- UID
- 23822
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 760
- 活力
- 11
- 金幣
- 1620
- 日誌
- 1
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-7-3
 
- 文章
- 485
- 在線時間
- 352 小時
|
本文章最後由 Lendreas 於 2016-8-20 11:31 編輯
$ s5 V. L9 }# u; h6 f; x5 B5 j( y( b/ y) E
新品上市
% ]; w& y4 b/ W5 }7 e4 N* |$ o! u& K# r: m* i1 v* L
產品名稱: 烏格
0 B+ R, X. h, ^7 O h
& q3 l5 m8 Z8 G8 O產品介紹:" `4 @9 w, d; U M7 X& r+ ]
黑鯛體側扁,呈長橢圓形。頭大,前端鈍尖,第一背鰭有硬棘 11-12,軟條 12。- j- k, R0 d- ^: c
兩頜前部各有 3 對門狀犬齒,其後爲很發達的臼齒,上頜側部 4-5 列,下頜側部 3-4 列,. x/ u: T: D1 S7 I2 E% M
鋤骨及口蓋骨上無齒。兩眼之間與前鰓蓋骨後下部無鱗。側線上鱗 6-7 枚,體青灰色,
6 Z4 e+ y) u2 E) G! g' e* o% U側線起點處有黑斑點,體側常有黑色横帶數條
. q% m1 s V. o* O# S3 _8 s& H! y( |1 V8 U: m. p& D
營養價值:5 [. i8 R( r) g7 C
鯛魚是低脂肪、高蛋白的健康食品,含有豐富的菸鹼酸,是合成荷爾蒙時不可或缺0 M1 l9 D! q' u) D( l1 ~
的營養之一,有助於維持神經系統和大腦的功能正常,並有促進血液循環、消除疲勞、( S" h- \& D2 \+ H$ }8 h
降低血壓的功效,當體內缺乏菸鹼酸的時候,容易影響情緒。鯛魚的氨基酸均衡,消8 v; V) D+ l" H; G7 Z* |/ k9 G4 t
化吸收率高,因此適合做為腸胃弱的人、下痢恢復期的營養來源。鯛魚味道清淡,可4 x7 w/ V( {: f: g+ R( H
蒸、可乾煎、也可紅燒,而且整尾都可食用。不論是魚頭、魚皮、魚骨或內臟,都能
4 |+ d, F7 f; d簡單烹調。各種料理方式中,又以清蒸最能保有鯛魚的營養。雖然鯛魚的優點不少,
- c6 t$ p& x% u5 ] c2 ?5 e但魚肉缺乏鐵、鋅、鈣等有效的礦物質; O( e. d* B6 {: W8 {6 O* e) C5 L
5 f+ o. a' ]+ x* [3 e1 M6 f採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準
; K. b7 i( N3 U/ k- L通過檢驗項目:9 k7 h9 Z0 e" j, Y A) P
甲醛,6項重金屬(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),,藥物殘留191項,農藥殘留349項
* w8 `8 B4 P# s. {8 n: n戴奧辛&多氯聯苯 29項總量( S# U6 I: |9 U! J1 o6 O
7 t! `" M) S1 Q' x- ?$ J m! D; W; G. g9 P
料理食譜:. q( ?8 q; o/ I% j- d$ w
原料/調料:9 j# ~5 n' f$ G+ i w% l, b
魚(鱸魚、黑鯛皆可) 1 尾(約 600 公克)
7 _. }) b3 t- X; I, } 蔥段 1/3 杯,薑末 1/2 大匙,番茄醬 3 大匙
" i% T: }3 }8 a4 d6 i% Q$ m 香油 1/3 大匙,糖 2/3 大匙,水 2/3 杯,蒜末 1/2 大匙,醬油 1 又 2/3 大匙5 U) W* X4 K( ^' h/ K' {/ ?& a6 M
1 @' h5 n6 e% I/ k. r- v
制作流程:; e4 h: }) q/ a" U1 [
(1)將魚洗淨擦幹,兩面各劃 2〉3 刀;蔥洗淨切斜段,大蒜、薑洗淨切末。
% G6 j1 S g. N9 j3 g' V (2)在魚的表面抹上一層薄薄的太白粉備用。
0 K b2 C' v4 k- R x& f (3)熱油鍋,將蒸好的魚放入煎至兩面呈金黄色,熟透後盛起裝盤。2 U8 t6 L, N2 T: l
(4)另起油鍋,放入蒜末、薑末爆香。: J4 a0 v: [5 h. C
(5)加入調味料一起煮勻後,淋在煎好的魚上。
% A+ V- ~1 \8 K# ^ (6)將蔥段撒在魚身上即完成。
" D! f1 p+ e8 p$ s6 M( d8 A |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊
|