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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, - k; |+ X" a( g  a5 P
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!) e2 V3 Y7 Q( U9 R! f

3 I0 h/ e- Q/ P, j4 L/ V# n所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!! 9 Q8 B& A: R9 c) j
8 f& d8 O9 \- h: r5 K
不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
4 z2 \$ L2 Z, d% T' M8 Z+ O7 r# Q' u6 H+ [+ `7 j' C
FB -->https://goo.gl/wG0ULB
4 q$ Z: b" G3 X
* L3 |+ L4 P) g$ d4 f1 Mig-->https://goo.gl/Zr5egJ
+ X9 D* o; H: S( ?$ H  S+ O. Q; w
0 K7 A$ e* Z+ ~8 y
0 D  E* L4 e% t1 q* W; q( b. w& |

' d: W/ G3 s* n" \0 ~# |2 }, d《墨西哥辣肉醬玉米片》' J6 N# \1 C4 l8 y% @

! K& K. q: ~. Z  n0 b: Q2 s" [& G————————————
# t1 Q  u& v* m! ~# {4 g( H- _+ r& j+ x
洋蔥 半顆
/ ^/ x6 {4 e, S6 y6 k( f6 G
& H  W9 ]% p' T3 R. S& `紅椒 1顆3 P: t# \' V8 \8 ^. z  K( \+ X' a& o
+ Y8 y1 C$ y2 F, W: t6 W9 q
蒜頭 2瓣
7 X# |+ E  v7 T* H. n- a
- X- K. h1 o. e  E8 d( T墨西哥辣椒 1條7 q1 r9 Y) l4 i4 d+ ~- l( ^

  r* e- G7 R; s3 R7 E+ J胡椒粉 2g" L7 X9 H3 u1 g8 d0 k: L  X6 K
) T. v3 ~, ~2 I& k5 \$ D8 |+ r
牛肉 200
6 y7 [! [9 h$ p& D2 @* @9 f1 s! d' d
鹽 2g
1 X% w$ g0 H' }7 _- O6 g4 J6 s% C6 ~2 M) g4 \  Q3 U
蕃茄糊 150g" ^! c2 e- k6 g. Y2 q1 w( r

- r8 P, A2 b# {罐裝紅腰豆 150g
: r, E# T8 F# F0 A" r# c9 j, _" d9 {. S% P
70%黑巧克力 6g4 r; W& s; T; T3 e, Q

7 |; y: Z/ X8 j4 @  z8 B玉米片 50g
% o! W; R7 a* i* h( N7 `9 S. N+ l: M4 |. R
乳酪絲 30g
) [3 X, t8 p, v7 ?7 h
$ ]2 Q3 P6 j; C1 a ) [1 D) A% c9 d8 \) }3 [

0 b9 N# J/ U/ y7 E# v' @* r1 x準備GO~~3 @9 ?4 r# U& I; L+ h6 |
6 r' A) T: [* H5 @/ l+ }8 t4 V
————————————
7 C4 L1 ?( n( L- E/ d! x" f& a, x; ~" |1 a2 d
1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
9 o4 _9 C( B; G; c# u. ]
! f' P8 t0 a' |4 z- ]1 j# Z0 f! p# L0 q' Z
2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒, k- P& E+ d; g) _% o

; P7 @  Q3 A6 T. r' m( C: S  m% g0 S0 S0 u
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火. b5 ~+ d* s% M# g/ _
! E. s1 O9 u. }% c
【小火煮20分鐘】2 W' `! m' ?# u- d5 [7 |2 P
' X/ w' ^; E; ^$ V6 M
*加上6g黑巧克力味道更有層次8 N% t& ]6 P4 s! [0 [% P
【小火煮20分鐘】! j+ G" h! e, @. s4 V9 R) ?
- P0 C, b+ a5 I( F
4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲
4 F. o' M: X) W: [! @( ?  o' T6 y2 J2 t3 s- O

% c% ]- I3 b: a( L# L【200度C烘烤2分鐘】) t+ U: K  i, U, ]& p  {$ U
  M. Z8 T# @9 H: ?+ X
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)
+ G! l9 j2 I5 K: V
& ]% ?5 d4 R$ x4 K" Q; G7 P8 o) v% i' v* T; G2 B5 i" l7 X1 l
來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!, N0 K. g2 a6 K

, ~# U: V2 j: D+ ?$ j" w# n謝謝分享
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