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新選擇~~寒天粉條

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三峽橘果子

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發表於 2010-11-1 19:23:00 |只看該作者 |新文章置後
橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
( L6 N, b2 E, T) O- ]4 _, LㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
' a; v2 I7 D+ w" }5 l4 M/ z可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,' K  |, }  h$ x- I+ i( |
只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!! _! K. ?% y; |/ e- B
單點寒天粉條也只要+10元!!!!- b9 i. e1 e+ A* E( r0 A

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0 H7 c/ c1 i  u! \5 w+ p『寒天』是什麼？
# \" q. K! i: M+ k# W6 q) Q; H  M* K. v7 O' `, O2 q, E0 U( F
「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。
$ v. x* x0 R0 q( N- h. V; `
% S) ?' H, `' R* B+ X5 A/ L因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。& }, }: a/ ?9 |6 I& \
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寒天是植物中的燕窩？ " g" s3 ?1 z2 I+ V

9 t5 Z* v. l1 J; W) Y小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典中，都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。
" k  o* i/ N# Q3 i! D. G用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。
! Z) O* A( d" j8 ]7 B( D5 E" `1 S( L( m3 C2 ?5 V

0 N! h- t% d+ c, y: m1 `1 o+ N寒天的優點&缺點
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2 i# c2 F- x5 a9 s6 i# O  U  g1 t& r: C% q8 |* u
無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。
) @( q- k9 C( O6 S$ R" P
! l/ ~. |7 _" E: F4 f3 Y, t如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。 - a* ^; @7 G+ x5 l. ?. D

: T  Y$ a$ a  M飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！$ P8 L1 r" R3 j1 Z1 }2 u

: }4 A3 @7 U7 r寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。$ m( g" k3 h% g( S! w$ v# G
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寒天的魔力就是如此驚人！( b$ n3 {7 `" l9 D  [1 `: D' h6 t

! h6 _9 _2 H$ v1.豐富的食物纖維
) Y3 p3 Q) b+ y# U2 w) u蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。; l7 i9 D- w  Z, `$ F6 N0 S

: T( r+ y; R, z8 q2.卡路里幾乎是零! ?. v# ^: g$ y+ u. p
寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。6 L, Q' i" _& E% D5 C
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發表於 2011-5-1 17:09:36 |只看該作者
三峽橘果子 發表於 2010-11-1 19:23
3 X+ \( {. G, K# F) }% O6 M3 ~橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~5 w8 l6 N) c- l0 M& C
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
- p6 ~- h7 `  \1 w可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
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橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
0 W3 ~! P$ R: zㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
6 r8 m4 t5 K- w/ k+ r4 W可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
. X. D; W. Y5 e只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!
" r# ]7 K- F& B1 V2 j7 f: g% k單點寒天粉條也只要+10元!!!!
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『寒天』是什麼？
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' `8 k' C- v$ W% M5 G「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。% U) v3 z" z/ Y5 a9 w' V* e

9 I& z( z% i! \- w2 Q因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。, k. ~, l' u% F% i
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; Z( K' v; J0 G9 h1 J5 t寒天是植物中的燕窩？
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小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典中，都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。4 {) m8 D+ E: V, F
用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。 : Q! ^" X) h  ~. z) F: D% K. V+ p
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+ a6 G5 j" I. `8 f& p5 I寒天的優點&缺點
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% n, G6 m6 g; j/ d: f3 W0 l如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。
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飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！
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寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。
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) Q" x' a! q3 ]* O& H1 [: [$ [# u寒天的魔力就是如此驚人！
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1.豐富的食物纖維  ~: c- M9 Y, w% N
蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。2 F3 S! W) y1 N4 X9 b# m

- V0 f! x0 w4 t8 V, x& O2.卡路里幾乎是零! H9 D/ I7 T& [4 M! ^
寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。
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