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手工純天然洛神花果醬

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發表於 2016-11-5 16:50:21 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 weason 於 2016-11-5 16:53 編輯 + a" n; _; a1 v* Q# V0 `/ J' V
8 I% r; W/ n( e' m* l& H
又是一年一次的洛神花採收的季節,趁這時候請家人到市場買了洛神花回來, 除了可以做果醬也可以做蜜餞9 g, i  O( \* J4 `* m# V. Z
先和大家分享果醬製作
$ @6 I) ~9 B( ~) y' F, d
* c4 i6 @" r! C+ F食材 : 洛神花5斤,去籽後約剩2.5~3斤, 檸檬兩顆, 1.2 洛神花 : 1 蔗糖,  約產出8罐  a* G( |1 K8 P* j+ f! ^' L
果醬沒拆封應該可以保存8~12月(天然防腐劑糖+檸檬酸), 糖分和檸檬酸愈多保存期限愈長) o7 i" t# n- B7 v

* ]7 U) v* Z9 L% [( u1 r7 D6 D
- y' b8 s4 X0 z( S1. 先將洛神花泡水+洗淨+沖水兩次,去除雜質和小昆蟲
9 I7 w; ]2 h/ G& s  l9 y4 n, q8 T2. 去蒂頭+取籽( S& e+ A8 I' b
3. 將洛神花剝成一片一片! x. c! P" F) J
4. 一層洛神花 + 一層蔗糖 + 檸檬放置冰箱一晚# t5 T# U4 I/ F; q4 b. T
5. 將取出的籽放到鍋子裡煮到沸騰+3分鐘, 關火,把籽撈出, 留下洛神花果膠湯
+ R0 {; e" j" w6 [" m# Z' x2 g6. 將果膠湯和糖漬洛神花一起中火熬煮, 每5分鐘攪拌數次,避免黏鍋! f2 s+ o; d! I! K% l
7. 收乾水分, 趁熱裝罐倒放
2 K+ B1 r, v$ M
, }; h7 |9 {7 J# o2 R2 l酸酸甜甜大人小孩都愛吃~~
3 h. Y" g5 Y( ]: p因為沒有將洛神花用果汁機打碎,可以吃到整片洛神花,也會吃到洛神花果的纖維2 o0 l+ @0 Q# z7 B0 ^

& s6 a9 ?% \3 p8 c; A+ i+ ^5 z! Y8 r! g1 Z+ h, W
6 G7 a2 |$ @5 K. k$ |
line ID : bingo.cheng  
. W" B. M, R" ~5 q( H0922739951
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' e- x# u$ S1 A3 j
北大社區,可送至府上物管
% }: \" w& w$ e. k周末亦可面交  (遠雄耶魯)
% a8 A: y( E+ P

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發表於 2016-11-8 13:49:54 |只看該作者
看起來不錯耶1 u4 l' e; ]  \

3 ?3 K* Z! k$ Z" j0 X5 [, B我要2罐

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發表於 2016-11-9 22:56:02 |只看該作者
我也要兩罐

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發表於 2016-11-14 10:31:59 |只看該作者
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56 7 d5 b, y' R9 i2 v  b
我也要兩罐
; V* e' V, \6 ^% f( o
peiwin同好 跟你握手
) s( d1 F  J- r' [( C( e5 g* Y0 O) C, S* [$ Q
我拿到兩罐了  開一罐來抹土司  好吃耶8 J: V" \( T) i, @1 y. Y) P
後來又加買# j. d: m" k8 u$ L
但是好像老闆比較忙
7 O7 k7 n& }; i) w5 {4 L! T他說如果妳沒聯絡上他   我的加買的兩罐可以先給你
9 G+ V+ \% h5 y$ H8 V
% L$ }/ w6 w( e再看怎麼約喔
" O7 Z$ z/ {# l

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發表於 2016-11-14 11:09:30 |只看該作者
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56 ; j1 b! K, h* w7 C
我也要兩罐
% t  m$ k% O5 n, m* s
不好意思,回了慢,加賴比較快,如果方便,今晚可以送過去
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