iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 如何煮出好吃的米飯
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 1829|回覆: 11
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 如何煮出好吃的米飯

[複製鏈接]
noriko

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2016-12-5 16:44:07 |只看該作者 |新文章置後
做米飯也是學問，我小時候聽說
$ R8 B( U  W' }) x; Q& ~5 L洗米不能洗太乾淨，會把米的養份都洗掉了。
3 v/ ?6 E* C5 p一般我在煮之前都會先泡水一陣子再煮，會比較q
2 Q, }- M7 M6 c1 X% e煮好了之後馬上就把保溫切掉，主要是擔心會水份乾掉% ^3 r' _0 {5 U# R3 S5 i: B
9 s2 P& a3 x, z; i1 X$ H
回覆

檢舉

Sky_

39

主題

5

好友

1834

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
200
在線時間
780 小時
沙發
發表於 2016-12-5 20:00:08 |只看該作者
您好 有機會您可試試這方法
' G" e  f5 d' M+ l# s白米洗三次就好、加水後放冰箱冷藏15-20分、然後按ㄧ般程序煮飯、飯煮好悶個三分鐘然後拌勻再蓋上鍋蓋再悶ㄧ次約三～五分鐘就完成。以上方法僅供您參考 謝謝！（我們家是使用電子鍋烹煮）
用心對待身邊的人事物
回覆

檢舉

noriko

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
3樓
發表於 2016-12-5 20:45:25 |只看該作者
Sky_ 發表於 2016-12-5 20:00
) m" Z* W" p( g( _, A% U9 I, q" M6 e您好 有機會您可試試這方法. [4 j* I  d3 P5 N- Z
白米洗三次就好、加水後放冰箱冷藏15-20分、然後按ㄧ般程序煮飯、飯煮好悶個三 ...

1 Y- w6 f" J- {# E# }為什麼要放冰箱冷藏呢？
回覆

檢舉

Sky_

39

主題

5

好友

1834

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
200
在線時間
780 小時
4樓
發表於 2016-12-5 20:56:16 |只看該作者
noriko 發表於 2016-12-5 20:45
( c7 E. B' M3 H- v為什麼要放冰箱冷藏呢？
+ s, M& K  }& v  ^/ r3 F. f
您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味
用心對待身邊的人事物
回覆

檢舉

jim89301

49

主題

0

好友

4084

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
613
在線時間
500 小時
5樓
發表於 2016-12-6 08:38:29 |只看該作者
有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。! f, {% @" C$ x% Z4 r

" w# C2 x% ?6 P% ?) F3 f; r我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明
回覆

檢舉

娜歐蜜

14

主題

6

好友

1955

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
264
在線時間
775 小時
6樓
發表於 2016-12-6 10:40:30 |只看該作者
加冰塊 +1
) L2 N0 T0 @- g! f
% F- j* ?& a8 \: r飯會QQ的~
回覆

檢舉

noriko

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
7樓
發表於 2016-12-6 13:08:42 |只看該作者
jim89301 發表於 2016-12-6 08:38
& \; S: q. z1 Y% ~" s有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。
7 v4 O0 u. }3 e4 o( ^0 e. U) E5 s" F5 i
我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明 ...

/ _0 |. `# f) c之前我會加橄欖油，真的是粒粒分明
& a- O) x( G# J2 }# h
回覆

檢舉

noriko

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
8樓
發表於 2016-12-6 13:09:29 |只看該作者
Sky_ 發表於 2016-12-5 20:56   j) y  |2 @1 d8 x) e" L
您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味

( j  r7 v9 h2 L: b3 m$ z下次也來試試看～～
2 l5 C7 F# W- c
; ^% n7 s: d' T; U2 D8 ~3 I6 r7 L  ^. L' |- v3 c
謝分享～1 a5 b6 H: E! M
回覆

檢舉

ddddnet

62

主題

3

好友

1590

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
292
在線時間
639 小時
9樓
發表於 2016-12-6 14:49:04 |只看該作者
你要不要試試，最近流行的日本土鍋炊飯！不用飛日本，小鎮荒郊處有間專賣日本進口餐具的廠家，還蠻便宜的！
魯蛇老宅男：https://www.facebook.com/ddddnet
回覆

檢舉

dreamsidea

167

主題

56

好友

3813

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2107
在線時間
711 小時
10樓
發表於 2016-12-6 16:38:50 |只看該作者
主要還是要看 米種 啦！ 每一種米的處理方式也會有差異吧！ % @  G( x4 _, g5 j- \
* r1 o1 n& x  M7 l$ \4 V5 k1 c
我家吃的是壽司米，我按 日式 的做法是：
0 p2 j3 F6 I! ]  z2 O% ^) b8 g, D% X  m" c9 L5 k6 d, [/ p
1. 一定要用力洗米，把洗米水洗到清為止4 h7 }3 b, |. @1 J& J$ w/ U
2. 在煮時加入 2/3  75度以上的熱水，先熟成米粒。也可以縮短煮的時間
( s$ r. t! P7 Y) A' ^; n% X, z7 u3. 使用微壓的鍋子，這樣才能產生 蟹洞
5 L. Z8 \8 C7 x- t$ {# g* v
0 i; m1 g  U5 U
熱泵+空調 新一代的選擇 ...http://ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=3443
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部