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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
180 元（新台幣） |
| 團購價: |
180 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/29之後 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
分完為止 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-15 18:46 編輯 $ T/ T. ~& V2 \) H0 g
$ c& Y4 d; p& G6 [1 Z0 m請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.+ o' I9 b" C5 c
可代送貴物管或自取: k7 `6 b3 ]! f2 ?- ~
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
3 w6 g. p! L8 i% C& p2.自取-大雅路竹城金澤, T$ Q! u4 [0 m+ v. g( r
寄放我家物管自取~3 p! D6 R, _0 X1 v5 F+ b( c2 Y
2 w; c: y0 I( x k
今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~
# [2 p y7 S4 Q) r; H原味豆腐乳~~: {9 `2 D7 X8 W: ~: F% B9 ^4 O
一罐$180元-1000G
9 W: }; A# _; {! Y* b1 T! a7 J
0 K* E+ s9 c$ H( Z雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
( j; ]9 |+ G7 y+ M2 `1 s7 Y( T) h2 M 一罐$200元-1000G ; R$ l3 |; ]8 W: \) {& g/ c- t ?
1 i, h4 |' W v" B0 L7 ?7 |- ^8 h
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
9 l# @9 M' ~' c保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.1 H) C/ | {: S5 X" y
常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
C! z4 Z1 M6 T9 ~7 T2 [
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更多豆乳食譜可參考以下喔-+ e! E: m9 Y& g" [
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
" `! M! ]7 P, ` y4 H0 w; `: X; ?4 h! z. V" D/ M% M( `# T6 }
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)& _6 @1 Y( L5 o. J2 ~4 i! _
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6 F9 K6 j1 p2 H% _8 [; f感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.
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今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
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' p3 Z [) u/ C9 V' g1 l/ v每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. & C) O" O' d7 w: K% z# Q! M
.
# I+ ~% |+ t. P+ l8 f- n$ }因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.7 z; {9 v$ l& g4 L$ h5 p; O9 ]- R! i
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9 s: l+ O% [& W: @以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
3 ^% b' x r' l9 }豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~- ]( B; t8 d4 u; l6 J
( h. D1 M& h; M5 t$ ~/ x
我們家鄉自家吃法.
/ ]* |& o& m h4 o, j8 B" |皮蛋豆腐乳:& E0 x7 S) m" i
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.$ k7 ^# I: F& n3 m2 d
豆腐乳煎蛋:0 f1 C9 V$ R; }9 f; G0 \) `5 H
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
. |% @- a! F4 W+ u$ d! @4 f& f5 Y. A! F鳳梨苦瓜雞湯- ~! @4 a/ A% Y5 k3 M! N
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
4 `" v2 O2 _, D5 ^2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
2 r" v) b* R$ v3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ % _! c5 X9 p) J7 a& f" Z; f6 o3 e% i
0 c( k& j9 x4 ]7 m3 B# f; ?
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~: f! A, e+ t1 s: i
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
$ i {, u7 S, \# E- V2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)& x8 ~5 P$ C$ |: T- s4 ?9 e
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
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食譜:
9 ?, u- }4 V# ^一.豆乳燜雞翅+ v1 I3 H- A7 p% S& a6 O, x- o( o7 D+ T
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
7 N$ X/ U( Y/ Z V1 Y2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。8 O4 T* B0 T' b
3、大蔥切小段、蒜頭切片。" o0 d- @1 U6 x6 q( f. M0 W, o
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
/ m `& n$ c+ d5 C5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。7 Q$ @' W2 o' H3 O& T; a
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
/ O# P1 [& C& X" j$ Q: F7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。$ r1 u2 u& i1 w) {( ~
+ [( I; ]5 `2 L2 R! d
二.豆腐乳炸雞塊
- A$ W2 b. W# x) i5 {1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
, a4 J# a5 \1 t$ O) L1 Y2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. " e/ f! u) u: x# ^7 f7 L" I
! @& o: ?$ [2 u
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)* ^) O* f+ m- U6 h& [
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 + T2 z; O5 X: Q! t8 A: T
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
$ _2 k6 W+ O" l ^* _5 O3 t3 {3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
; V2 Y$ k. x; r9 U& X1 F9 P- r- R6 D( r, a. I8 I; c) ~
/ h4 _1 s* t* ]% Z) z4 x四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
! n) u4 h/ {8 h4 E6 M4 u1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 ! Q% v0 \' d5 U6 z0 q
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。. _/ D, z8 O% s. N
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五.豆腐乳炸豆腐
7 f. n- t9 g& I% ~" _1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.& m% t3 P O3 }( w! a/ ~1 j6 w$ d
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.8 P/ D) Y; g. V- _, q. c
3.豆腐沾麵糊.0 M. s) O4 H6 r
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
6 H, L$ k, F6 K8 d( d% J$ g5 b9 g1 U. k% M/ D, Z
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發表於 2016-8-14 15:40:03
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