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新選擇~~寒天粉條

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三峽橘果子

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國小生

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心六藝
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發表於 2010-11-1 19:23:00 |只看該作者 |新文章置後
橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~# F  T* f7 g  s! e6 i
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
9 C" H0 E! f  v; V可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,, o$ T  {+ }8 q  C, ?, p
只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!
8 ^8 ^  n  l5 h1 q% Y, |2 E& _* E/ d單點寒天粉條也只要+10元!!!!+ q% c8 J3 J! X8 T  a9 W: ~$ `
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『寒天』是什麼？
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「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。
7 q( q: n$ Z) b; k  Y6 }3 K7 S* Y! U9 a- A3 J
因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。' f; ^2 {2 K6 c' m4 c* v7 l& s8 C5 Y
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寒天是植物中的燕窩？ ) o# e# Y- Y- x4 e- C" e
+ T# `/ d2 j! c5 T0 Y
小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典中，都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。
: k% ]* i: J" Z9 M9 n. ^用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。 5 e' t, b" P7 ~* c/ l7 S

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9 n+ l3 o* t4 f- t  _7 F% q. ~寒天的優點&缺點) `! ?  a3 E7 a, U' d
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4 C( t$ B( {) B無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。 $ v) E7 O3 X5 Z) r7 b

; H) u8 W' _! v& _如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。
" b1 |6 ?& l9 B9 K. B0 i
' a$ u4 ?6 [( z# O! j7 C飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！
! B% z$ C# q' i( w2 _" x, l6 [7 Y2 b; Y+ y/ B; ~0 u2 l
寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。
# t8 N0 Q( P5 Z; Q; w: }4 e4 c5 v5 z- b" L, ?

- e. \6 u. E& l寒天的魔力就是如此驚人！
* D0 o# k( m4 b4 z
/ d/ P  I* G- K) p0 Q2 w1.豐富的食物纖維
8 P  y' H4 ]2 h0 i9 z蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。$ e! X0 A2 S" h: C. _
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2.卡路里幾乎是零! l# K3 J! G& E0 C' X
寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。
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發表於 2011-5-1 17:09:36 |只看該作者
三峽橘果子 發表於 2010-11-1 19:23
* U* B* G; u1 _' |  E; S- `5 ?橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~/ ~/ q7 U3 U# V( r3 p
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,$ {) p0 I( t" f0 E# F1 s: h
可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,

& C8 w' d: E( X5 L橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~+ T) q7 r' \! C! U
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,, e% ~. Y( U( ~$ C+ O* d9 y
可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,1 U" F  {) t0 y+ ~! |1 h; e" ]
只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!
. a1 v, R5 P" c. ^6 s單點寒天粉條也只要+10元!!!!. b9 @: T# Y# U

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『寒天』是什麼？
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& O" d" D- O+ x/ n9 q% I「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。
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因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。7 v: `9 F1 K; f0 _( Y, I4 [% k2 g! h
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寒天是植物中的燕窩？
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6 C0 Z/ J- t. {小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典中，都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。
7 I9 d2 U& O/ E: n用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。 0 p. n- p  B. n4 s! C

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( M1 ]% G* R" a$ L( q寒天的優點&缺點8 X# a6 Q* k3 P( v
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無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。
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2 ^" }% i9 l8 n3 f如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。 & y0 h- D& ?0 Q' o- p: r

6 c: j$ y+ f; o+ d8 q+ ~! y飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！
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寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。
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6 Y( Y3 f1 ^( j+ w* t* L( d# O& N6 B6 g! a+ C
寒天的魔力就是如此驚人！
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" ^. ^5 i" e! C1.豐富的食物纖維1 t% S: I  b& B! x$ [6 E
蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。
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  {7 f2 H3 V9 Y  B2.卡路里幾乎是零
- [: L- A  C- p3 ^. H: G; K寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。
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