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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心,
, j# l# L4 q# q" y: j& k記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
: W- j! h9 B( ^4 L! ~* @9 s1 v; T
( d1 n+ X# j4 v4 J  S( N/ q所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!! - c' R* ]+ G: @  Q6 s

7 V9 y" a# T/ P$ Z% q不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~6 O4 f5 |7 g  u/ z& R

9 o& L: M) |/ lFB -->https://goo.gl/wG0ULB  T4 u* R  e- I8 X0 n- }* k' k( r

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1 d8 p8 V2 \7 r8 T: I% J
% o; [( s7 p% [# f1 ^/ ~《墨西哥辣肉醬玉米片》
9 Y0 A0 n0 {0 W
1 z/ J- P7 b9 g; @7 e————————————. x9 W) @5 l& C
2 t4 ^( x. I0 f
洋蔥 半顆
3 a* D% @% f% f' l
) f$ h5 A5 ]* i4 k9 K紅椒 1顆: ?9 e2 s. Q0 U0 f3 K) f6 M' X* S# I" R

2 ~/ ?  Y) y) y9 [" p2 K. K; M蒜頭 2瓣
' V9 m1 v5 G! Z- w; h( r
4 X4 |, f# s' H# z墨西哥辣椒 1條
- K4 {- m/ ^& j- U/ c
/ l* P. N: I7 l! \胡椒粉 2g* }' H5 P6 s/ c& W3 l
/ R7 {" n/ B" H1 D+ Q' N! c
牛肉 200% s. S2 E- w6 F  _& u6 ^  |

4 E' E* F% }' J: L4 d鹽 2g
; u( S- ~. J& T4 c0 a2 x+ X
; F+ @, p8 \5 O+ |& d* v蕃茄糊 150g
) ]. K2 O8 g: U8 F
: V, \# l* H  K. l' f9 V' ?罐裝紅腰豆 150g9 Y5 W( Y6 t8 w

3 \7 X* Y) c! ^7 e3 T, l; B70%黑巧克力 6g8 u5 F: P' G) Y! T3 A& R% I$ r
( i, y2 z8 q' S  G/ \4 V5 b4 k
玉米片 50g2 N4 P1 q' W& N1 O- [9 R, ^
/ m# s* a+ I4 t1 G6 q) @' l
乳酪絲 30g
/ s1 {, z2 E- V( d% W) V" k1 ]2 q% J/ G5 X

) D' \# G) c+ o' l# G, @$ r& s3 ~0 V/ p  t+ S, e$ W2 ^
準備GO~~+ D. U' k# Z0 }: T5 L  ~. U& o

$ b8 s- A" F/ O4 l, w————————————
  z& z. ?' ~7 |* k
/ \5 r  w6 f3 c9 Z& q$ S2 x9 M1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒. z% ~! x% G" r8 ?" T* h. r! W' P" H
6 I" \0 i; ~1 V' J1 G' g! _8 T% N3 H  [

5 A/ d1 C# p4 v8 u- Z5 r2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒- `: ~& |6 m2 b3 n# h, f6 `# I

' n: v6 X: T. x# ^/ u0 y; _% p3 Z' E' ^! Y  c, e* m0 j, U  y
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火5 k6 H! ]1 n( b: t# N
# R) w  n/ Y) D
【小火煮20分鐘】- c" F$ D4 ^' B& x( U/ r$ A

2 y  C9 K3 o, @+ r, j, J8 l! l5 ^*加上6g黑巧克力味道更有層次
4 K' O- j) }; S$ B【小火煮20分鐘】1 N3 V5 ]- S9 Q+ \+ O

9 I) W, j- B- _: n, p" ]0 A4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲  D% l# n& W0 k" z3 @% |
! Y3 r; L8 I& V- |: K( O9 m$ j
& }: b! }7 G0 }" J- h; `" Y3 i4 p+ |( @
【200度C烘烤2分鐘】
4 X' w9 x" @4 ]5 q" Q# z0 S0 b' w& b2 i% \2 ~, W, `% Z
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)
9 t* [( u1 F2 g
* I6 g6 H* [: l9 x3 g+ y% A
; @# a  p8 Q8 g* w來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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580
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152 小時
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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!
( G. @9 o$ r  e5 T+ k+ Y6 d& E, t* C1 j( E* M  @3 d
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