- UID
- 26891
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1005
- 活力
- 276
- 金幣
- 2675
- 日誌
- 0
- 記錄
- 5
- 最後登入
- 2025-1-17
 
- 社區
- 大英博物館
- 文章
- 306
- 在線時間
- 332 小時
|
痞客幫有照片好讀版) y. a `4 H- _5 N
http://goo.gl/2h7Lqw& Y2 |# t" C5 Q& o A0 Y9 m- k
, [1 g* \; M# u& m6 e
3 R$ u) n# W* S0 D5 o) } X( [
北大特區這邊也住了好一段時間
3 z1 G2 c) n0 e& V( ]& N" e4 b這邊的店開了又倒，倒了又開
( M. \" x3 j6 R' c: f% j. R6 m: X能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害 8 h# z$ J! t: d
3 F& s3 y* b& w( Q1 N
在這邊的人大概也都知道
+ U; \" }9 r$ r& o2 A3 Z1 B' L北大特區內最多的餐廳幾乎就是
$ x9 M" |9 { \1 a. U「義大利麵，火鍋，日式料理」
# l; E; S; N' z+ V( f7 J6 {其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz
* q; }8 b& d3 e今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多
) t( C5 f: R1 v7 |- g/ Q2 I) W# P最近吃他的頻率也越來越高
9 O8 Q( q+ r$ U2 I5 z3 C, [9 Y/ U/ F5 A
前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算
9 d' N, d* X2 |- o y$ @原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈
0 F! H% r9 J. |; H( Z
( v% W& w( a; [$ B0 W# ^ e紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找
$ |# Z) Q1 t- e; d2 N; a. N& W(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了)
- l& Z k- |0 E9 e! x* x! p% X% t5 R; R2 y! A
基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。 , ~1 y \- R5 B# S3 k
, S0 B6 a; G: ^3 _BUT，就是這個BUT。
8 @/ p& A' @8 K. A
5 P3 H6 d6 Z- T/ j4 b2 ~0 C; v鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
! \$ M/ L! f- ]裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)，
. V1 N* [0 i" M" {
2 w5 L% w" g, V |% O$ D而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！
0 }5 r6 g8 g( O' U0 q: Y
) Z6 c0 N: S+ {4 q2 j2 D3 l5 G除了鮮蚵，還有「沙蝦」 / L1 b+ Y: k, [9 R' q2 d- c9 B: h/ L
雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。 2 R+ W# |% n6 B& d0 e
: v" @" _6 m, k* i$ j
讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！ . c8 B; Y- ]9 |0 @4 c0 q6 X& C
1 ^% n( w" M# }0 O! d4 Z' v
重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！
- o1 y7 F& r+ e& O
+ C' R; k3 |4 T+ d% ?你以為就這樣嗎？ % |/ R( F, j1 J" V* C
9 u/ R7 {6 A4 q' o9 y: i) Q如果是，那我不會寫這一篇文章了！
0 x& Y9 p% h L* O最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！ % Q0 p7 S& V' s( g# U! K
這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。
/ C3 X, r) E9 u" o2 D, Z1 S大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！
) x+ O, f0 }% g. m* F5 c這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。 ( D- w( {% i+ j& u# l* I4 d
& u2 I# R# [0 d2 z5 N重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！ ) f4 ?) M! `/ H t
# l9 n6 }* c: N* b5 n
當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！ & x! ?! y$ P7 b3 `: g
因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！ : E8 G& a1 v) f3 |# E+ E* o z- q7 E
/ W2 [5 U; J3 G3 G2 F/ w" C% V綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末 : p1 ^' [; b1 B# z6 ]
真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈) % T' w1 A! j' z8 ^1 U
6 c8 x0 B+ O) f2 P8 [, E" K他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。 7 L3 c$ G8 ^" P# Q. J1 w, ~
二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用 0 |& u% C# b( K; g. q x X9 \
四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用
) V0 f3 x( a$ F3 _我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的)
& M* f7 s1 k/ u C9 |如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡) $ J6 m/ F- h. L. R( ~. c# [, k
# l6 H3 n) M* d一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。
. j( x! b: f. Y" J8 C今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！ 9 [' n" D0 u$ z c
【店家推薦菜埔蛋】
1 s. |4 o) `. v# g+ `2 s蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
) i; ^5 f) ]2 c; [2 w$ R! X( o【肉絲水蓮】 6 K) p# d. s2 v# d
水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。 ' _ X& s3 s3 H3 k
他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記) 9 q) E9 b* {% c5 l/ L7 c8 Y
【滷大腸頭】
) g$ A! K4 L7 j, t! A以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。 : r/ j& b+ U o5 o
所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少，
9 @3 r, _, c: _4 M0 s4 r- e非常划算的一道菜，我個人覺得必點！ . Y: A5 }6 q9 V
- q: m0 {6 z3 G3 Y$ r& n# V7 j+ @+ K8 F
基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。 ) d! d" Z0 G* h9 Z7 R* l1 G) _
|
-
總評分: 金幣 + 3
查看全部評分
|
發表於 2015-12-6 20:05:30
收藏
讚
發表於 2015-12-6 21:42:49
發表於 2015-12-7 00:44:51
發表於 2015-12-7 12:11:54
