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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-28 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯 8 n4 t6 {; q0 h8 k; i e0 N
$ p. N7 O6 j- F. i# R q今年決定不漲價.回饋我們北大的鄉親們~~
7 Y( K: v' K |0 i一罐$170元-1000G
' R: E6 u. ^( U: r4 p- T- ]
1 o7 W1 ?3 ~# @' Q: j" {8 q( v4 c/ j請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
) t! `- ~3 J3 n5 Q0 O可代送貴物管或自取:+ m& k; E/ K: T! g3 b
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨." [5 G, p) O& h# w3 l3 k8 A
2.自取-大雅路竹城金澤
2 k$ |$ R! Y1 T: u7 R, d 寄放我家物管自取~
: B$ M( ]. K# D- c2 s+ S4 v6 T( D* M1 N& z6 ~
8 @" @( H) V! f+ Phttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
& B- x9 g" ]! `感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳今年已經連續第4年.在我們北大裡分享它的好味道喔.
0 n2 K( G* O/ n+ J0 Q; j今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.% g5 Y: G, o: Z/ w. N( `
) T/ `$ j) I1 q, K6 a
每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. 1 v4 D0 S+ a& {8 ~. l$ T
..8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~2 n) x4 ?! p6 q- W, |5 `: {
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月初.是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.3 Q" s0 c0 a& r+ F, ~
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
* L, s" K9 ?( n+ }4 ^保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.$ S9 H8 e2 E: h
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)7 k0 t' M4 ^: Q, N8 n5 Z
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.8 ]. X: Z6 _! M# h3 J# `
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.
: Z. m2 W; V$ o6 e$ U0 X5 s8 e皮蛋豆腐乳:1 B( `0 l, o* |, Z
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
$ \7 B" H& p* [, s豆腐乳煎蛋:5 ]/ m; g3 [* [2 C4 ]! G) j+ A& q- Z
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
6 j. G1 u: k5 L) N鳳梨苦瓜雞湯
$ I2 J: ?$ g, \8 n" ?5 Z1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
6 x& {9 Y( w( g3 R: b4 q- N* M2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
* H& B* a9 M4 L7 s @# D P! s3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ + k F. G) b1 K7 x
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2 L' d! I7 V+ F+ {豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
' c6 \ ~. R3 a! g6 X6 I) O- m9 B1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
2 {6 O; Z) P8 ~2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
0 \ d! r" O5 J, p& D3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔." u$ u/ x) V1 z$ \
$ ^5 i" t1 _1 Z% ?5 O% f
更多豆乳食譜可參考以下喔-9 M/ R; Z9 r" Y) z9 i
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php( e; _$ m$ ~! f' S
食譜:! c* j+ y4 T. N5 q" P- ~
一.豆乳燜雞翅
! X# U$ r* o e+ ~8 x! M1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。" k7 d( ]) v7 z5 h5 H1 I$ `
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。1 A* X" _ S% A
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
f: w4 `# Z8 _) d. b9 f4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
8 M; }. N7 H* A( g' D5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。8 k# `7 ?. x0 P/ M' t* B K: ?/ t
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。* W/ O3 N2 I# d3 f1 y A
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
% j, ?4 |* e# {) O( W. x% g U: F3 u6 z% |; I; G- q
二.豆腐乳炸雞塊# O* Z- T" J% U `5 _1 q4 M2 Z
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)/ n# U. ]7 b; U) R' u- x
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. 5 y! i! T, L$ [- G$ l4 u
1 ~- d& e9 \ x$ i" p [7 Z
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)5 ]# X/ o1 B8 {) ~0 `
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2 m+ T2 |+ R4 B2 P: h- l2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
2 I3 b5 y! r& }3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
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- {7 [$ Y+ y& m3 T$ `, z9 D s4 B d( K6 J
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
F8 f8 ]# T8 A; X; |! W$ O6 m! A; h1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
- [# R1 m: ]& N W( v2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
' [5 m5 e7 \. G4 @( T& v) f) N
" Q& y$ K8 Q+ L$ p+ ]" C% E. g# G. r: S7 D C: P, O* ~: a
五.豆腐乳炸豆腐
* G v! } W9 A/ K: K1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.6 c! @) I q2 b: P" F `1 k
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
5 P! n: U- X+ c% { Z6 \3.豆腐沾麵糊.
% B( I3 h! D2 V3 a5 B5 V* v4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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