- UID
- 30474
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 1
- 貢獻
- 268
- 活力
- 889
- 金幣
- 4899
- 日誌
- 44
- 記錄
- 15
- 最後登入
- 2016-12-1
 
- 文章
- 717
- 在線時間
- 130 小時
|
9 X1 C" ` _* Q) S台灣的生活習慣已經改變了，我們現在都是雙薪家庭，買肉通常都是週末到大賣場，或是下班到超市或黃昏市場購買，而且因為忙碌，一次都買一個星期的量，再一次冰到冷凍櫃。" U1 L, r+ n6 {6 w! S
7 k1 J# N' Z. P# e$ z如果都要將肉品冰在冷凍庫，何不一開始就選擇急速冷凍的肉品？這樣的肉品，因為屠宰後以急速冷凍方式處理，所以在退冰之後，可以吃到猶如現宰般的口感，不僅美味，保存期限也最多可達一年，更重要的，是衛生條件佳，能讓大家安心吃下肚。
' Y, N; N. i f8 N, b$ t' j X. \ % a* `* G* X; \, g! x p6 \7 N
時代改變了，肉品安全衛生也需要改變了，希望國人能吃肉吃得更安全、更新鮮、更健康，如果您買肉回家就是要放冷凍，就是要分成小包裝，那麼選擇一開始就急速冷凍的肉品，不是新鮮許多嗎？5 j* o% E6 y6 O* H# | D+ B
# g. x& ]0 @$ Q, K" P* |# r& A9 o6 g挑肉品有訣竅
" q* @. C& B0 F; I
4 `/ Z9 f+ T/ A挑冷凍鮮肉可是有訣竅的！首先，觀察肉品是否結霜；結霜的原因，可能是因為冷凍庫不夠冷，造成解凍而水分釋出後（可能會有肉汁流失），再度冷凍時自然就會有霜出現，但這絕非是不新鮮。可能在購買肉品回家時，因冰箱的溫度不夠、或者是離開冷凍庫太久，導致肉品重複產生解凍、結凍的過程，就有可能造成結霜。
1 z0 v2 N5 p; @; K) o5 ~
& S+ }& h+ E9 ?6 L' S+ |此外也要觀察包裝是否失真空，冷凍肉品得以維持鮮度與衛生，有一個重點在於真空包裝，如果發現包裝封膜無法密合貼覆肉品，則可能已失真空，要避免包裝失真空的肉品。1 ], }8 x1 h9 K" `; k i. @& v
|
|
發表於 2015-8-23 20:48:18
收藏
讚