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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-28 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯
! E% X: s) n1 _# q' y, j8 I4 A
今年決定不漲價.回饋我們北大的鄉親們~~! _, O: ?' a: h% ?
一罐$170元-1000G
: ~* ?$ w* l' y' E- u! F- w. O4 N' {3 L% k! _$ [/ i! t# g* e
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.7 t) w+ z: G0 n
可代送貴物管或自取:
8 }, G+ v4 R1 N4 d1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
, G) V, T- w6 G+ `& L2.自取-大雅路竹城金澤
3 {, g# O- k y( k0 O 寄放我家物管自取~8 F5 @2 W L1 R6 m) K8 w% V8 }
2 ?0 e2 D. K4 K8 N+ f- g" X3 j8 Y" {9 s6 x7 J0 z, U& f5 l
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086" O- W- v3 b2 `2 x3 w2 t# m z
感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳今年已經連續第4年.在我們北大裡分享它的好味道喔.# p8 Q1 H1 k, r
今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.& P8 v* P7 @ s1 Z2 U# h1 F; n4 u
' {: v) P9 m" H) J- M# j8 s5 K每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. ! M2 J1 w( R/ W
..8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~% q: G' D" O! b9 V) U. z. o
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月初.是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
: m K( K6 N4 O/ `食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.0 Q0 n1 N; Y# R2 [. Y
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.# o6 K+ k; h3 V+ c/ ^
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
$ l( X* u. A* z, K# l/ q; t$ x若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.+ Y- y3 R. Q% M
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4 ~, ?' g$ f$ G1 _- L" r+ w* l以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
* L, w4 i ~' `, R2 i豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~, W. N2 t4 Q3 c9 x
* J, c0 w. |0 c/ i8 {6 N& A我們家鄉自家吃法.8 G& l- i7 X! J( b1 H# W
皮蛋豆腐乳:
) Z' d$ u* c$ g( ?( x4 k, A一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
1 ?: D; N: D7 E N) K; K6 U b6 x$ y豆腐乳煎蛋:: ?% g/ R0 g4 l: N
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~! q" k& [1 i* b4 c) K
鳳梨苦瓜雞湯) q( A/ V/ L- E; r
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
# r/ z K/ ~7 ^2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
8 {0 p/ `0 j3 P/ U8 X- D3 N3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ 7 k( n: r$ y* z7 e# V
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豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~3 x6 ~* g5 p! `* V0 [! a ^ D
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)$ v$ c4 f& l$ t" I R
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.): L2 E! s1 [! m8 F% h4 v
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.( }% p0 A& b0 D: s% W1 D
0 p& X' z0 G8 x G# }" ]
更多豆乳食譜可參考以下喔-
[! e/ K" B5 F: d# ehttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
+ f: y/ H: A$ Q. A% e* h) v( q食譜:- O6 D" p; V6 y m0 W
一.豆乳燜雞翅
9 P) _7 y( R0 l6 Y1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
$ z. Z/ H3 [* K0 P2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
. x5 W; G8 b! f; U: ]3、大蔥切小段、蒜頭切片。
: V8 A; R, s% _, d4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。$ q. N: |3 R) i; U# y: m
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
0 x+ E8 A. M* V$ {6 g5 H( k6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
5 A- w! i8 }" R7 _7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
1 L" f+ L* R* [% c5 R+ d( e! {; o" `5 ?. I. y2 _7 e9 n
二.豆腐乳炸雞塊
# U$ p3 J$ b0 }6 ?; h# p6 x0 A1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)) C h, L6 {5 H3 O5 r& W9 d$ _! C( b
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
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/ }6 @, K& F& u- a6 k三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..); y( X8 d! t V2 a( w% }( `5 ^7 c; [
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 ! H0 P$ j# c$ x+ c1 n1 i
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.& |8 m, T& D$ E5 J
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
2 s/ R* q- `1 h1 `) i8 r/ C5 v, @- T5 X5 @0 m
9 a) \ H5 `$ @2 g
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四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
5 S) O6 z; Y3 P8 @5 |2 @# @ R1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
- ]# h% O" G \4 I2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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五.豆腐乳炸豆腐
& E+ M4 P! t1 E1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
+ D; [: q# R2 a- C- g! m2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
: a. \) ]8 t( M+ G0 h* J3.豆腐沾麵糊.
! b* p I# R5 ~9 ?; X4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋. O4 X! q+ ^+ u& ^3 n
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