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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎
0 o6 C9 r: W* }8 m$ ?近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便
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今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜
7 d2 V2 o! k$ y, G. v只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯
2 H1 A% B$ ~ k3 D# e2 Z `, Z$ j' \這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜
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8 V; u Z+ ]# c0 o# c今天準備的餐點：! Y# z' Z& Y5 S' E
1. 南瓜奶油濃湯
- W' P j; a; D, T- M/ `2. 蕃茄起司烤荷包蛋
Y0 T, v$ Z$ \# n6 p& T3. 竹笙蒸鱈魚豆腐
! S& D, ]3 A# V7 B* X4. 油醋佐雞胸
0 ]: f: | d) D; [0 q5. 紅豆湯; B5 N* n- N) C
6. 咖啡+小點心
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蕃茄起司烤荷包蛋 --
# m% |! V3 V" E" y1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲* `5 R; Y: |$ q* G; t: X- F
2.放入烤箱烤至起司溶化即可% o! E$ R3 ~: ?3 O! s( s' c: n* M
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8 e4 D( y3 d: z& J竹笙蒸鱈魚豆腐 --
" C# z: @) l! S, H u1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸* }+ g( T3 F& ]: H6 d
2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可
7 y! b% B R5 i9 Y, [8 z7 u(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )4 B# }$ d3 K7 M+ {
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2 m7 v3 l5 ]( l: f油醋佐雞胸 --/ V" J" |5 n: o q
1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟
( R" r* W0 y. m/ I' s2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可
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瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥9 b8 ?' E4 l k9 X' ~5 i5 b4 d
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三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~ + }. T7 k6 O' \
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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發表於 2012-11-24 20:28:13
發表於 2012-11-24 22:09:49
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