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本文章最後由 noriko 於 2017-9-8 19:45 編輯
" v& ], t: d/ ^0 S
1 ^9 c$ y+ W/ k以前很喜歡媽媽做的這道料理，對我來說是有家的味道～
. v: \1 _/ {8 B" i- u3 n! F8 t
V9 `/ Q" ^ p! s+ `- m0 x: e
/ y' p }7 T: W# a, D9 o) T. s7 K, O n- {' D+ I# J$ @. [
食材：
0 _6 Q/ c j9 `1 ]' u* W% p/ f+ ~5 A7 j/ ?, p; `5 f3 _
南瓜1顆
, S- C! d* p4 B# n6 C, i米粉1包 }. [/ x+ e9 i5 S: k/ _
蔥1支- |; o- Z0 P$ |* X# ], {
猪絞肉 150g" M. }6 A8 j- q% S" V" n
紅蘿蔔1/2條
3 z8 z! R8 h2 ]: t, x香菇10朵; T6 i( }5 Z& T) {8 D
紅蔥頭8顆) Q& B' ?2 n/ _4 i
高麗菜 半顆
( \3 F1 F6 @- f9 m5 h4 G0 ~蝦米 一小把
2 \( u# c6 F# n+ v! a蝦皮一小把
) N: T5 b. }3 A0 r! X) U8 Y
2 Z7 |! E+ b* d& S" p, H2 z l調味料:4 ^; u$ L, L5 p; I* I% L b! V
糖 少許8 ]/ H. u- k O' c" H1 z: d
鹽 少許
) R9 L$ W- X. V+ z+ R% R& {醬油 一匙
- Z% f6 u6 ]- D6 | o烏醋 少許
; x3 l$ t1 b M; m, i Q9 i, t胡椒粉 適量$ F: M0 `5 m" V. F, S9 ]
米酒少許) R' F' c* a9 N1 V6 b
8 ^/ u/ P) A5 v1 G. q# Z
步驟:
, g9 E/ @2 B: A4 g1.南瓜切塊狀蒸熟，湯匙壓成粗泥塊狀備用
+ E& B& F' Q/ S7 P2 M! } `2 .米粉泡軟蒸熟備用
4 w8 ?# j2 I- a* ]- Q8 Y& _' G3 .油蔥酥：油加上少許豬油添香，紅蔥頭切粗片，小火油炸顏色轉黃撈起。
4 z0 S2 S* T# e" g5 小火起油鍋，蔥段與蝦皮蝦米爆香，加入香菇與絞肉拌炒中火，絞肉變色時加一點米酒，陸續加入調味料調味，煨炒均勻。
' b3 e, K$ O: P+ K" X6 接著高麗菜與紅蘿蔔絲加入拌炒加水略煨煮，米粉與南瓜粗泥拌入，炒勻收汁，撒上胡椒粉與油蔥酥拌勻 |
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總評分: 金幣 + 10
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發表於 2017-9-8 19:44:28
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發表於 2017-9-13 11:38:53
發表於 2017-9-24 00:22:47