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本文章最後由 noriko 於 2017-9-8 19:45 編輯
9 t" r* B2 E1 ^& M- E7 _( d# `$ Z% |. t
以前很喜歡媽媽做的這道料理，對我來說是有家的味道～9 e' z1 c( h* Q$ ~
( a# ?( c h# A3 Y5 K* F8 k4 b: A# ?6 @6 X
* S3 F( Z% ^2 o( k
食材：. X" u* X5 U' E! Y4 |$ Z8 i
6 I1 v) V5 P3 v5 i3 q* k南瓜1顆
5 K, x$ [$ ]- F( O& o米粉1包! Q3 ^7 N& q8 @
蔥1支
2 _% c u2 C1 K& T3 B% J猪絞肉 150g
# L9 L9 R! Q/ X$ H. M7 e紅蘿蔔1/2條
) a- }: a2 [& ?7 E) w, q- [# B香菇10朵
, A3 J' J# q7 ~" Y1 x2 z% ?- A! _紅蔥頭8顆
: o/ a( O% L! e K9 F高麗菜 半顆9 x- }( U: r$ _3 Z
蝦米 一小把
; J- ]- p% I9 U7 d3 B- V蝦皮一小把5 s4 r. V' D: ~& a. L
" ] B" d' w1 T' I調味料:) E3 T, _; Q, e4 w/ p
糖 少許
& T% c* a9 S8 W鹽 少許7 z+ }! D5 F% J5 m
醬油 一匙
/ t$ o/ ]2 v k烏醋 少許
4 v% H2 r d- V$ y2 v0 ?; z+ ?, j胡椒粉 適量
5 |1 R* x( y4 S) N9 H5 [# i5 F2 r米酒少許
4 p: s8 z7 n. b3 m2 P$ W; j: R2 {4 ]
' u( B$ L$ }8 h9 k: U( k A步驟:' v' c3 R# g! G$ ^- k0 c/ X. K
1.南瓜切塊狀蒸熟，湯匙壓成粗泥塊狀備用- i9 K# j. x+ m% }/ d
2 .米粉泡軟蒸熟備用
8 L; q# w$ r; y* m3 .油蔥酥：油加上少許豬油添香，紅蔥頭切粗片，小火油炸顏色轉黃撈起。
* i: e1 r# M5 G! ]& `: o5 小火起油鍋，蔥段與蝦皮蝦米爆香，加入香菇與絞肉拌炒中火，絞肉變色時加一點米酒，陸續加入調味料調味，煨炒均勻。
3 P( }0 I' F* G1 E8 Z6 接著高麗菜與紅蘿蔔絲加入拌炒加水略煨煮，米粉與南瓜粗泥拌入，炒勻收汁，撒上胡椒粉與油蔥酥拌勻 |
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發表於 2017-9-8 19:44:28
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發表於 2017-9-13 11:38:53
發表於 2017-9-24 00:22:47