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痞客幫有照片好讀版
8 C1 A- Q9 s; V3 xhttp://goo.gl/2h7Lqw
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北大特區這邊也住了好一段時間
' J. [! q' V1 B( v) g這邊的店開了又倒，倒了又開
: ]- ~, s0 M( I# m4 C% {能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害 & ^ L4 A3 U! e; ^; P- [5 I
" Y) I+ E) a* L. o" c' @在這邊的人大概也都知道
! p) |2 j" L* Q; n. o北大特區內最多的餐廳幾乎就是 ' @. C% {. W- m: G1 j
「義大利麵，火鍋，日式料理」 9 e' e, Z; E+ Z) b4 ]) J
其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz 5 J k. c' I: a g+ F5 t/ p8 i( q
今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多
" X6 j+ o" M- N4 j* c4 O# j9 T! z* i最近吃他的頻率也越來越高
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. @7 H. v6 j1 v! a& ^5 e/ ~前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算
+ K7 ^7 V) A" S8 n* T原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈
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紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找 9 y* I/ S5 a6 H/ K
(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了)
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基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。 9 v- b) `, E; D, i: C* c5 a7 k- }, `
2 n! d8 p5 r* ^ R8 b/ ^) S7 X8 M( UBUT，就是這個BUT。 ! I3 _- `# i! [, x
8 f, Y% j* x' R/ R鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
& r+ A. W0 U/ J7 c裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)， 5 N" i# }, m1 }+ |/ j. o* c, o1 N9 e0 E! I
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而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！ ' o$ K7 x3 _" L% C
4 t& L/ O* b5 G除了鮮蚵，還有「沙蝦」
7 R: M4 O+ v& p: l; l# c; A雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。
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' ^$ P4 D. | L讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！ " _& w7 U. A) g
; X( {3 v+ u: i, {重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！ 1 A* Z; W) r# e% d5 _6 Y) c. z6 e
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你以為就這樣嗎？ 5 I+ E! W, l7 J: C
7 _& x" W( x% K1 T如果是，那我不會寫這一篇文章了！ 4 w# P; {' u6 `
最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！
' K9 Q- g" ?- q8 j5 N9 H7 t) f9 a, B v這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。
8 t& x& O' x$ _4 e y2 g, B大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！
9 [1 [, _, W' g( v1 Y# n% b; j5 d這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。 0 L, {$ R( U% w4 B, J3 E. d7 \0 h M
5 v7 @( ^( t+ u重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！ # X7 ~7 g& P- }4 P6 t
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當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！
! h& X, C8 z, k0 c因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！ S4 s/ S" J5 D8 E" } r0 ^
( o) d) e+ p7 r9 j9 Z; d綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末 . m/ r8 E. b# h& g
真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈) / R, U1 U. t& Z3 ?5 ^
- K$ n* ]8 ]8 R5 J* C& ]4 ~他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。 ! g4 D! e# |8 O2 E0 P1 g
二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用 + a/ g' y! z, m3 G5 t7 B& _
四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用
1 T# O+ D4 r% ?5 b+ M3 q我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的) / L3 n! i/ x" l; b) Q
如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡) * l H0 T% K3 y! X$ c G- j
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一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。
% Q! S/ L& E, v8 C% g今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
# s" v! j* {' q- g$ Q【店家推薦菜埔蛋】 & X( I4 P- q/ d+ G3 E6 d0 z
蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
4 m2 r e' {3 a( ^, K, a【肉絲水蓮】
) H' F+ G* j7 s% b5 f% b水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。 : B- ?. b6 X# O1 ^# w5 j! N
他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記) 5 E+ G, A) V `: x- N! V4 e( O, n
【滷大腸頭】
+ W! B/ ~! h* Q& C8 v5 b以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。
) }- y0 }: F+ }- C4 L所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少，
6 f1 v- ^; u$ ]7 |6 A4 o非常划算的一道菜，我個人覺得必點！
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$ E7 ]" n) J2 p0 N. {% A基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。 \& b8 r* S0 C9 l& Q1 f
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總評分: 金幣 + 3
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發表於 2015-12-6 20:05:30
收藏
讚
發表於 2015-12-6 21:42:49
發表於 2015-12-7 00:44:51
發表於 2015-12-7 12:11:54
