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[生鮮餐飲] 江醫師零污染舖子-三峽北大店

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高中生

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電梯直達

樓主

發表於 2016-9-2 11:24:35 |只看該作者 |新文章置後

江醫師健康廚房( R$ A  @6 O, h2 g% _) c$ e2 a
7 L+ [' D7 Q! p3 B
產品名稱: 蒲燒鰻- f5 ~/ x" Y5 H/ z! H
* ]8 }, J/ I, I4 M5 B& _( {
原料簡介:) u* s. Q3 p+ O8 q! p* m: b
◎學名：Anguilla japonica
" {' y4 \9 K7 v◎中文名：日本鰻
! R) T3 d( A  _7 q◎英文名： Japanese eel$ G4 ~- A1 ^/ p& I. y
◎別稱：白鰻
* U+ C* |1 A# P6 W( p& v◎地理分布：廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸
7 D9 t) ?: Z! {9 }# g  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。# T- M9 |; |: W" {5 D
◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。
) H2 P. ~  X1 t, z6 N0 ^! L3 |體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。
* p1 a2 C8 ]( i& `◎ 棲所生態：屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底
( i, f, Q6 e3 ~棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區
# r. N  m* o, ~' y0 I/ j(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後
( T( M# i3 X2 k$ }; v變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河
7 C( u$ k2 x  N5 _# _$ O口溯河而上。  \. {' m) H- s  Z. t/ P
◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外! r0 C3 v3 T* v  `0 S8 ]$ m
銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。
* U9 U" [  t( C1 B* i+ }  J產品特色:( `: H; @$ }7 P  O% R
嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進* @0 i' q, x7 e. Y* [# P
口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及1 Z0 n( p. |2 T5 X! v
新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。 + K- @& \. v. m; c! J" u
  r1 |9 p  k2 A
江醫師健康廚房嚴格篩選
! J) k( E/ l. W9 v4 x% i符合歐盟檢驗標準
( z6 m5 D$ X7 u4 c3 E9 u/ j6 ~; E4 u7 ]5 `- }- G
料理建議:3 T$ S7 Z( o8 Q( l7 `
本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，  n- H1 @0 Y! |. `& V( ^7 K
食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請. Y# ]; i9 r6 h- t
盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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發表於 2016-9-6 10:34:24 |只看該作者

江醫師健康超市
, o9 S0 x( E! b* i
0 G% s" s# e, r% r& [* k* D產品名稱: 文蛤
, v* K6 D8 N/ N- b2 U0 i( d* h$ B  \3 }7 l4 i
產品簡介:' W$ f4 _# X! g, _' ^9 ~! d
中文學名：文蛤
5 V( m- F% U+ U- X0 C中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。( I# X, _" z: d8 g  @
英文學名：Meretrix lusoria# o) H, f- {" S% J
英文俗名：clam
" T! e. C1 p/ h本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天
6 G; m) r$ u: U6 j
0 {# y& Q7 B6 ~/ s型態特徵:
0 O6 [. ]" w" o! |& e# z6 \殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。; \* T) [) k( L" T$ v
台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間
$ x) S& ], i% M# I; V& k% ~帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。. Z( e* L1 Z9 t4 i$ v
有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，
2 P* e* n" F8 k  j1 t埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。; p, I. Y; X5 f/ q+ v* R  f3 s
體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、
! X* q0 k7 `0 R嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。, I4 y/ e0 {+ [
2 q7 K* B& }1 M2 n! `& [8 K
江醫師健康廚房嚴格篩選9 o) u$ a% a: N' u8 s' i2 G, b! c
符合歐盟檢驗標準
6 G* P7 F, J6 K3 _0 g1 f- s. L( @/ I! Z9 D5 I3 T4 L
( s/ s" U! ^8 A
料理建議:
/ {$ h; b: `& T! K- L: W. J% R1 [: E+ ` 1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.
- X" R3 n! c9 J. ^6 q: Z5 s" g 2 絲瓜去皮.切成條狀備用3 t/ A6 D( @7 r$ X* g% v3 N
3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5 $ d: V2 {  B) `4 C. X* c% V+ F  Z& U
分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。5 {. A3 J. O- i, l

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3樓

發表於 2016-9-21 11:44:45 |只看該作者

產品名稱: 古早原味醬油
/ ]) B9 ?$ m% K& k( o8 ?' j; W( D7 y
' o5 R8 _- h+ a# m. u產品特色:
0 G! u* t2 G% h) e- b* N, S無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑
! W! F- d3 p, i7 s7 o遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的: f5 F. B7 N- |) v7 I
醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。
* _! i% I, o, c3 _" ~" s**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用( `& u4 {, H3 o- q. O1 p3 E
**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用
# t' e" z- \' W3 E**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處& K  ]$ W* d$ h8 J2 n$ b
8 k8 z* L* C; Q. @. ]# @$ Q
採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。
$ L+ m6 _4 ?- ~" W$ G  `通過檢驗項目:/ w2 G( ^1 f7 X; \
色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項- g4 z, v2 Q5 z" \0 h2 |
人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項7 w% B4 x  J7 Y6 |$ m' D
農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯共29項總量(2年一次)
/ o* m9 _* t1 j+ e" f5 V1 s
3 q' c% J! \5 Q' _' |. C保存方式:8 K/ E% s6 |3 z/ r" L
未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。
1 |9 ^% d  V# G+ v  `. K

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