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baokueii 發表於 2016-4-22 21:04 9 A& I2 G6 i& x7 D4 C
請教一下茶油和苦茶油有什麼不一樣嗎,如何區分
* E# i( e U& p, x c( [苦茶油是來自「茶花籽樹」+ H; q4 o* w' |1 `4 h2 e: g* ?
樹形較高,葉子無法食用,區分為大菓種及小菓種(金花小果)
. v- S) ^0 w0 ]顏 色『金黃、淡黃色』
" v. L' V4 e' ?. t. `口 感『入口,會有點輕淡的苦味,苦後回甘,苦甘苦甘(臺語)的感覺』4 Z/ q7 x* x' s' r( K5 I/ z {
3 b7 z7 _& k' ^; } X. x8 H4 T/ E8 x
茶籽油則是來自「茶葉樹」2 _, [# J0 |! `) ^! S. }
所結的菓實,茶樹的樹形屬灌木矮樹,嫩葉可製茶外,果實亦可榨油4 Z L' V. a& r( O" p/ l/ e: F
顏 色『深褐色、琥珀色』( V& [4 g6 D1 d/ \5 i4 A$ Q( {- ~
口 感『沒有苦澀的口感』
+ f3 i: M6 b0 a W F, U4 D
9 g5 J5 k! l, N* {; j9 I8 _6 p! o! @0 r2 k8 X" q7 q5 o
種籽分辨如圖
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