iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 3561|回覆: 10
列印 上一主題 下一主題

[食記] 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費

[複製鏈接]

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2016-11-26 15:46:52 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 baibaiou 於 2016-11-26 16:34 編輯 ) h; R2 G" u3 j

3 p2 d# f0 }3 Y3 Y: H因為我體質比較敏感,吃到或聞到含太多化學或不好的東西
' V* M! q- Z1 T% s容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
6 [# x, g( d3 K+ A尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的
9 J3 B/ _* D6 C6 m) s' b* {8 m; u/ M2 |
今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞2 D7 @3 C! ~5 y% V9 b4 E
吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈7 Y3 `9 l1 A! k) o+ X: s
就去看看他們料理雞的地方& F5 F6 L4 L! R/ \3 @
他們是燒木材來料理的
& [( s) G# {$ X/ H+ m: O仔細看不是天然的木頭7 t; j, |2 `' d5 M: F8 j
是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
% ?8 h% l% N: T3 b7 z% g我猜想這種木材應該是泡過藥水吧?
" |( V0 W4 r* c- K* V7 R+ M1 \  B在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒: O% Y) Q0 v$ v, l
煙附著在雞肉上不就被吃下肚了. P+ V) X9 A* X: b; b: O, _
7 _9 I5 V! E& [3 E5 Q( R
google 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的6 [+ ^! z; M. H
跟芳鄰們分享個人的小見解
  O, W: v: S4 C這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費% ?) r& _/ P2 L/ L& O& V
以免花錢又傷身了
6 o: _& y7 Z7 v7 x$ N( H
& C+ o: _% E6 D$ y
) ~, Z! T4 }) G' @1 f3 `
" Q9 W, y+ f9 V5 P- H  e% |1 w, m

109

主題

6

好友

3024

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
697
在線時間
491 小時
沙發
發表於 2016-11-26 20:34:00 |只看該作者
拿家具來燒 還是第一次聽過

7

主題

1

好友

719

積分

國中生

Rank: 4

文章
84
在線時間
148 小時
3
發表於 2016-11-27 00:18:49 |只看該作者
店家不是無知就是無良!目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成,而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物,除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段,大家也可小心點。

1

主題

0

好友

622

積分

國中生

Rank: 4

文章
144
在線時間
168 小時
4
發表於 2016-11-27 05:27:25 |只看該作者
應該不會用好的木頭來燒,的確值得注意。

62

主題

3

好友

1590

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
292
在線時間
639 小時
5
發表於 2016-11-27 10:30:28 |只看該作者
外頭貴又不見得健康,還是喜歡在家燒炭小搞搞。
! ~9 M9 T/ ]& F/ i( d- i" N: r中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家,種類很多,可以視用途需求選擇,不錯!
. z! h. ]( l# b5 }* }8 w  X* `5 d: [2 X" u0 v' Z

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

魯蛇老宅男:https://www.facebook.com/ddddnet

68

主題

23

好友

9989

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2965
在線時間
2891 小時
6
發表於 2016-11-27 11:37:57 |只看該作者
我沒吃過這種料理
! P% c' x! a% e1 n- T: K7 e
1 V, N9 Z) q; m' j! N2 A4 w不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內
: ?" m: J6 F& }0 ~1 x
" }0 r; f) o# |9 j( n5 R那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧?
基本上我是個 C 咖 所以就不必太在意我的胡說八道了

230

主題

39

好友

4788

積分

退學生

文章
2184
在線時間
739 小時
7
發表於 2016-11-27 14:20:35 |只看該作者
有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!

4

主題

8

好友

690

積分

國中生

Rank: 4

文章
22
在線時間
44 小時
8
發表於 2016-11-28 06:14:50 |只看該作者
可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!

86

主題

143

好友

9358

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
3116
在線時間
3538 小時
9
發表於 2016-11-28 12:01:55 |只看該作者
如果沒記錯,甕仔雞的柴火是在甕底下燒,雞是放在甕裡,並非直火烤啊!
6 g) _  o; j- J會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...
春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪,若無閒事掛心頭,便是人間好時節!

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
10
發表於 2016-11-28 15:18:44 |只看該作者
我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
1 ~( [! o+ t6 p/ [" g不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?$ @6 _6 s' b5 o9 l
/ d( v3 x, c* A
不是直火,9 }7 f; Y  S9 H9 [, D9 U/ r! W
那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,
8 E) r3 u& W" U$ T不是"吃到"的關係吧
1 D" U/ b5 s6 |真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!
$ w2 ?: O  U' W' L& [: D/ U/ T! p$ r4 a2 ], `/ E1 }9 t# q; h
但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?" z8 z7 @$ ]( S: d* N6 m5 q
一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?
, t) T/ H8 l% h1 _) r% n3 a還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的
% W! @# t& _1 K) C  q非直火為何還要講究木頭的材質呢?* E0 k% }7 H' F, a5 @
這我就不懂了@@"
* e( _* Z, Q6 F. L% ^3 @( q' P  ?
  n( @9 N1 ~+ I8 Q' i) \4 K希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.
2 Z0 y: {3 i- ]) I- ?  O不好意思. 請大家參考參考就好
( y$ [9 g1 H% o. [7 y" p$ u+ D6 P+ C, o& ?

* j! ^9 Q- Y5 P6 g8 \% W" I- K8 x4 E+ b) @) x( `

1 g, [  ~1 {/ |. `7 p' ~3 X" l8 |) {9 X
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部