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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎' O* g& I$ Q$ \
近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便( D) l9 ^: I- V O
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今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜
* |$ U& \2 k; V8 z; c只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯
6 i6 A5 X3 ^; T( ?1 e" {1 J9 D6 c這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜1 b$ m/ }# B3 @& j6 b
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今天準備的餐點：
9 `) V( [, n* z% p& x1. 南瓜奶油濃湯
# [8 w: |" t3 C% P2. 蕃茄起司烤荷包蛋
/ K3 B9 R; Y" X1 Q, D/ E6 L( g3. 竹笙蒸鱈魚豆腐
4 k. [' m/ e: g4 r8 {# O4. 油醋佐雞胸
/ D, a; l7 X7 b5 w" n$ O/ ?5. 紅豆湯
; o7 Y! H; P4 ~9 ]% H8 C" R$ e6. 咖啡+小點心5 f& J9 f F# @8 Q1 b
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蕃茄起司烤荷包蛋 -- ! Q+ q n$ n' t: w9 c% }" z7 k
1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲$ D0 J- Y- J+ Y- F2 Y! Y
2.放入烤箱烤至起司溶化即可
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0 v: F8 U0 @8 ~0 I+ @( b竹笙蒸鱈魚豆腐 -- ( O2 b( V1 ` b6 t" L& U: t
1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸0 W# L8 r0 ~; Z8 G
2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可
. r0 |7 C7 e8 |(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )
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油醋佐雞胸 --* t! n( k. w4 t
1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟
3 E( w; K7 z3 \( r+ \2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可
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瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥
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三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~ - p( s6 @* t) F5 O" [7 g5 l/ m L
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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發表於 2012-11-24 20:28:13
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