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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
180 元（新台幣） |
| 團購價: |
180 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/29之後 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
分完為止 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-15 18:46 編輯 6 B: C3 | M9 v7 b/ r: }5 ~
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請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
7 e+ J0 G' ]2 d1 [可代送貴物管或自取:6 R, H/ @2 z! Y
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.+ U% h8 w# S! n+ M6 U: n, c! m ^
2.自取-大雅路竹城金澤
: ?# u5 {: g1 @4 }" \) p+ O0 a% y 寄放我家物管自取~
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9 K7 P$ _% a1 P& |7 |今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~! m3 X1 c" R0 k4 m3 n( D3 }3 p
原味豆腐乳~~9 |( ]9 z# m5 [2 Y) y- U7 d
一罐$180元-1000G ! ?% a! R6 d. @6 [, X
$ y' ]- ?/ ?& |9 d& k雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
& O9 G0 x3 ?1 J. Z, y4 p 一罐$200元-1000G 2 k9 x$ m/ A0 S6 B2 p% m" p
, ^+ o' ~$ P& [/ m3 n6 y食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
4 a, L6 P Q/ G5 v0 t/ U1 l2 `保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.+ Y, o, M; g- K0 ?9 ^; y7 c
常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
+ Q& F, [* E$ x
5 M+ O8 A6 A% b! {" q1 ~
( U) e x2 j- |3 b; a& H4 F, U4 S. ^更多豆乳食譜可參考以下喔-1 A$ o3 }, R3 H* R, y
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php1 T$ G; ^& c k) d4 n5 F2 h$ x
. m, `% ^' o& z: x: _
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)+ \ v" C9 m5 r& M* ~7 e
* r8 G) p2 K% ?) ]3 J; _
2 [6 z+ c" X$ |; t( O感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.
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/ O0 V5 N' B$ C9 G; g; g今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
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8 |2 X/ T% c6 n7 {& H9 F3 ^! H; @4 }4 C2 P: B7 o' A
每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. & I/ B7 Q4 G8 x6 W( @% c
.
5 [* b5 v) V$ D6 d. z" F/ U因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
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1 `8 k1 Q( V! u, e) t以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.' y' h2 F# z7 f" j( l, }& B
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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1 t$ J G+ d2 j1 U' M; F我們家鄉自家吃法.
9 Y1 _4 h# Q. |% E [. D" |2 F皮蛋豆腐乳:- u- w- n5 {- }+ X
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.; S9 E% o- J U; V
豆腐乳煎蛋:
( J! x4 H0 v& R) M" J2 @2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~+ {) ` Q2 m9 C8 C! L
鳳梨苦瓜雞湯
- U; O* Y9 f8 I) M! u5 J1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
' S0 ^5 F) h' m5 {2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).; o% V: j3 [4 @" u/ Q# `7 A) q
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ 7 Y. V% S4 t- T
4 E; _ S8 o9 x豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~/ Y& D/ R% [5 o+ o' I
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~). i0 Z, d4 P2 `
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
4 h& m6 Z4 ~ }1 c3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.& L0 ~& N N) D" d h6 g
# A3 v# W. o4 o# s2 P/ c/ B2 `
7 C- r# @5 J6 G4 q, X: y食譜:* [* y# }" v* F7 i/ a, A) [; y7 I/ M
一.豆乳燜雞翅, r" [) v; g4 C, y* r* h
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
4 f0 K1 P: s2 g8 g/ c2 i* {2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
' ? ]5 w( Y3 h2 N3、大蔥切小段、蒜頭切片。/ @, z! I5 Q% k7 }1 H6 C: A5 W
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
2 k V6 h( F& Q; X) X% K0 r3 g. |5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
. O0 o. K8 E0 E5 k1 S4 x9 w6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
4 Z7 o- j) F @8 p9 r4 d' d6 s7 |# s7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。# V# P$ `+ i- H$ y
6 T& |' n% z. R, k二.豆腐乳炸雞塊
9 f4 X7 f3 a* R- k, D1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
' l: V) t3 _, Z8 V- X9 t2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
! _0 l8 z: a4 i$ ?* H! e9 Z' e$ N4 R' F, l; I/ X7 R. ^
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
& b/ ?% D. b% x" s! p9 V1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
9 W; N- o. O( U8 s; k2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
: Y( j `- y: X1 g3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
: p6 z) _" j7 b/ k" v8 r" R6 H2 A( p @0 E d" `1 @- G" `& ]
: _8 q& J; W. r! j
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
7 f! q K# G% ]- d; h) L" A4 G1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
9 V4 y3 e' Q/ j$ T% u2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。- q' Y7 D; o4 Z' _
0 p3 _- [6 ~8 _
五.豆腐乳炸豆腐( H3 V# L7 T: n) \1 n9 o3 w# ?
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.2 i- i; V% j/ M( Q
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
& Y4 Y: m% s( d: D3.豆腐沾麵糊.
$ j( o+ X$ ^+ [' @* `4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.0 R/ `1 ]) c- W
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發表於 2016-8-14 15:40:03
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