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痞客幫有照片好讀版
( F" f- a0 P! w$ C* @) ]http://goo.gl/2h7Lqw
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; l* s9 O; P3 S- z) l
) s F8 B h$ Q- m! p$ a8 O北大特區這邊也住了好一段時間 9 C8 B1 B* E* ]7 U: H- L
這邊的店開了又倒，倒了又開
& G+ n) U( c9 e0 r8 X能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害
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4 l) b: P' V! @# L5 Y7 V# d在這邊的人大概也都知道 / g( x! h3 _/ P% k
北大特區內最多的餐廳幾乎就是 - Y5 ~1 a+ o& e: W# A9 \
「義大利麵，火鍋，日式料理」 4 p' j' ~# Y) y( \# l; H
其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz
' a* }+ f7 o& H/ ?) M今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多 9 J8 ^: p8 f7 _" a( u
最近吃他的頻率也越來越高 ( O" Z5 ?. L- l' u( L1 V# V0 @) R
5 X% q3 f B: Y前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算
! M" p% [. `6 P& \& w原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈 y% r. {. o% W9 i# f
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紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找 : h' I! Y% l, H/ Z: [2 n. }* x
(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了) ; V* {- B, P6 F1 G, Q2 E* Z; P
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基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。 : d/ s0 L3 a S
8 x. H& G) \+ L3 ABUT，就是這個BUT。 - a8 Y" w+ m0 J5 |4 v
5 a# Q: N" A z4 k( h, i$ T) F鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！ 8 I5 Z5 v9 ^7 b' j/ E/ N- e* U
裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)， : w/ r7 u6 w; A8 ?0 L/ y @& X
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而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！ / A+ z4 G4 g, p6 @
6 Y8 m& Q) ?1 m& i2 B4 [: [& r3 S除了鮮蚵，還有「沙蝦」
' i# |6 M2 C+ j雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。 1 l' J* ?) |- v" l4 T( N8 e. A
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讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！
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重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！
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你以為就這樣嗎？
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& F. m. m7 D% _2 r. R& f D3 _3 N如果是，那我不會寫這一篇文章了！
4 q. W- j" S1 G7 \- \/ Y最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！
- S& q; T. h. o/ g這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。
: x8 y. G- [) y" J2 X; a7 G大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！ 6 {1 d! o) [1 m4 ^) C4 e* r8 x
這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。
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重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！
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當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！
4 K" t k" C9 t/ k; J9 \, m8 m7 F1 R因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！ c# s+ ?0 j' z' g! B
* F* ]$ Z8 K. [& U$ j* [綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末
+ S& k+ j/ @( ^: Q' @8 `真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈)
3 ~) o; J! l% A: e# U# X/ g
. K# {3 B) k2 v) k/ G他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。 + _, S1 v+ F4 S
二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用
% Q# G. j7 x( [0 | p! z四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用 & Q0 ~7 |/ N7 j8 o
我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的)
" j) K( Y. f. V1 w% z. l如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡)
0 L) s3 P& @6 c6 M6 U( e: v A. @; ]8 W: I
一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。
& R$ F, J/ y4 ?/ I今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
. }1 n6 H0 E! k5 z7 R【店家推薦菜埔蛋】
8 g7 t% \' c8 r/ @; B0 x蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用 / M8 {- ]2 p ?9 |3 h- e+ U) |
【肉絲水蓮】
7 |! E: A E; j% M; D) l1 l水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。 5 o" U" c& N1 |
他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記) ' L) z/ m% [0 O/ h7 X* |
【滷大腸頭】
' K& L- T1 D: o8 t以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。 * w/ _. Z) @4 |& m6 M
所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少， ' o% I+ P* A- y+ N$ w
非常划算的一道菜，我個人覺得必點！
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基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。
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總評分: 金幣 + 3
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發表於 2015-12-6 20:05:30
收藏
讚
發表於 2015-12-6 21:42:49
發表於 2015-12-7 00:44:51
發表於 2015-12-7 12:11:54
