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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-28 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯
7 o. ?2 Z, T: P- l8 g0 [7 j/ F0 g( X- y
今年決定不漲價.回饋我們北大的鄉親們~~6 }( e: `0 r, B8 e- c
一罐$170元-1000G ) o$ `) Z7 U4 P8 i, s0 B
# |' r4 c- S. \: S. Z請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.6 g* A9 E1 r$ \# R& q! A3 C
可代送貴物管或自取:
# t) E- g$ e$ h1 ^: S) h! N1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
0 O. N/ y& _% d4 V2.自取-大雅路竹城金澤
3 _; B- J8 w {2 u8 h5 p 寄放我家物管自取~/ n8 r3 D" A! J7 u- l( z9 }, \) P# ]
) h( b7 s- }2 F% d; x: Z/ Z$ x* r
, L4 D# k* z) ghttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
% K. }& }/ j4 B( _! }; O感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳今年已經連續第4年.在我們北大裡分享它的好味道喔.% _$ I* [0 i5 E' k0 G% p
今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
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2 {7 w2 y8 v9 Q* p每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. 3 o) ~( Q& R2 o
..8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~% j0 v! P5 X. W2 t9 Y+ M4 j
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月初.是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
0 o1 P' x6 x8 y, u- y. j食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
7 R6 J. y/ I' l& s$ u4 `保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
* [ x+ d+ \ J豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
. N9 e8 `% [1 P! G& N1 t) K& k若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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7 \9 U0 r% z4 W以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
6 X4 z# V& Y1 {# d! y+ a豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
5 w# F: r9 F- V1 ]. | t* R# W7 W5 B3 T6 L& T% X, t* k
我們家鄉自家吃法.
2 ^& ^7 P$ {* g; p- w6 W皮蛋豆腐乳:
' T+ V8 O4 ~1 [' S一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.- ^* G- `4 M Q7 U; L, r
豆腐乳煎蛋: {3 v5 P0 ^4 l0 u5 {8 y7 j
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
' q8 q/ d* F* O9 w鳳梨苦瓜雞湯3 Z' u# h2 Q- I2 F+ E- H
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.) ]: w. i" F" s+ U* u3 B- p
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
$ B, D( ^$ D7 L# ]; ^8 u3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ 2 w' w3 D9 b* o0 F4 X! q; w
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. _, d+ J0 ^) t' y b/ [1 k. H3 H+ r3 s
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
$ m# @2 M) ?4 F# g u. K1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
% a+ N X4 P9 N3 F& D1 \; P2 u6 Q2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)8 I; c1 n8 v4 h2 E' C3 J( g
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔." J4 k( `9 ^- E; E5 J, N! z
/ b2 f/ o9 x! e9 ~4 k更多豆乳食譜可參考以下喔-
: N* g& K1 w: U6 C: [2 Ihttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
. p( F% |4 |; F) {- k/ U食譜:
2 I/ V, b& B, h ^一.豆乳燜雞翅, [3 e3 }6 a0 {
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。( H' A# }6 o3 _
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
% @. ?1 Z2 x2 e$ [3 V1 t3、大蔥切小段、蒜頭切片。8 T# r5 y( K! U' N. ~7 H3 Q
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。0 [& l- @" `' [/ u& G1 {3 _: y- K
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
4 I* c6 r V/ c6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
; D: R3 s* W) ~ y" }% V/ ]0 |3 A7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
5 g9 T8 W5 ?3 X- S
' N; B! l+ x8 q1 V" c2 O二.豆腐乳炸雞塊
: j' r3 {$ D) q G1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
/ H9 W: j) U; y1 D3 A7 D2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. - h0 k1 i7 ^2 k7 @; h
$ Z9 L) ]0 E, z% X
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)" N. }0 H! ?) ^
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2 X" T8 Y) q7 u& Z2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
Z9 d: v+ b3 \/ Q: F! b: x; x3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋# S( @3 i+ L3 ~) d X4 V! H
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1 \2 i. A" d; X: v3 b0 g
9 ~; ]5 Q4 K5 _# j2 I! M四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
# d& m8 K* I# W& s$ E1 t1 q" |1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
( A# h# O5 b& U3 K. C; k2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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0 \/ o9 d9 a* ~9 m% Y9 f6 G* Y; r0 {1 R8 M( `
五.豆腐乳炸豆腐
2 _8 E3 Q$ J3 U: }1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
1 m S3 q2 W" `2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
# s$ i s1 N5 p. V% }3.豆腐沾麵糊.9 ?9 h9 C! C- {4 H: O' M
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.: R7 t1 M. M+ y' q
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