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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎
1 Z7 |7 T2 N+ I* O( O! q& {近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便: |0 o: t3 v5 H# L. Z; C2 ]# r
6 r' a& f1 m5 u" L今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜' N% A H# S4 ^/ ?
只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯
/ F! H9 @0 o1 `$ }; J這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜
: r9 \% M, U! U* o6 F6 Y
1 B* d- q: z0 g% m3 m1 U今天準備的餐點：
" I# m4 B; d, N9 B ~1. 南瓜奶油濃湯
7 `! ]" S8 t& `' @2 p1 @2. 蕃茄起司烤荷包蛋
1 d5 U/ M) \; z3. 竹笙蒸鱈魚豆腐& ]& _; d u9 d c* u$ p e0 \
4. 油醋佐雞胸) O% b1 [6 B$ Q1 d6 y) k% v
5. 紅豆湯0 t6 E0 p6 f8 p K/ H
6. 咖啡+小點心' b2 G; b/ N& E6 g8 ?" s' S# Q A
! S* p2 j. G. m蕃茄起司烤荷包蛋 -- 4 l; m: ~& ?8 X- L" D
1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲( F/ j' ]$ Y% P: a8 c3 I9 w8 {! g! Y1 r
2.放入烤箱烤至起司溶化即可
( Z1 Z! U6 q: ^0 p2 H2 |# z
6 p% O4 b z3 h; [3 A8 [6 L2 E
$ F/ T9 Z- u) X2 w7 I竹笙蒸鱈魚豆腐 -- + o/ O7 |; }. ^) W: ~
1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸 A$ c" W s. D, n9 m
2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可
& h% t$ J: C' X! e: @(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )
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油醋佐雞胸 --
9 A7 j- e( g1 W& F1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟1 A0 {% V3 {7 Y5 I- ^! ?
2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可
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% c' \/ K$ g3 L j* }* x
0 m0 m; @4 ^; l$ G瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥
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: \; L" ^! m% T. V3 ]- w; M- a* o5 y) z% |# U
三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~ , D! X2 K5 M% w; m& l- [* r. e
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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