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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-28 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯 7 a/ k$ y3 h" Q, T& _& p' C
# g* h: I0 H8 ~ Z/ ~, D
今年決定不漲價.回饋我們北大的鄉親們~~. ^8 Y) n# q, F
一罐$170元-1000G
. c! n1 Z" P2 M. W& v1 l3 _: a- C+ w9 v
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
( ]& i$ _+ `* P可代送貴物管或自取:
) e# Q8 U- y1 A1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.1 i- F0 }) x' L
2.自取-大雅路竹城金澤+ [! O6 T! A: h k
寄放我家物管自取~8 W9 F' N# B3 _2 m
1 |6 o+ L( |! `( B+ ?' ]4 H! h. c4 J6 f1 x+ ]6 V' ?$ L
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
+ K% p/ C5 q% r2 [感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳今年已經連續第4年.在我們北大裡分享它的好味道喔.
7 Z( O9 I& F% T% \( T. Z今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
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每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. ( W9 g( a1 l+ `/ p' m
..8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~, N" B( Q# O8 @
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月初.是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
4 v3 o1 f+ x9 ^! h食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
4 {5 G$ B! p4 b9 L5 d, g9 e保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.9 y; `2 G$ b& v! t7 ]" }
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)8 j$ |# n- I) N7 ^4 k8 `- ~
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
1 @; p8 G7 r- b! M! l豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
! \+ N7 m: O8 l$ Y4 N$ B. q5 t- g$ @0 l
我們家鄉自家吃法.
2 B" A6 B5 W( P6 b$ S6 A1 _# j皮蛋豆腐乳:% _. W/ t5 w7 m( O) d. o: |9 b
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
* ~: O6 m5 k0 ?# A; V% z豆腐乳煎蛋:
9 G/ _) B% [2 i% Q4 P# ^% [2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
7 ]6 ]& w) @9 N鳳梨苦瓜雞湯: S; p& i% p5 `$ T: }
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
# O1 R& z6 m& G) b2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).# Q) @6 s) G9 X( ?; F. Z- t
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
0 `# z, `% t" b
) J# L/ M: g* m9 q
3 |/ O4 s1 _6 b, b1 ]- \: a. ^* r
$ D! A4 E3 {% F& }; k, ^2 H0 B( `) K豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
, ]5 z0 u3 i8 D& N& n3 Y ^' O1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)) ^1 j7 Y# ?& H' `0 J( w2 [
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)! E: Z* k$ g# z2 Z
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
& c' y5 O" l6 Y k4 k* i* K$ t" K S5 J; A" \' h
更多豆乳食譜可參考以下喔-& v4 C* E, N: p' Q) ^8 q
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
1 G+ o: A+ R5 Z' E$ _- E4 L食譜:1 w0 }, W) B( q, _- Q7 P
一.豆乳燜雞翅3 O0 e7 g! l) d8 {
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
( ] t* [; L- @9 q0 L H2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。7 F% {9 \) z6 }( R( t9 k$ ~+ z
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
! i% l+ O1 a" }' Z) [4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
) }& j" j! z- I: k0 e7 C9 T5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
7 t4 H1 e/ h4 t3 y4 m2 o" F& m6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7 Y5 L1 V/ X! F9 M& u0 Z3 g; L7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
; D1 V+ B3 S$ t: g& X6 ^
" h8 |: |" @: `8 ?# E5 b$ q二.豆腐乳炸雞塊; Q3 Z: K b+ S+ o) Y0 y# b
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
* \7 i! @) q1 z; Z) |* A2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
4 S2 l, j: s2 N5 h y$ @2 `% \; K2 H9 }9 M* v+ V( ?
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)7 H5 F4 g* ^2 Q# o3 T5 \* z1 J
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 - l' @# K- a. {1 g
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
3 S g) s$ d% _& \3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
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9 F9 M. G" s6 d# {. S0 @
2 H( S7 a; _4 s% M4 _% M( P. _
X m; L7 Q' M7 R7 D! ~% s& j四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)5 S7 u- B7 Z9 u/ r) J
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 / ?9 Y1 m1 X% }# c+ C. j
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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五.豆腐乳炸豆腐
+ X& a: S3 F$ w7 W, R A! d1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.- J3 u2 L0 G0 j% F W t @* g& T
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.$ W+ g/ M m6 L7 V. s
3.豆腐沾麵糊.( {! C z! b7 j# j( f/ N
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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