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[生鮮餐飲] 江醫師零污染舖子-三峽北大店

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高中生

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電梯直達

樓主

發表於 2016-9-2 11:24:35 |只看該作者 |新文章置後

江醫師健康廚房
. w! N- Z0 ^6 i- q' z3 g' m
$ [& Z1 J8 h% I5 o6 C' b產品名稱: 蒲燒鰻
6 W4 h6 X8 [8 R; f( X/ L
' l: H. `) P. s" B; P原料簡介:
9 x5 r& J. P+ p) K! M◎學名：Anguilla japonica9 ]8 I5 _3 F/ s& A) E0 O/ C. n
◎中文名：日本鰻7 O7 P( c6 j1 c
◎英文名： Japanese eel
" |# L; h6 c) J2 F◎別稱：白鰻
4 D4 T* a" d2 X& M% ~0 [! \◎地理分布：廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸) W) s+ O. f1 N3 s2 L0 L
  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。. M. r1 T. G0 Y3 |# H+ y1 _  q
◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。  s1 g* q) n' ]1 r
體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。3 n0 T1 E4 m' F. m8 Z  o  S# R) Y
◎ 棲所生態：屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底
( M2 X& p; [- A) T* M1 S棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區
2 _6 |* T: K* I(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後
+ E9 [' d8 ], n4 U( E4 a變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河
+ S" ^; X2 `3 }. a- T7 @7 a3 d1 ~口溯河而上。  q3 V; y! |7 `
◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外# _2 o6 S2 m* P! |9 t
銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。
0 v, i* a  {" d: l6 G9 _' y1 _產品特色:: q- K0 I& W6 c# {% z8 H1 }4 X% Q
嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進: c+ t; h1 A+ {, m3 r
口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及
! Y5 x6 s6 i) u) r5 r新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。 ! n2 k7 l5 E3 _  q3 v
0 f4 C4 c% b% o8 c  @$ N& ~
江醫師健康廚房嚴格篩選
* h! T; W) ~  c3 I& \9 m符合歐盟檢驗標準2 x+ C7 G! X, w( ?& f/ F
: {" V$ R, J$ q# o) Q1 Z
料理建議:
5 H5 g8 x& p' d  r; n本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，
6 x) z( ?% |' B, L. v# T食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請4 A. b+ T" @  I) b# K
盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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沙發

發表於 2016-9-6 10:34:24 |只看該作者

江醫師健康超市
5 G- f; ~  @: X: l7 b$ A2 q& V% k) f. P  p) s: `
產品名稱: 文蛤
8 U' v0 D( n% y3 u7 `6 X* \1 H; e9 I
產品簡介:
7 y  A4 k* T+ t, H& s/ _. O4 \中文學名：文蛤
5 K( D$ \9 `2 |9 I中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。% g- e5 S6 b9 ^- U
英文學名：Meretrix lusoria
6 B# ]5 e4 R( v& o英文俗名：clam& [$ _3 v* R) `0 z, b4 G! s
本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天! M2 P  y# y' y, T- T& F

( K. z' O/ ?) d型態特徵:0 _3 h; J) W. h+ G" b
殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。
. A  `/ c* c3 H& d台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間
$ R+ u- S# W% x; `帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
1 ?+ L+ s  v& _- z  c  S/ h" p4 N有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，
/ {& {( F, {4 H# z# m$ z: z埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。& h) Q' W; v/ j9 w0 V6 Y
體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、0 Q) l0 g+ n$ J7 v( N/ d. N  p$ t
嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。/ i7 i: L8 S6 f
% M2 E  T& S3 M# A; [
江醫師健康廚房嚴格篩選5 _& |3 }5 H9 M! O& K
符合歐盟檢驗標準2 Q% H8 |; E% Q! `3 t: V

  y" g( m2 s+ f/ k1 O6 l" F  v0 {) J1 Q; H
料理建議:
+ H4 s  J, p& ?: B 1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.& {5 u0 }/ g( d" u" ^2 z
2 絲瓜去皮.切成條狀備用
1 o+ k# U: ]& _- n) L9 \- Y 3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5
; s  z% e6 O/ _9 L4 z0 @& Y 分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。0 }2 [2 e% Y3 h- l

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Lendreas

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3樓

發表於 2016-9-21 11:44:45 |只看該作者

產品名稱: 古早原味醬油+ o* r9 f: i/ T1 Y# S: A+ a; q) {/ k
& w3 m: o  F3 K; B; A2 \/ I
產品特色:0 m+ C' v4 G/ ^: b, }7 d3 [
無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑0 E6 a  L! Z: Q) u7 W. y2 {# w! u
遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的1 j" X$ O; y1 r; }2 m; Q
醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。
5 l8 a  O- ?1 r% M" a3 W" ]( b**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用
  k# z* i# v* J. G: B**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用
8 i. @; U! W7 s- D/ n6 P7 ?**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處
' q2 N. j, H! |0 W/ Y" y9 _3 X  r+ N3 o/ q: h
採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。8 }2 f* P% ]2 D9 }0 z5 S. v3 i& d' E
通過檢驗項目:
$ ^) z# k5 D7 p: p色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項) `% h0 b( Z# d, r! B2 \# L# z
人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項* n% d6 j" I: g1 f6 K
農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯共29項總量(2年一次)
9 ?9 z$ q( ?% z# z( E$ _+ U, w' w, J( W
保存方式:, z) t1 }! G  `; i
未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。( f5 y8 [4 y6 f6 Z) b. ]5 q9 m

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