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[生鮮餐飲] 江醫師零污染舖子-三峽北大店

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電梯直達

樓主

發表於 2016-8-1 10:53:39 |只看該作者 |新文章置後

品中秋慶團圓2 O; V% }$ J, P5 }6 K
凡全館海陸商品及禮盒全面81折起～6 V/ J+ i, ~1 V
% q$ v. M1 [" U" T) d  i
第一重：滿額好禮送' i: g6 K  q* o! B0 o6 V1 T2 s# u
第二重：健康大方送
# S3 p5 P; R: \' J          全館保健食品,VIP會員買4送一

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沙發

發表於 2016-8-5 10:55:00 |只看該作者

新品上市~江醫師健康廚房頂級即食燕窩
9 p- l2 Y$ M3 N1 T+ [" }$ p$ f
8 `& z9 x. Z& y0 z% k5 b產品名稱: 即食燕窩
* p0 @0 z" ^- M* S+ G; Y! l) ^9 a. w  E% {: |
頂級即食燕窩省卻傳統燕窩洗滌與燉煮的麻煩，全程燉煮控溫在75度C，完整保留燕窩精華，' A6 ]2 `: H  c2 U6 n, ]* E9 @$ f
給你最天然的營養滋養。早晚各舀一匙食用，非常方便，集聚養生、美味、健康、及便捷四大優點。' R  L" Q4 R# s5 Q, c, f4 k
頂級即食燕窩呈現絲絲分明，而不是塊狀或片狀，加入些許冰糖，入口有自然的香甜味，6 H- ^1 O1 ]6 s+ e
口感上會有絲絲滑順感，讓您健康無負擔。
* X0 g6 I/ P" ]) J& w
5 O% ~: E# W1 m& C: j) {2 ]最佳賞味期限: 20天; `# O( a( h2 O5 e: E

  L5 {, J& F8 ~/ B7 n$ O本商品採預購方式,請提前告知門市人員取貨日期,以便出貨
+ f" {" l; c! `. |8 K  i9 D, n
5 h6 R. h  f" Z+ c$ E) \1 F預購專線: (02)2671-8608

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發表於 2016-8-10 11:15:04 |只看該作者

產品名稱: 寶石鱸魚% Q1 D3 B8 G2 M) r

) d4 L" B5 |7 D" A2 o/ D$ a: i9 @0 j產品介紹:* u# d7 R: u, ~6 ^
澳洲近年開發的優良養殖新品種，為澳洲頗負盛名的淡水食用魚，抗病力強等優點，外形美觀、體側零星散佈若干黑色的不規則橢圓，如鑲嵌著美麗的寶石，故得寶石鱸魚之美稱。6 y3 r1 B7 S: T+ f2 A
食用特性無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。$ e4 V8 ` ?9 M9 `) ?3 d
2 ]) s: X* P0 u' w. d
通過檢驗項目：
0 s2 { a6 C2 U# z1 i' F甲醛,,6項重金屬(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),藥物殘留191,農藥殘留405項
5 L4 h5 K, ?0 F* o$ R6 K7 Z戴奧辛&多氯聯苯 29項總量$ `. m4 d& E2 P5 z0 x

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本文章最後由 Lendreas 於 2016-8-12 17:55 編輯

江醫師健康廚房
廣式月餅
熱烈預購中~
預購請洽: (02) 2671-8608
江醫師零污染舖子三峽北大店

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發表於 2016-8-15 12:02:59 |只看該作者

本文章最後由 Lendreas 於 2016-8-15 12:04 編輯

江醫師健康舖子
0 V! B4 W' b! O! Y; L2 F歐規系列，新品上市
! o) O( x9 v2 f) m2 }+ L: z" w7 e5 o+ ?' Q
產品名稱: 柳葉魚
, p: x5 A8 B0 i% Y) h產品介紹:+ W. t3 |; {% z7 \( D; ?
柳葉魚含有維他命E、鈣與豐富的蛋白質，是營養價值很高的一種魚。: O- N; Z, m' \$ A4 }; m
嚴選來自加拿大的鮮魚，富含魚卵，且魚肉細緻鮮甜，口感相當好，香煎的酥脆外皮，
1 R7 C% ^# f! n6 \2 X/ F0 j搭配內裡一顆顆飽滿的魚卵，口感層次豐富。柳葉魚相當好料理，無論是炸、煎、烤都相當適合。4 }5 h. I; q0 w

( |. U& J' _( T* \產品特色: ! T8 d* |# Z9 I# ^2 ~
魚腹中滿滿的魚卵是柳葉魚的特色，江醫師追求零污染舖子嚴選來自加拿大的鮮8 N, ^, G- s7 Q
魚、富含魚卵，且魚肉細緻鮮甜，經歐盟檢驗標準合格，科學檢驗挑選鮮度，低溫與恆溫
, x2 S# n; z/ }' r9 t, y* r的物流倉儲監控。讓消費者嘗試到柳葉魚新鮮營養的美味
$ r4 E; K! m) x3 |/ E# z: X/ d  Z" K
! i2 o( \. j/ y. a! {$ i2 [) N江醫師健康超市嚴格篩選; e: l& Z5 ^/ u8 G
符合歐盟檢驗標準
. w' N4 P  H$ {1 k, n% W+ ^% s料理食譜:% n' {- [* W7 s  h/ c
柳葉魚甘露煮3 b) P1 I/ s8 [: f  h
1.將柳葉魚洗淨，浸泡鹽水約 15 分鐘" X9 W; K: I6 J2 {! R  }
2.接著將柳葉魚水分拭乾，並排入鍋乾煎上色。- e. D( q7 Y% z! ~( l( n3 Q6 C
也可並排在烤網上使用烤箱預熱230度 C後烘烤約7～8分鐘左右。
& x0 O% u& p, ?) @. ` 3.若擔心會沾黏，可先將烤網預熱塗上少許醋或油脂後再擺上魚。9 v$ |+ T4 e( \1 A5 j: ]5 m
4.約煎烤至雙面上色即可移開一邊放涼。
7 O& c! e2 M# i: _7 M* a' m5.另準備一小鍋倒入＝甘露醬汁＝加熱。1 |, U% z& ~  O, u. Q. n
6.待醬汁沸騰後，放入剛才煎烤好的柳葉魚。
2 L! i7 n) \6 Y7 T- i! M% T7.再次沸騰後倒入冰糖續煮。7 M1 y( L% l4 v* }5 E
8.醬汁稍略收乾後即可熄火，直接就鍋放置一夜讓柳葉魚浸漬入味。; b' U4 s! }* Y/ |
9.燉煮好的柳葉魚可直接就著醬汁放冰箱保存。要吃時可再撒上少許七味粉或山椒粉增添風味。! `  _. ?1 i: f/ W2 A* X
註：甘露醬汁) h5 L  b; U: Y8 \
水 30ml 料理酒 60ml 味霖 80ml 醬油 40ml 生薑泥 5g 冰糖 12g

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發表於 2016-8-18 11:02:44 |只看該作者

新品上市
" P8 _( W2 K& b# y/ |
6 ]/ t1 }/ V/ P, T/ e( M+ @產品名稱: 燕鰷魚
( r' g2 C4 i6 {$ m: |( v, A產品介紹:
2 j# W# j4 j  u0 x本魚體長橢圓形。頭中大，頭長稍大於體高。眶間區稍圓突。上頜前端具 2 犬齒，; c; T8 V9 W' L6 g( p8 N
中央具一向後倒伏的牙齒，兩側外列具稀疏排列的圓錐齒，內列具絨毛狀齒。. q/ i- A5 x4 G" P) C/ D
鋤骨及齶骨均具絨毛狀齒。與另外一種近似種側牙鱸的主要區別為本種尾鰭有白色緣，至於# z; r4 C7 V; q2 B
體色略有變化，從鮮紅到暗紅，其上密布不規則之斑點，胸鰭末端黃色，背鰭具硬棘- h) j+ t$ Y, N' _- b
4 枚，軟條 14 枚；臀鰭硬棘 3 枚，軟條 8 枚；腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口；胸; h0 t  \( x* v# a" e) @5 }
鰭圓形，中央之鰭條長於上下方之鰭條，且長於腹鰭，尾鰭彎月形。體被細小櫛鱗；
2 h$ ?- L2 E/ l8 u. j, u$ d9 i側線鱗孔數 66 至 75 枚；縱列鱗數 109 至 127 枚。體長可達 60 公分。  營養價值:/ \% U4 G5 k' e3 ~
燕鰷含有蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀、膠質、OMEGA-3 脂肪酸等營養素。) `+ x9 z5 Q# \! a
燕鰷富含 OMEGA-3 脂肪酸，其中 EPA 與 DHA，可阻止血液凝結、減少血管收縮及# S! R5 l7 Y% b/ k$ G% P0 n! z
降低三酸甘油酯等，對心臟血管特別有益，且EPA對血管壁的壁內層細胞有調節作用，3 ?3 V. b- D: t% s5 n, d
是抗血管硬化的重要元素之一。
. n( p, k( S+ R0 m5 d4 L
4 g6 v+ H- l: N7 P採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準9 ^* y2 y- H( x0 P/ a
通過檢驗項目：
/ B" ^; P; N; f) T& @甲醛,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),戴奧辛&多氯聯苯29項總量
% b' m, I" g! s; k
: I; m2 V8 \# {5 v料理食譜:; @  d, ]" p. e% W/ R
• 1.燕鰷洗淨後從魚背鰭與魚頭處到魚尾縱切一刀深至龍骨，將切口處向下置於
2 M# g9 A" c9 f# F蒸盤上（魚身下橫墊一根筷子以利蒸氣穿透）。9 ]( [8 p% v% S+ J
• 2.將 2 根蔥洗淨、切段拍破、10 克薑去皮、切片，鋪在魚身上，淋上米酒，移
, e) k: f7 w- y6 t/ z% M* V$ _2 d入電鍋，外鍋加入 2 杯水，煮至開關跳起（或入蒸籠大火蒸 15 分鐘至熟），8 G* P- I; C: K4 _) {6 j, h3 P
取出裝盤，蔥薑及蒸魚水棄置不用。$ C) N- }6 M$ v+ |  D& E' B
• 3.另 2 根蔥及薑、紅辣椒切細絲鋪在魚身上，燒熱 50 ㏄油淋至蔥薑上。
/ T" @' i) `9 h• 4.將調味料(蠔油.醬油.水.細糖.白胡椒粉)煮開後淋上作法 3 即可。   w: a& k3 q+ X) K

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發表於 2016-8-20 11:29:27 |只看該作者

本文章最後由 Lendreas 於 2016-8-20 11:31 編輯

新品上市3 l! d& \1 S% ?, R" j; v

. i- R2 ~- U; X0 \7 X產品名稱: 烏格
" h9 K8 ^+ ?2 g- G
5 ~! h7 y; x* C" ?. h產品介紹:5 U" W2 d2 @3 y
黑鯛體側扁，呈長橢圓形。頭大，前端鈍尖，第一背鰭有硬棘 11-12，軟條 12。
" ?5 g" c& B( p# Z7 U3 s兩頜前部各有 3 對門狀犬齒，其後爲很發達的臼齒，上頜側部 4-5 列，下頜側部 3-4 列，
: _$ `) g- I1 Z% l. D鋤骨及口蓋骨上無齒。兩眼之間與前鰓蓋骨後下部無鱗。側線上鱗 6-7 枚，體青灰色，
/ f: E1 B( i' D3 [側線起點處有黑斑點，體側常有黑色横帶數條, ]- K9 U- i+ v1 O3 j

: c2 T8 w3 h  b1 K: I4 L1 t營養價值:9 O1 _. g, Z  e; Q0 c
鯛魚是低脂肪、高蛋白的健康食品，含有豐富的菸鹼酸，是合成荷爾蒙時不可或缺6 f5 w9 N# D5 W5 w7 A# F
的營養之一，有助於維持神經系統和大腦的功能正常，並有促進血液循環、消除疲勞、
3 S( w: n& W2 g. H3 |8 K, j# q降低血壓的功效，當體內缺乏菸鹼酸的時候，容易影響情緒。鯛魚的氨基酸均衡，消
" G6 X3 V/ W/ l化吸收率高，因此適合做為腸胃弱的人、下痢恢復期的營養來源。鯛魚味道清淡，可  l: x# `( S4 [" Z# c) d% z, ^: z, e& o
蒸、可乾煎、也可紅燒，而且整尾都可食用。不論是魚頭、魚皮、魚骨或內臟，都能
# C' c- \8 l/ v簡單烹調。各種料理方式中，又以清蒸最能保有鯛魚的營養。雖然鯛魚的優點不少，: W6 x! b: U# Y2 _
但魚肉缺乏鐵、鋅、鈣等有效的礦物質& n" ^8 T6 }4 C# d
  x. Y7 ]3 s1 v- V+ S
採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準
5 B& h: x- c& v通過檢驗項目：  }  y0 I  m- |% `( V' [, _
甲醛,6項重金屬(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),,藥物殘留191項,農藥殘留349項! m; g6 T* l) s+ f! H
戴奧辛&多氯聯苯 29項總量4 ~7 q2 @/ R  g* C0 a

3 c! Z7 Z+ ]- m+ g" W9 Y+ H9 w* `料理食譜:1 Y* k* M6 O  z: f) j' b/ Y  [
原料/調料：
+ Y$ n/ t1 ]2 e  R! \2 ~ 魚(鱸魚、黑鯛皆可) 1 尾(約 600 公克)! q1 L; L0 X' r% W; @
蔥段 1/3 杯,薑末 1/2 大匙,番茄醬 3 大匙
0 f2 {: f$ M6 J- {& ] 香油 1/3 大匙,糖 2/3 大匙,水 2/3 杯,蒜末 1/2 大匙,醬油 1 又 2/3 大匙
7 D! w6 @. B  C; [. a+ O9 t  m& Y6 p: W3 c1 }' G8 T& s
制作流程：  L, ]; x8 b3 P7 c% k$ g& B$ s
(1)將魚洗淨擦幹，兩面各劃 2〉3 刀；蔥洗淨切斜段，大蒜、薑洗淨切末。
9 @0 g. [5 O7 f) u' h! Q% S7 \ (2)在魚的表面抹上一層薄薄的太白粉備用。" n* R" g) _6 w+ y1 S( t( z! D
(3)熱油鍋，將蒸好的魚放入煎至兩面呈金黄色，熟透後盛起裝盤。
. k/ T3 F) \, V2 T! H+ d (4)另起油鍋，放入蒜末、薑末爆香。. y9 N+ T) c" n4 n8 X8 d" ]# u$ d
(5)加入調味料一起煮勻後，淋在煎好的魚上。
3 }5 Z3 B7 O9 r: ]# d: ]! s) S (6)將蔥段撒在魚身上即完成。
  V. M, ]# _: _7 g

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發表於 2016-8-25 11:07:57 |只看該作者

健康超市－新品上市
( D- o( w: G# r/ Z( X, u' p/ P7 h) ^* t- p3 b
產品名稱: 減鹽丁香魚
* w2 [" B6 W2 p+ }2 n2 f* M; b
8 W! L2 F% _5 s3 ]產品特色:
# H8 u6 S7 z- k$ m1 v5 n. E丁香魚為台灣普遍的食用魚，可生鮮、乾製或醃漬出售。江醫師追求零污染舖子嚴選鮮活的丁香魚，
$ q% l/ g# r( [7 c: d- A2 R) }捕撈上岸後分級篩選急速冷凍保鮮，再採少量鹽水汆燙煮熟，不僅可以鎖住其新鮮美味，且可減少6 L' b1 N, s& Q. ^) ^
身體負擔，故稱減鹽丁香魚。丁香魚可全魚食用，且含有豐富得鈣質，亦可搭配多種食材料理，+ p3 w1 ~0 ~4 ~4 `4 H) O5 y
無論炒菜或煮湯皆是適宜(小叮嚀：尾鰭及鰓蓋部位口感稍硬，食用時請注意)。# y7 _4 f5 c! E+ A( D8 y! _* z
※非即食食品，食用前請充分加熱。# ^% f  v, R5 I+ y0 Z6 g5 }
- F. X) F2 W  H, a
型態特徵:
. T" V" W* t3 `' ]& K; q# F身體延長而側扁，腹部圓鈍，無稜鱗。頭較小。吻鈍。眼大，上側位，脂性眼瞼少或缺如。% i: i" Z7 S0 ~3 E2 F& R
口小，端位；上下頜約等長；上頜骨末端達眼前緣下方；上頜具絨毛狀齒。鰓蓋條數 6-7；1 R* Y5 N1 F" o/ M) g
下枝鰓耙數 28。體被細薄圓鱗，極易脫落；胸鰭和腹鰭基部具腋鱗 1 片。背鰭位於體中部前方，( w3 D- @) i. Q9 [; m
具軟條 10-11；臀鰭位於體之後半部，具軟條 11-14；腹鰭軟條 8；尾鰭深叉。. _. L" ]% Z- L  F# w: [
體背部淺褐色，體側下方和腹部灰白色；體側中部具 1 銀白色寬縱帶。背鰭、尾鰭淡灰白色；# d. H8 S1 e3 f/ W
餘鰭淡色。沿近海中上層洄游性中小型魚類，性喜清澈水域、潟湖及面海礁區。群游性。
: p, f* s8 W  _; o+ [/ \以浮游生物，如矽藻、橈腳類及其它小型無脊椎動物為主要食物
+ z7 j; m5 x# {  G& M  R. m% y
, Z1 v# }1 O/ O- ]江醫師健康超市嚴格篩選
+ ?3 w4 Z: N1 f6 k- m* g" f符合歐盟檢驗標準8 {) `5 ^4 P# `

( N0 H3 \9 @: q- }( }料理食譜:
1 o  r& n8 r: E, ?. l2 e; N7 d/ S1 J! s5 _* k. Q7 `: W; X
•椒鹽丁香魚" Y5 p. `8 A* r9 v% a# j. A6 m0 \9 K" s
• 丁香魚洗淨瀝乾，紅辣椒洗淨、切細，蔥及香菜洗淨、切小段，備用。
% O2 O; h& z- T& m8 |• 熱一鍋油至約 180℃，將丁香魚裹上太白粉，放入以大火炸至呈金黃色，撈起瀝乾。9 a! h) y6 `& _  J" R' d7 B; n
• 另熱鍋倒入少許油，放入蔥、紅辣椒及香菜，以大火略為翻炒後加入丁香魚繼續快炒，/ T8 i  R' e7 X/ u9 `& n3 a  r
一面翻炒一面撒下椒鹽粉炒勻即可。
0 g0 {6 Y3 M! @6 e0 G
5 E: h( W% {8 Y" n+ G  f' @: C% S. W6 ?& e( V! Z  m  L
辣味丁香魚
4 k( a1 Y& e! b) W! M8 O7 |% n• 取一中華鍋，放入約 1/3 鍋的油量，燒熱，放入丁香魚干略炸一下，撈起瀝油；1 M% g8 Y' E" O: V
白芝麻以乾鍋小火炒至呈淺金黃色時起鍋備用。: T# ]5 r. F9 s) w* x  o4 B
• 另取一鍋，放入醃料 A 煮至呈濃稠狀時，放入作法 1 的丁香魚干以小火稍煮至入味，3 L# D2 h; B% }" R7 y# J
再加入作法 1 的白芝麻、辣椒翻少拌勻即可。

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