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- 2025-12-20
  
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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎
. ~% O* D, ~! Y) n; d近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便- j' {7 B4 v. o' p/ K- `. ^- }
0 C* v' a0 s; L" f2 i- S. A今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜! R! G) S4 h! P
只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯
) P8 v5 [- O% V2 t8 F這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜
+ d3 O5 u( `0 V- W/ L
' O6 B$ u0 t q5 Y. t今天準備的餐點：
% K" U2 T# p3 D% R1. 南瓜奶油濃湯
( u0 ?/ ^( f% j4 A7 k2. 蕃茄起司烤荷包蛋
- H( Y3 e& R4 @5 n) y$ _3. 竹笙蒸鱈魚豆腐0 b! S+ @2 r" r4 E$ X1 D- L
4. 油醋佐雞胸
8 |. _! w6 V/ Y' F9 C5 f k0 M! d) Y5. 紅豆湯
5 ^6 w8 y) n$ m+ W/ j6. 咖啡+小點心$ C/ ^$ ^ q! Y) ]% T
4 S' l7 U7 D3 c; w% m# \; a
蕃茄起司烤荷包蛋 --
: r; H2 R' s4 e! O7 U1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲
$ a. B4 F- t, p% B. e2.放入烤箱烤至起司溶化即可9 B/ d% H; t2 c& ]; H
& h6 Y: \/ M4 V# T" n6 Q8 _0 ~
9 r% |4 b1 [: }2 g9 Z竹笙蒸鱈魚豆腐 --
$ ?2 T0 O0 H# R0 w1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸
% g! ?: A( u' T p' m, l2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可
# w" V& S8 I' ]: N. x6 |( M8 _(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )3 k# W8 z# J3 u1 U, V& p8 \
( X3 j* g/ ?( l3 {/ Z
S7 X/ K C! l' j油醋佐雞胸 --7 z/ _: o0 `3 D: |) x' ]% c
1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟
$ t, a* Y+ y [; v2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可) Z) x, Q$ G& e
$ N2 \1 m8 X$ a% H! J. H
( h2 R1 k6 q/ L$ [+ J瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥! {9 _7 I2 z5 ^
3 n: a! l/ \3 J# ^! i1 f3 ^8 X- r7 H
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三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~ * o, ]" ?3 m- ?. b {
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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發表於 2012-11-24 20:28:13
發表於 2012-11-24 22:09:49
0 | A. ^/ ^ k% t$ x3 g8 F
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