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[食記] 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費

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baibaiou

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發表於 2016-11-26 15:46:52 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 baibaiou 於 2016-11-26 16:34 編輯
% n6 _" w! }% u$ {  c- r6 G% l+ P. g, d
因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西; L* P. h3 P7 Z6 ]
容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
& @4 M* Q# ]& U5 `" Q& e尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的
" V% F: q' i$ j6 T( d7 h# y( F4 s0 B- K5 V
今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞
4 w' M3 I# R( n/ V. V$ v; A吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈
* P1 {( f" s- }% |9 t就去看看他們料理雞的地方1 T- F7 W8 T" J" l, b- s' h  X
他們是燒木材來料理的
* B4 C* A5 y# \$ e1 Z, v& X仔細看不是天然的木頭' M- [/ T: e" S( r7 e9 b2 s& g
是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
+ N+ |0 @: y" o2 n  e$ K我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？2 u- d! r6 V1 ]
在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒6 `$ d# w/ C! r
煙附著在雞肉上不就被吃下肚了
) ^1 g' `) K7 y( Z  P8 N3 I& n, C: L/ X! u
google 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的; U% [9 ]8 s9 a5 i
跟芳鄰們分享個人的小見解
2 o1 X/ j5 |. A0 ^* @3 w這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費
+ b- M: c3 X6 z1 S# L' a( k以免花錢又傷身了7 D0 `, }: o9 }  x# P/ \
% v  Z% I0 ~1 A& {
8 a, k# q) P1 F

) Z2 e# Q) M. |( E4 Z3 e
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發表於 2016-11-26 20:34:00 |只看該作者
拿家具來燒 還是第一次聽過
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發表於 2016-11-27 00:18:49 |只看該作者
店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。
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wgtzeng

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發表於 2016-11-27 05:27:25 |只看該作者
應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。
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ddddnet

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發表於 2016-11-27 10:30:28 |只看該作者
外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。! t0 J8 ^6 H/ p) `4 h  X6 Z* L" _
中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！
% H0 o; V3 B6 u# d$ }2 R
, h) {8 h. K  ?4 Z/ B* M6 V: @8 u3 J

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yljimmy

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發表於 2016-11-27 11:37:57 |只看該作者
我沒吃過這種料理9 ^, W9 i) t- {! `& ~4 e

: \( w5 d' h8 q不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內, ^6 Z6 P6 S: T* F& v1 q* `
- |& d- V) k4 s' a! O! L& c
那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
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t0188930

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發表於 2016-11-27 14:20:35 |只看該作者
有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!
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Happly

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發表於 2016-11-28 06:14:50 |只看該作者
可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!
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發表於 2016-11-28 12:01:55 |只看該作者
如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！( @- a% s" D) |6 _! y
會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...
春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節！
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baibaiou

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發表於 2016-11-28 15:18:44 |只看該作者
我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
# |$ m. `7 {0 m4 i& v) X, L不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?
+ F( w8 Z# b( {7 p* \* ?$ _$ y
: V8 `3 A/ c  d8 P8 p不是直火,% s( T/ n$ C0 D  Q
那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,' g0 U- ?+ N  h% h) L- j: [
不是"吃到"的關係吧
# E% h3 M4 p2 W2 I8 ^% O真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!
: M& Z2 {# Y* M& G
( G4 v3 [4 @) g! V. E0 u5 ^% W但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?
) e+ M/ L0 c! r1 T7 E; W2 F一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?2 s0 Q5 A. T) o) V+ Y% @& p
還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的
3 g& G$ s) S& q. J4 G非直火為何還要講究木頭的材質呢?/ n6 A9 b8 L+ t; @
這我就不懂了@@"
8 c  l' L  W' p7 l+ B: X3 J7 @$ ?0 g$ Z
希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.* N; `  E7 t' k2 B# ]1 A. f) Z
不好意思. 請大家參考參考就好
  g$ `/ A3 B" X  m5 j
9 y  C/ p1 _" w3 a
0 C$ C; Y; j- K2 C1 n+ K7 v/ @) p: ^7 Z
; K; i( F. v  y0 S9 A
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