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新選擇~~寒天粉條

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三峽橘果子

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國小生

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心六藝
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發表於 2010-11-1 19:23:00 |只看該作者 |新文章置後
橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
8 l- Y' q3 h; X0 |3 y: GㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,. X* L3 X1 H( A& w9 g3 Y) ^! O
可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
1 j8 l2 @$ i2 Q/ e5 p只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!; f! q+ q- M1 x: \+ m1 V6 B
單點寒天粉條也只要+10元!!!!$ W; x4 |  i% m0 D3 s4 t+ y
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『寒天』是什麼？ 6 N& u) S9 ?2 Y

5 U, I" g2 F* M3 _「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。
. W8 j" y7 Q/ ]: z' |5 k4 M
3 _# |: [/ t# r. j' x& {& e因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。3 m7 d6 Y6 d9 T- `1 S

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7 N( o0 c$ }# w3 C+ H; w4 ]  Z寒天是植物中的燕窩？
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小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典中，都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。
( l5 x7 ^3 {  B$ o& S用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。 5 z+ ~. l: u- B; y

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寒天的優點&缺點
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無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。 1 O1 f  _/ ~; u1 C8 E3 r
# S. E! r) W$ X" W# I6 M7 ?& {
如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。 - b/ P- h/ e1 ^: j- M

5 O7 n& X$ I% B; p飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！
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寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。
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! j2 ]- G+ i, V9 P寒天的魔力就是如此驚人！
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  ]+ d  u) w3 n- d" S  m1.豐富的食物纖維3 c$ g$ `& S  C, }1 D
蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。
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2.卡路里幾乎是零
) ^* {  U4 y7 m. f寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。
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發表於 2011-5-1 17:09:36 |只看該作者
三峽橘果子 發表於 2010-11-1 19:23
/ V- ?9 [+ Z+ m( S. x7 _6 }6 ^9 P9 W橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
* X/ Q$ }  b/ n) u( u- J- l! ?ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
! R( h" \4 j8 P$ R( V可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,

$ R2 J7 B+ S. t- Z橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~: q5 T" H8 f6 Q4 W: v! Q- [& V* S
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
$ m, ]4 X  P8 t可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
& ?: D8 b  F9 j, ?; v只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!; g' A0 H3 ~/ |* v
單點寒天粉條也只要+10元!!!!* \- j/ t$ L  j3 S3 i6 @
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『寒天』是什麼？ 6 w- `; t* g  u: m$ ]* Z% V

4 p! Z( C$ F& D- r/ s0 f「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。
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因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。
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' X* ^8 H# `* O  @& ?# O2 R" N寒天是植物中的燕窩？
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0 q; z! h! W: X& \6 F+ J小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典中，都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。
/ ~+ }" t  ]8 u3 h9 \8 _) n8 U用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。 - w, z5 q4 u8 f- [/ w1 H) F
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; k& c" J. W8 o2 q' R寒天的優點&缺點
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- u, a1 d, k4 w3 Y- A無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。 ' U' h: w2 W8 ~

2 [" i0 ]& F6 j- G如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。 . p' o  `4 ^5 y. e* Y0 D9 c

/ j) W0 h* S9 s$ ?: Y7 R) p/ g飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！
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寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。. O7 w3 {# d- m4 T( I7 ^4 }: K
& o* e) }% S& N  ~& L
% I# a, Q4 j8 O
寒天的魔力就是如此驚人！
% o1 J5 a* D+ [, W7 ^' l. n; c& G& N) m: K: Y# ]
1.豐富的食物纖維
* x! Z4 O3 X% F: P0 Y" p: r! u4 w蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。$ R! C) H. X7 d9 K
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2.卡路里幾乎是零
6 x% Y' {# H8 Q% ]" C; J寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。
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