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2011/01/30
/ P6 z7 I$ F8 p( v【元氣周報／中央社】 : ?) Q% D5 t! m" Y
6 ~1 `! }6 T, g6 \( X3 G- g$ r過年不想變胖的民眾，別忽略
- ]0 ]8 A% A: B- Y" J2 d: |- W6 O零嘴的熱量陷阱，因為一手掌2 p! w3 N- j- d" f! u
抓起的花生糖，熱量就有500
) t* i& o2 T7 q) N7 M) N% j7 e大卡，等於中等身材女性的一
: T9 N; W! f! N q# w" R$ c# D餐熱量需求。 & |. ^* [% J* n9 Y& [9 l" n! C0 F
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* i% X3 B1 o2 D7 D3 t- }9 z# x+ F台北市立聯合醫院營養部主任金惠民指出，吃堅果就像在喝油，夏威夷火山豆含油第1名，100公克有768大卡，其中90%熱量來自果油。核桃粒、松子、杏仁果也差不多，高達80%的熱量來自果仁油脂。以此類推，花生糖、黑白芝麻糖等堅果類零嘴，吃起來雖不塞胃，熱量密度卻有500大卡。
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5 ]# {: t5 i$ t& w金惠民說，每100公克食物大約是一掌抓起份量，所含熱量稱為「熱量密度」，許多看來塞不飽胃的食物，熱量密度卻很嚇人，堅果零嘴是其中之一，還好堅果健康價值比較高。
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國民健康局指出，堅果類含膳食纖維，各國新版飲食也建議用堅果取代烹調油和動物油，但要記得，聊天嗑瓜子果仁，下一餐就要低脂減油，以堅果「替換」其他餐食的油脂，可避免熱量過多。 + \' v6 t% P0 [, b. l( S" m+ M
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* R' ^) ?; x" O3 @9 c' d' @巧克力就不同了，金惠民說，愈香滑可口的巧克力，添加的椰子油和奶油愈多，一片包裝約85至100公克的巧克力，有450至550大卡熱量，有礙健康的飽和脂肪酸也占了大半。 5 R1 V) g1 X: e' e$ o4 V
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' a! d0 j: k3 L- ?) ~其他糖果更要淺嘗即止，尤其牛奶糖、牛軋糖香軟誘人，別以為含鈣量高，吃下近500大卡熱量，鈣還不到一天需求量1/10。至於瑞士糖、軟糖、硬水果糖，多是糖分，沒什麼營養成分，100公克的糖果350大卡，相當於近2碗飯的熱量。
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發表於 2011-2-1 06:45:30
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