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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎, j: o, U2 Z4 m3 I
近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便8 L( z0 x L$ l- w0 n2 Q1 i5 x
3 |9 T+ D5 Q- A今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜
8 T# g2 ~+ l- U9 A0 Q只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯
$ v! x' k" R* Q2 ?這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜
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今天準備的餐點：) o8 A- f( a n. J/ p
1. 南瓜奶油濃湯 ( |! x9 A1 b* I' U, b
2. 蕃茄起司烤荷包蛋
' V. _7 N1 Y( I- |3. 竹笙蒸鱈魚豆腐
; I) K: K, Q S) U4. 油醋佐雞胸
4 q* C$ v/ {3 X) T1 k* c. t' U: p5. 紅豆湯5 ]7 y# u7 \6 u
6. 咖啡+小點心
5 {. k' ^9 N( r. Q. l# d$ U N2 M2 ? u+ p
蕃茄起司烤荷包蛋 -- - d1 n& Y- `) r: [3 \, U& P5 r
1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲- A) N, S1 r9 |. k5 |& t
2.放入烤箱烤至起司溶化即可3 g: A% H# F$ g- M- [) T
0 h, B. M; w# z z9 u7 r' d/ |: ], y
: M1 O& _/ _% t+ r, c. X* J竹笙蒸鱈魚豆腐 --
4 e5 [4 q3 @8 C2 b1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸
" T4 m4 B% Q, O8 s0 T+ y! k2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可
" Z- m5 N$ L1 Y( \9 W9 q(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )( Y1 d7 h7 ]) S( D5 ?1 f
0 F, g' E$ n* }6 A: Y
9 O8 x9 ~. i1 u1 q" l/ I3 @$ }' s油醋佐雞胸 -- I- U$ p4 W7 T' ~6 b+ p5 Q
1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟
I+ s- ?; M; q# D% b4 x2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可' Q D6 v; w( x. q( D
: T" \# g* }+ X+ a
0 ~/ O% A+ J6 c) l瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥1 U. M1 n2 R- T5 u! l6 f. h9 x% w: L
' l* Z9 m$ K: X6 _# d# |, ^
( ?+ x0 l0 W3 ?三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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發表於 2012-11-24 20:28:13
發表於 2012-11-24 22:09:49
