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先行將少許蝦米爆香
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: C, z7 }, p4 J* k/ c# k切點薑絲 少許米酒 切好的小卷 以及一匙半味素 1/3匙糖 兩匙鹽 加入高湯中熬煮三到五分鐘( l: b* i8 }: ]
1 n, Z# b* M" F1 e7 ?另一鍋可以開始備水煮米粉!!
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米粉煮軟透後撈起倒入熬煮好的高湯中 加入油蔥酥 芹菜末 撒點白胡椒 即可!!; E' m* n, b$ G; O+ C3 k( ~4 Y1 k
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油蔥酥看您要先放入高湯中熬煮 或是煮好後再放入都可 芹菜建議斜切成末
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' y, [: L5 P! {味素 糖 鹽依照個人喜好添加份量!!; u2 d1 T6 _# W% v/ q# t: i; x- f
$ H5 s( [; z ~如要正宗..調味一定自然得重!!4 b9 K8 c; }4 c8 d8 [% n/ E
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如要健康..調味就手下留情點!!4 A# y1 `& N- X
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米粉千萬別跟湯一起煮! 米粉吸湯~您覺得湯變少了又會加水! 這樣味道就稀釋了!!$ d* B& U8 |$ D+ ~. v9 ]
4 [' H7 `# ?1 T; l0 Q小卷米粉最好一次性吃完煮多少吃多少 才是美味! 放個二回 三回吃 就不美味囉!!7 l* S" s3 F/ l0 X7 i& _% C
3 m4 ^& J- a' l c, f" M E- r
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發表於 2015-8-8 06:05:06
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發表於 2015-8-8 21:39:01
