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[食記] 有雞料理 好吃又養生

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alibobo

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發表於 2012-5-23 20:19:25 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 alibobo 於 2012-5-23 20:23 編輯 3 C! X2 I6 I( b) W& b
4 |1 K* V6 K: x$ i- N
五月二十日,星期天.
8 K& H: t8 U) S9 W; E群山環繞中,細雨紛飛時,咱們又再度前往有雞料理/ v0 Q7 y( I- S+ P+ p
  ?" C5 w( F4 S  R8 `! T: P
散色著黃金般色澤的自養土雞,香嫩腴滑.' k: ]: n5 C8 C$ a1 V+ M3 F' K

2 S$ A4 ?. u/ E5 Z7 L% w* P: }/ I5 f8 G* A9 A
上次有隔壁桌食客大力推薦的無肉米粉湯,湯頭清淡,青蔬鮮甜,蛋酥增色.* r4 p9 Z* a, a/ V- Y
9 z7 J( m& v5 `% o1 N& [7 M- [
! H, a+ d5 v9 z; }; \* M
招牌涼拌豆乾,層次豐富,口味偏甜.8 D' ^- v0 c7 G
9 Q( V+ E9 Q9 o$ V

: H' z5 W+ H: o% K% S- ~有史以來第一次,雞胸肉竟然嫩過雞腿肉,真奇妙啊!% e$ F. ?2 K4 v2 W) ?

. e/ w' W' C# |& {, ?3 O' ?+ G
清炒木耳,自家栽植,雞湯調味,爽脆好吃.
% @' A- F4 y2 D9 |
8 q2 ?( h* a, x/ j( u5 l: {: g% n" |+ L5 z' i, D$ W
燜竹筍也是以雞湯烹製,不放鹽,用鹹冬瓜提味,好吃到忘了照相.
  t- ~: z$ f3 v. O( A& @: h5 d( P. N3 @! M- v( H- V) l
下次去將換另一套菜單:清蒸鱒魚,滷豬腳,排骨爭芋頭,炒米粉,新鮮山蔬....8 T$ z0 A( |+ z+ _3 I
不寫了,實在飢餓難耐!

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李路 + 1
u86012820 + 1 挖~好嫩ㄛ~~~~
虎媽 + 1 讚！
穴居人 + 1
emmamama + 1 看起來好好吃哦
andy826 + 1 流口水了
alancatherine + 2 好喜歡這種料理~
dolly7 + 2 看起來好好吃！
桂格 + 1 很好～我喜歡！

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發表於 2012-5-23 20:52:44 |只看該作者
讓人食指大動，店在那裡？5 f+ {% z( x8 p( e$ p: c6 C/ k( r5 ?
恨不得立刻就去！
一般人無不生活在喜怒哀樂之中，從未與中道實相碰過頭、見過面，故稱為凡夫俗子。
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LingXiong

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發表於 2012-5-23 21:46:02 |只看該作者

1 x# j: [9 J; \( F6 Y$ {2 v4 p$ s% V有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？
4 @/ s8 }7 O: \4 ]# A9 j
# q% _: n( O8 e, ]" K" G+ K
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發表於 2012-5-23 21:55:08 |只看該作者
有雞料理---推!!  
( F/ J& c; N1 K% x
2 h6 }% |$ S$ a參考對照一下以前寫過的[食記] 尋訪三峽之美 ----- 有雞料理
! Y5 Q7 w2 ?2 o8 Z) _0 c$ a+ w: h# n
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=&page=1
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發表於 2012-5-23 22:07:49 |只看該作者
請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？; q" b2 G1 Z7 Z; c; a5 e& V
我們家只有兩個人，好像很難點菜！
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chiwen

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發表於 2012-5-23 22:12:16 |只看該作者
看照片份量不少
  s5 ]8 ~5 X& t' C: n: K& P如果人數少的話+ _: q6 G' R- U
會另有菜單嗎
2 Y, b) O# n9 [# Z
4 f4 N7 |3 e. x* Y% G
3 S, m  d' G: t0 O! k
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alibobo

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發表於 2012-5-24 06:55:50 |只看該作者
本帖最後由 alibobo 於 2012-5-24 06:57 編輯 / s' [: r, r# J$ d
dolly7 發表於 2012-5-23 22:07
: |) V& l" t* S1 w請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？5 E0 p( ?% J' _- M# A9 H7 Q' J
我們家只有兩個人，好像很難點菜！ ...

  X" t2 ?& @* Q* _: O% L. M- h0 G5 T
分量的確不小,建議:
5 g) Z  D5 H  B; q0 e8 R: U1.多找些親朋好友一道前往;( }: d3 Q- g5 N: h; }1 X8 l
2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左右吧)9 a- d% x% w: }. Z: \
+ A1 b2 l$ u+ M+ E$ k4 o% y
土雞可吃涼的,吃不完打包帶回家.
3 l+ T" w; M9 G. B: W. `0 Y( a將肉撕成絲,加上小黃瓜絲,紅蘿蔔絲,蛋皮,$ N1 X) n4 v& Z3 g. K% w1 i* D
醬油,醋,糖,麻油調成醬汁,
4 }3 \: Y, O1 Y" e( Z吃辣的可以放點生辣椒或紅油,
$ J! j6 W9 Q( y$ v- ?煮二把麵,配上述材料,就很好吃啦.
5 t' b- H1 Q0 ^3 k( L- ~0 ^$ I  C8 d+ F
那天四菜一湯,四大一小吃得過癮,' {( [  c5 I# t0 t, y0 n5 [4 a2 f
總價才1,500元,便宜美味又養生.- L/ }. a! p3 d9 n/ K
$ k) x% \, s8 `2 z$ t& C( W
(米粉湯很大鍋,打包時老闆娘又加了許多雞湯.
$ e" ]+ G* A5 `7 r孩子帶回台中,再加些青菜和肉片,又可以吃一餐)
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annasui

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發表於 2012-5-24 08:09:13 |只看該作者
謝謝樓主的分享喔
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dolly7

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發表於 2012-5-24 13:17:32 |只看該作者
alibobo 發表於 2012-5-24 06:55 + I0 ^) j4 |1 b5 d: E1 U2 ]( G. p) @
分量的確不小,建議:
9 w$ l; ]/ @* A( Z- I" ~; Z$ X* f: C9 a1.多找些親朋好友一道前往;0 A! R! d6 i5 u/ k5 j$ {
2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左 ...
0 P0 C5 ]: E! [0 v% i8 ?
謝謝分享
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alibobo

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發表於 2012-5-24 14:29:55 |只看該作者
本帖最後由 alibobo 於 2012-5-24 14:32 編輯
( Z! U0 G3 L2 [7 W& V+ q: [
LingXiong 發表於 2012-5-23 21:46 5 l! c( x0 i3 O- @# C6 x
有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？
# g/ t. e- Q0 p1 T) D8 }
1 ^' f3 A# Q4 G
不是很了解,但據說吃玉米的雞,叫做玉米雞,
1 |* S4 K! L4 D% y9 `/ ^# a! R皮膚與油脂都是金黃色的,
8 G! A+ }- y) w9 N肉質比土雞和彷仔雞(半土雞)都要更嫩更好吃,, A9 D; S# V* q7 S; |3 x
唉!又流口水了 .' B- t4 G+ \; D: H4 |9 O( s

9 T3 ]! B* u) I- v順便加一句:剛才提供的三絲拌麵食譜,可依據個人喜好,加些蔥花和蒜末,滋味更佳.5 H" P8 z7 K0 w
                 也可以吃涼麵.
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