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痞客幫有照片好讀版
2 y h' S% j- M6 X* Dhttp://goo.gl/2h7Lqw
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北大特區這邊也住了好一段時間 - E9 x3 Z' q8 {; S' j' ?8 D, M
這邊的店開了又倒，倒了又開 4 c! q! S+ J8 d/ F
能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害
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在這邊的人大概也都知道 / v( {; u" Y* m: L. A9 a
北大特區內最多的餐廳幾乎就是
& R! a& ?: k3 z8 @0 d「義大利麵，火鍋，日式料理」 ' k: S) y2 [ Z/ D' B" x
其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz : b! ^" J; q2 k/ p$ z% b
今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多
$ t# M& _ _9 p% `1 I2 w4 Y最近吃他的頻率也越來越高 6 N& R- p! j7 R' h( ^% e
Q/ R! `$ T4 l8 C! \" u前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算
" Z; |# g" U2 M5 m( b原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈
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紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找 ; J1 K, `7 I' _9 Y' s
(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了) # r% p @ C6 O5 X9 X+ T6 \
* Z( Z M# q- ^( P2 Q- _# \+ s基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。
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, l' ]2 r4 h: c" N; A3 DBUT，就是這個BUT。
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# C( f- p$ l& W; [5 [! |& J鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
" C4 v+ M( s) B裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)，
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而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！
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& t. o" v9 `# J& y, e4 W: a1 T) I& a7 \除了鮮蚵，還有「沙蝦」
* g! ^9 `6 W3 R* @4 K8 d. _雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。 2 P- \, y% q3 f; s9 R! y: c9 K
* s2 c7 s* h0 s, J" \8 M讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！
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重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！ % K4 _6 p% r8 c H, H: U6 d
! Q; d- p7 `* Z# t) C8 T0 A8 @* q7 x你以為就這樣嗎？ ' o9 Z: x) f0 h1 V" z
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如果是，那我不會寫這一篇文章了！ 7 M7 w) H1 i( ^* n' {0 O) o. y
最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！
: Q4 y( Q6 w5 i這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。 m- j9 Y$ A3 I3 Y) K
大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！
% [* Q' Q4 |# h; I這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。
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重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！
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8 ]/ e2 \$ J7 d. U6 ?+ a當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！ ! Z8 T+ ]& a$ Z1 G: N" u# r+ }
因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！ 7 s/ [2 y4 n1 I. |- b5 y# d
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綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末 , C0 x: n! X, `2 d$ p* A
真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈)
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. x( d3 ~3 X& d( `6 I R5 J: t他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。
$ K, n1 |7 h8 s& S' A7 \" n4 L二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用 8 n8 t2 y) x5 [/ D+ p
四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用 3 D' L- @* b2 \$ y
我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的)
0 n. T' g2 T: c如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡)
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一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。 % q' o( N$ `. @, j' ~
今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！ ; W$ m X( n% I' g$ i3 j8 g
【店家推薦菜埔蛋】
! w8 {2 C# t' g* X# I蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
7 z& }, F& E2 ^/ z R# X4 E【肉絲水蓮】 0 J0 U- M1 p3 r+ u
水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。 ( c( f' R6 N6 x g9 _4 F
他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記)
. j; A9 s: I% O) j0 R6 U% }【滷大腸頭】
" Q% T1 J7 L' Y- N% x以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。 1 k; n7 V4 c5 s1 _) g3 m
所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少， 7 W& ]+ `5 I( F9 I$ J" P6 L" w C8 R
非常划算的一道菜，我個人覺得必點！
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. P, ?& _% v- A2 m2 P5 v; q基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。 4 R* q: F! n K/ W
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總評分: 金幣 + 3
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發表於 2015-12-6 20:05:30
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讚
發表於 2015-12-6 21:42:49
發表於 2015-12-7 00:44:51
發表於 2015-12-7 12:11:54
