- UID
- 18304
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 1
- 貢獻
- 1752
- 活力
- 4929
- 金幣
- 21691
- 日誌
- 1
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-12-1
  
- 文章
- 2683
- 在線時間
- 2508 小時
|
團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
180 元（新台幣） |
| 團購價: |
180 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/29之後 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
分完為止 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-15 18:46 編輯
~' G" y9 G$ ]
7 V3 c4 _7 S/ \! |4 E請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
% Z- ^! M' l2 O: ~# f5 I5 j0 v可代送貴物管或自取:8 k6 l3 h4 r: U, g7 i' X7 y8 ~
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
! F9 ]( K2 ^& i8 }4 w2.自取-大雅路竹城金澤8 t2 J7 e3 g9 |# j4 l. Q
寄放我家物管自取~
2 s5 v" u5 q2 y/ U. H4 u8 t3 u; D# x& u# Q; u5 Y
今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~. u! i8 q) a% ~* p8 L$ C
原味豆腐乳~~
( E k7 `5 N6 h* o q一罐$180元-1000G
' V* k% V) t: m2 z; ]
3 \% d; ]0 x I/ N& t/ l; ~$ y2 T雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
& p% f; K7 a- u0 V' U 一罐$200元-1000G / s) i. g' ~; @% {1 Q+ q) r
4 s9 e' d# W- W: w+ B9 J; p
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
4 m0 R1 }7 K' k: H保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.( V/ F! Z' D0 R& F( d
常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
3 t; J$ U5 [! B7 r7 B: o$ U/ \. y" }! {3 t# k( I+ x" j
, k% C) Q3 V: P9 }, N: c; W
更多豆乳食譜可參考以下喔-
/ [* z0 u+ V9 |( s1 m6 F4 phttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
U* y) E) f& I! p$ L0 K z$ J
7 E6 d G0 m0 L7 S豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)9 S# j0 l& ?/ E- ?; g r% G
8 h* k: e4 @$ {1 e7 H
9 j8 ^, ] U" K7 A- }
感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.
) \+ s, o9 H+ S6 H: u% U
: W) G; L* `1 t; E: B' M今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料." M& e. n& E! S% l
7 q% C- @' c+ e* R) Z3 ` c9 c
7 U6 @# e: r. j) Y9 q3 u5 v* x; C- S每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. . O) \$ X( t' l/ v
.
1 Y: E% d8 J8 T( u/ N5 ?因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.; O! p7 X) d4 }% D% J
. @: J8 r4 @# x( x6 c: t; \3 ~
) P$ q I0 L7 a$ Q! d
2 o- k; {6 y9 R
6 H8 v3 P8 i) q$ n5 a
! d4 x" ?+ F$ }# S% ]- L$ n3 h* C以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.0 r j5 w& x8 L! A) q! m; Y1 Q
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~0 t) [, y" Y6 m4 b
' t' d3 S' r( z我們家鄉自家吃法." j$ r/ x( V/ v: T' W7 R& z2 U
皮蛋豆腐乳:* s) F; q& i: O
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
- ]2 S3 h7 p5 S: O) X豆腐乳煎蛋:
( K8 f! h9 a+ ~$ N2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~4 E* r6 v; q. F' N# @
鳳梨苦瓜雞湯
6 E: l" V' E2 x+ E1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.* _4 \$ K3 f2 [+ L5 M t( K2 T
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
9 _8 P3 _: f# i/ E# c: m3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ ! K$ K' h1 K- `" v" K
: _$ _, g4 L2 `
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
4 Y4 E# ]- r, u0 B) f1 C- t: p# V; h1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)+ B" C5 ~3 B5 c. [) F2 _/ [
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)& P! q, k& i$ q# x% ~* j" O# g! ]
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
/ t q F' ~# t2 V" g
8 h* O/ l7 d5 v: _
1 M: E, j5 g& A, h p' Z. @, v4 s3 q食譜:, j4 I7 J, P3 r" d$ e, p
一.豆乳燜雞翅
( ?" S* g3 u) I6 u6 q' z1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
/ _4 O( b8 T6 A0 \7 q2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。3 V. C/ d- U, D+ t$ A2 w
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
* ]+ l* y9 i0 [' ]& i: q3 @- F4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
- t8 y- U! ^' I6 @) |5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。( ?: Q! G( z- _: y# s
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
/ h& [/ @* @. \7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。" [8 |. L2 p% Y, H, F* E+ X' @
# O- C! t! _0 |' n* `二.豆腐乳炸雞塊
+ u( m# L' d [8 c1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)4 s9 w7 I P+ M- A- p
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. 7 Z) U; F: @7 d: a- F
" \; o( @$ f) @' r9 o. p. N三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
; T+ O6 J: N- i, o* M+ N1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
' ]; g# F: u: f; n# _. j2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用." S8 d" q) P! L: S0 W
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋! c, b, U' h; u' M
4 a. |8 J0 U- B( C
; ?0 d$ J# t, ]: n" k5 a四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
1 Q0 G: K0 E# Z# s0 T" x+ q1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 6 W4 F; e+ E% G2 k# m( \& G3 n
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。$ i, _$ l1 v$ v3 m- n& A
$ P) I$ }! d9 j
五.豆腐乳炸豆腐
4 }# ^9 `2 ~1 s V+ ]' l, a! W1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
5 Q% x' C$ i. m5 f$ h2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
* X5 u; l1 r8 G9 e/ A" o. @/ O9 G3.豆腐沾麵糊.
5 U7 n4 W6 k# e: p/ r8 |& E4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.6 x3 t1 [/ V7 Y5 s4 p" `0 x* x
9 Y4 p+ o0 l* d' t |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2016-8-14 15:40:03
收藏
讚