U  S0 i
0 R+ I9 Z5 C# `9 A0 k/ \- a蕃茄糊 150g
6 y% N4 w- X+ s4 S' i+ N  _
4 D2 r& [0 h+ ?, j' Z罐裝紅腰豆 150g! g9 v6 P3 c. N
( G8 ?8 E% W! i7 V' w, H7 F
70%黑巧克力 6g& _. J+ g1 k0 l; U, B- K& a# Y1 w- ^

0 {/ T: k1 |2 T3 ]玉米片 50g
2 I# y3 R! I! Q/ A; z  G- M, z
# M) L# R; K6 q; }: i2 n! f乳酪絲 30g
+ j: L, F2 T2 g4 ~
4 w; X4 a0 G. Y7 |+ h: e
' v( s; f! H+ T- S5 ]: X6 ]( w& K$ W. a  K6 ?% D2 _+ b
準備GO~~
9 Y/ A# C+ `( {- X! q, z/ N
/ l) C8 Q% i0 W$ v( n( P$ A3 n————————————' p1 D( H  l0 K7 _$ L& {

7 L; G! S, k  f0 `1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒/ Z$ r1 w# d: _# _
, y, p) h& d' ~9 C* x+ ?

: V2 V+ c. i* j* `# B* c1 h( ?2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒! D( Z" h5 m1 U/ c
$ a6 |2 b( w! T+ B% K
1 ^: [+ j, p# w+ l& f
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火/ e8 `' O! C2 u0 M6 {, J

: t3 h& O6 U) v, M* t1 _7 q; D9 Y【小火煮20分鐘】
' h; n  v) s  h+ l/ X, k6 u' S5 O. ?8 }5 l; H# X
*加上6g黑巧克力味道更有層次
! W2 s. c" D. S  S4 H: L【小火煮20分鐘】
4 ~$ ]: W6 L+ C: ]7 M7 B2 X7 Y: ~5 |4 e# c
4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲! e: C8 G. T  N
& C* o! J# H" N. ?4 c* H

( B# y* L1 t0 W【200度C烘烤2分鐘】
4 d( |; H* \6 D$ Q- @, i& M2 l. U( h8 y/ a, m/ v
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)
$ b9 p' g: D; O. N- |1 D! X
: n/ U1 O% A; Q8 Q
$ L) w: R) b5 e7 b) h來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!( T. c/ b$ ~/ c, {) E5 T6 Q  o

+ G  K- f# h  L; ^; E謝謝分享
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