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痞客幫有照片好讀版
, R1 H9 ?# D8 o: l. [- zhttp://goo.gl/2h7Lqw* ^* E d3 b' p+ @
/ r0 @0 Y- X) X) E a
5 l3 c6 D% |5 `, A! @8 m
北大特區這邊也住了好一段時間 / u) I8 [! u* P; Z& z2 O5 R
這邊的店開了又倒，倒了又開 + Z' _ H8 I! p. Q5 U% Q
能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害
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在這邊的人大概也都知道
9 o7 V" r! p( Q: b北大特區內最多的餐廳幾乎就是 / i3 F5 s+ d h
「義大利麵，火鍋，日式料理」
6 ?( y% d5 b9 S# ]其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz
; \% S- j. K* G今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多 ' c" G% H5 H$ p) e
最近吃他的頻率也越來越高 7 w% A) }2 D: z. f6 S4 a/ | f* {
) F1 @% i5 T% c2 c前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算 ! }: y/ \2 V) O+ x* j
原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈
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5 m4 ~ h: m5 w% D' Q2 B j紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找
1 X5 I) ^' b' g' h(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了) & q. V4 ]+ P8 `4 N$ m
/ ]* h' M% D7 {6 Z+ R基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。 % C1 J8 |+ i3 S1 G+ I* _% x7 Y" A$ T
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BUT，就是這個BUT。 # E$ p7 x& R% W Q8 H! X+ l- B
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鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
) R7 t V- j' p! u裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)，
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而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！ * u" Z0 l5 u# I
- a7 p. T" [- Z除了鮮蚵，還有「沙蝦」
" R: F' c, a B1 q' o4 m. s" E- B雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。 7 D9 b9 y7 P! a' m2 ]4 n$ ^
* `6 |, y" j# ]5 Y9 T! O讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！ ! P$ I/ f6 p$ A: }8 `, Y+ \- Q
- S7 m( h- G6 B- J0 i# P l重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！
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你以為就這樣嗎？
0 e' M% B4 i+ m" j+ n
0 \& f9 o6 m% u2 H1 ]: q如果是，那我不會寫這一篇文章了！ 2 f$ Q" r; \& h; I
最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！ $ c# s- P7 n! e2 A* T3 Y* z, Z( l
這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。
' W5 a8 a. K3 z3 Q# V. u- D+ y大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！
1 O4 Q+ g( \0 U( @這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。 9 o E, X5 X. \& h! A/ ?) R% @
& _8 Q/ `! V- }4 k/ {' d重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！
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當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！ v w; m; m' f5 B: K+ }) t% l
因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！
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* D- d- u2 O8 P* n$ M綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末 % A( @6 v+ f/ l( a! D% V C
真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈)
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他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。
, P+ C$ m ~! Q2 ?" |- ?5 v二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用 1 D/ E5 r, ]. R' y {; _
四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用
3 Q3 G* Q5 a: H9 E我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的)
; O: c. P9 u9 Q! t如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡)
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1 C+ {3 a+ o% e: m; y$ N" z5 c+ Q一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。 ( K- b; v U; g; a2 |' M: m
今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
8 p0 Y. U1 }/ q' ?1 q【店家推薦菜埔蛋】
6 u z0 f: I; }) J蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
2 P- _' _$ p ?/ V9 m* f【肉絲水蓮】 3 I, F2 k! F/ D! R E
水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。 $ g; o( h$ U2 j# F
他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記)
0 n) q5 `3 J6 z0 n% k【滷大腸頭】 4 P0 D" k3 d2 w$ ~ ]
以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。 1 n! Z3 o7 P; i- O( M! }
所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少，
; @0 \5 p' z' A& @& R. W非常划算的一道菜，我個人覺得必點！
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9 T5 P+ Y' t) T' J
基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。
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總評分: 金幣 + 3
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發表於 2015-12-6 20:05:30
收藏
讚
發表於 2015-12-6 21:42:49
發表於 2015-12-7 00:44:51
發表於 2015-12-7 12:11:54
